關(guān)于榴蓮肯定是有的人喜歡，有的人討厭了，那么喜歡吃流量的朋友們肯定有自己的一套鑒別方式。其實(shí)也會(huì )有不知道鑒別只能碰運氣的小伙伴，那么我們先去看看怎么樣分辨吧。

1、最重要的一條，挑選時(shí)感覺(jué)都不太好，但又非常想吃，那就勉強挑一個(gè)吧，這種想法千萬(wàn)不能有，選好后一開(kāi)，果然不靈，心中一頓后悔，影響心情

2、首先，看看外觀(guān)，不要選有發(fā)霉的，裂開(kāi)地方有大堆果蠅飛舞的，看著(zhù)都不干凈，就不要往嘴里塞了

3、味道怎么樣，核大核小，這個(gè)和品種有關(guān)，就看水果店進(jìn)貨了，本人分不清，只要挑的時(shí)候顏色不要太青，不會(huì )有啥問(wèn)題

4、最重要的是形狀，一定要買(mǎi)接近圓形的，說(shuō)明果肉飽滿(mǎn)，肉多，小一點(diǎn)的沒(méi)啥關(guān)系，不要買(mǎi)尖的，說(shuō)明果肉長(cháng)條形，從有的尖部裂開(kāi)，就能看到殼厚得不行，也不要買(mǎi)扁的，說(shuō)明只有一邊有肉

5、開(kāi)不開(kāi)裂無(wú)所謂，有買(mǎi)過(guò)不開(kāi)裂但肉很多很好吃的，關(guān)鍵不能太青，刺不要小又密，說(shuō)明沒(méi)長(cháng)好，或者沒(méi)放熟，

6、盡量不要單單買(mǎi)肉，有的是已經(jīng)爛掉發(fā)霉的榴蓮剝出來(lái)的，本人被坑過(guò)，買(mǎi)回發(fā)現肉上長(cháng)了白毛

7、在冬天在買(mǎi)過(guò)榴蓮，小店冰柜里的，用以上方法挑的，品質(zhì)也不錯，可見(jiàn)季節，是否新鮮啥的不是特別關(guān)鍵，本來(lái)這種水果就糙得很

8、不要網(wǎng)上買(mǎi)，被坑過(guò)，生的，或者皮厚肉少，雖然份量不缺，但哥們要吃的是肉啊

哦，關(guān)于開(kāi)裂問(wèn)題，我覺(jué)得有的水果店是自己劃開(kāi)來(lái)的，要不就是裂了點(diǎn)，大家選的時(shí)候再掰掰，就裂開(kāi)了，我還見(jiàn)過(guò)整個(gè)榴蓮要裂到柄這兒的，這也裂的太猛了，怎么可能

招數1：聞

我們買(mǎi)榴蓮的時(shí)候，首先要聞一下味道，如果聞到有一股酒精味，表示已經(jīng)變質(zhì)了，就千萬(wàn)不能購買(mǎi)了，若榴蓮的“尾巴”有濃濃的果肉香則是最好吃的;

招數2：看

①一看榴蓮的外形。選擇長(cháng)形的，長(cháng)得像狼牙棒的，而且要多丘陵狀的(即像小山丘樣凸起)，這樣的榴蓮果肉豐滿(mǎn)，果殼也比較小。

②二看榴蓮表面的刺。一般來(lái)說(shuō)，刺越密集，果肉越少，選擇刺疏的果肉豐滿(mǎn)。

③三看榴蓮的顏色。顏色太深，很可能已經(jīng)熟透，挑顏色不深不淺的榴蓮口感最好。

招數3：捏

用兩個(gè)手指捏住相鄰刺的尖端，并稍用力將它們向內捏攏。如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",說(shuō)明成熟度比較好，但如果感覺(jué)非常堅實(shí),根本就無(wú)法捏動(dòng),就證明榴蓮還比較生。

招數4：選

最后要挑外殼稍微裂開(kāi)的榴蓮，表明成熟度好，口感也比較甜，但若外殼裂口過(guò)大，就表明熟過(guò)頭了。

對于金枕，我不認為開(kāi)口的金枕是好的，那樣會(huì )有細菌? ??入滋生。

1)如果顏色為金黃略帶一點(diǎn)點(diǎn)青色，未開(kāi)口，尖刺捏起來(lái)略微軟，聞起來(lái)有榴蓮特有的香味，我認為此為上品，回到家用報紙包好，放在陰涼通風(fēng)不沾水的地方，24小時(shí)后可以享用;

2)如果顏色為金黃略帶一點(diǎn)褐色，尖刺比較軟，微微開(kāi)口，聞起來(lái)香味濃郁，此為佳品，買(mǎi)回家可以馬上享用;

其實(shí)不管怎樣，我的原則就是不買(mǎi)開(kāi)口很大的榴蓮回家，因為你并不知道商家是如何讓榴蓮開(kāi)口的。。(可以是踩開(kāi)，可以是摔開(kāi)，可以是化學(xué)藥劑催開(kāi)等等)

3)最后看外形，金枕榴蓮盡量挑選桃心型的，避免細長(cháng)型的，這樣出肉率會(huì )比較高。

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