貴州赤水河谷有哪些不能錯過(guò)的美食
游玩的另一屬性，我們也帶著(zhù)吃，一個(gè)地方的美食也是這個(gè)地方的特色，代表了這個(gè)地方人們的喜好與習慣，大家可以從中吃出當地味道，品出當地感情，是在是太美好了，下面就跟小編一起來(lái)看看吧！
土城小吃苕湯圓口感獨特。初起香甜，繼而就有肉餡入口，感覺(jué)像吃紅薯肉包子。橙黃的外皮是用紅薯（云貴川地區稱(chēng)紅苕）制成，里面包有肉餡，以蔥姜等輔之。
紅軍菜
是當地的時(shí)令野菜，這可不是什么紅苕尖兒或者空心菜冒充的。滋味很獨特，我們當真從未嘗過(guò)。餐館老板熱心地為我們講解，還拿來(lái)了新摘的菜給我們看，原來(lái)這種菜的名字叫做“紅軍菜”，據說(shuō)當年紅軍到丙安，當地老百姓就在山上采摘此菜給他們做飯。
赤水豆花
豆花在赤水可謂是無(wú)處不在，是當地人待客的主菜之一，街邊也都有賣(mài)，也可以搭配米飯和面。根據豆花派生出來(lái)的食物也多，比如豆花烤魚(yú)、豆花火鍋等。
筒筒筍
赤水盛產(chǎn)竹筍，鮮竹筍又脆又甜，和臘肉同炒真是“絕配”，另外特別推薦“臘豬腳筒筒筍”，可以算是赤水的一道特色菜，豬腳軟糯，筒筒筍脆嫩，很多餐館都能吃到。
黃粑的“黃”是糯米和大米經(jīng)過(guò)漫長(cháng)蒸煮后的顏色，糯米和大米的香甜混合捆扎在外的姜葉或竹葉的清香，不膩不淡，恰到好處，如果偏好甜口，還可以加入紅糖或白糖。
赤水河魚(yú)
赤水瀑布眾多，河魚(yú)眾多，無(wú)污染的水源讓赤水河魚(yú)的口感格外鮮嫩，河魚(yú)可蒸可煮可烤可紅燒，最有特色的吃法是豆花烤魚(yú)，赤水市內有不少魚(yú)莊可供品嘗。
當地的又一特色菜。臘肉咸香可口，折耳根的提味作用恰到好處，又是一道五星好評極力推薦的菜品。
當地的美食可能跟我們的口味不對，但是這也是當地的特色，正是因為這些特色，我們才能感受到這里的不同和習俗。
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