滁州美食攻略，來(lái)滁州必吃的十種美食，你吃過(guò)幾種？
滁州是一個(gè)文化古城了，位于安徽的東部，那里歷史悠久，人杰地靈，山明水秀，是個(gè)十分適合旅行的城市，那里的旅游資源非常的豐富，可以用幾個(gè)字就能概括那里的美景：四山、四湖、四洞、四名、四古，那里的美食也很豐富，講究原汁原味，百菜百味，下面和小編一起去品嘗美食吧！
廬州烤鴨了，廬州烤鴨是合肥的傳統小吃了，滁州離合肥很近，所以廬州烤鴨在當地也十分的受歡迎，聽(tīng)當地放老百姓說(shuō)，廬州烤鴨還是古時(shí)候宮廷御膳類(lèi)的美食，到明朝時(shí)期才流傳到民間，廬州烤鴨的做工嚴謹，香氣濃郁，肥而不膩。
它是安徽滁州天長(cháng)市的著(zhù)名傳統特色小吃。甘露餅以精面粉為主料，配以糯米粉、白糖、豬油、雞蛋、蘇打粉、豬肉、冬菇、筍片等原料制作而成。該餅潔白如玉，造型美觀(guān)，吃起來(lái)酥脆甘甜，入口即化，美味可口。
云片糕的特點(diǎn)就是非常的薄，色澤也很白。其口感滋潤細軟，雖然是面食吃起來(lái)也不會(huì )感覺(jué)到干。需要注意啊，千萬(wàn)不要一次性吃太多，不然會(huì )噎著(zhù)的。另外云片糕的制作方面也比較有講究，并非即做即食，而是需要貯藏一段時(shí)間，去其燥性，這樣做出來(lái)口感最佳。
周崗雪棗是安徽省滁州市全椒縣的著(zhù)名傳統特色小吃。是以面粉、糯米為主料、配上白糖、黃豆、菜油等原料制作而成。食之酥脆可口，入口即化，和益脾胃。
這個(gè)魚(yú)肉的肉質(zhì)十分的鮮嫩，采用當地傳統的烹飪技術(shù)以后，色、香、味俱全，是十分受當地人喜愛(ài)的一道菜，當地的梅白魚(yú)真的十分的鮮嫩，每年的六七月份都是定遠餐飲業(yè)最為火爆的季節，客人都從四面八方前來(lái)，只是為了一場(chǎng)梅白魚(yú)的鮮美！
它是安徽滁州天長(cháng)市秦欄鎮的著(zhù)名特色小吃之一。制作時(shí)，將面粉及少量油酥揉和后，搓成雞蛋大小的面饅，撒上芝麻，撤去爐內炭火，貼入爐內，利用余熱烘成。食用時(shí)，既可干吃，也可泡入雞湯，輕輕一咬，香脆可口。
全椒馬廠(chǎng)酥笏牌，是安徽省滁州市全椒縣馬廠(chǎng)鎮的著(zhù)名傳統特色小吃，因其形狀像古代大臣上朝時(shí)用的象牙笏牌而得名。該小吃以面粉、鵝油或鴨油、熟芝麻為原料制作而成，吃起來(lái)酥香味美，香氣撲鼻。
廬江米餃是廬江人早點(diǎn)必點(diǎn)的美食，它的皮是由純粹的米粉加工而成的，里面的餡兒一般也都是有豬肉和一些其他的蔬菜混合而成的，再經(jīng)過(guò)高溫油炸而成的，色澤金黃，香脆可口，十分的美味。
來(lái)安花紅，安徽省滁州市來(lái)安縣特產(chǎn)。氣清香，味微甜、酸。小喬木。來(lái)安花紅小巧玲瓏，形似蘋(píng)果，色澤青黃紅暈，外觀(guān)艷美，皮薄肉脆，汁多渣少，酸甜爽口，香味濃郁，富含多種維生素和對人體有益的微量元素，有較高的營(yíng)養價(jià)值。
吊鍋老鴨煲
吊鍋老鴨煲，滁州這里歷來(lái)有伏天吃鴨子滋補身子的習慣，加上新上市的芫荽，不僅增添鮮味，而且能解除油膩，令口感清爽。
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