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紅色旅游火了吳起特色美食

“到陜北品佳肴,清燉羊肉好味道,不膻不膩飄奇香”,這是在吳起縣隨處能聽(tīng)到的熱情吆喝。羊肉湯吳起人民招待賓客的必備美食,隨著(zhù)紅色旅游的不斷發(fā)展,吳起羊肉銷(xiāo)售也異?;鸨?,帶動(dòng)了當地經(jīng)濟發(fā)展。

隨著(zhù)一首“山丹丹開(kāi)花紅艷艷”的嗩吶聲起,在吳起縣長(cháng)官廟鎮黃岔村,白世武夫婦正忙活著(zhù)給他們龍鳳寶寶辦滿(mǎn)月宴。

吳起縣長(cháng)官廟鎮黃岔村村民 白世武:

我們上午準備的是饸饹,羊肉饸饹,中午是吃坐席,坐完席準備了十三花,陜北特產(chǎn)就是羊肉嘛,十三花里面也是以羊肉為主。

吳起的羊肉湯食材選自農村里放養的山羊肉,將羊肉連骨洗凈,剁成塊狀,入冷水鍋,慢火燉至開(kāi)鍋時(shí),再加入食鹽、地椒、花椒、大蔥、生姜等作料。而當地人一道美味的羊肉湯,還需要用蕎面來(lái)配合。

吳起縣長(cháng)官廟鎮黃岔村村民 白應彩:

這蕎面做好呢干什么用呢?和羊肉一起吃。為什么要一起吃?因為羊肉是熱性的,蕎面是涼性的。

蕎面饸饹羊腥湯,死死活活相跟上”這是吳起當地人流行的俗語(yǔ),意思是羊肉和蕎面要一起吃,既營(yíng)養又美味。這吳起羊肉不光是受當地村民的歡迎,這兩年,隨著(zhù)紅色旅游的不斷發(fā)展,美味的蕎面羊肉湯也吸引了不少游客前來(lái)品嘗。

正是晚餐時(shí)間,在張鵬洲的羊肉館里已經(jīng)坐滿(mǎn)了客人,記者了解到,羊肉系列是他們的主打產(chǎn)品,其中蕎面羊肉湯是外地人來(lái)吳起必點(diǎn)的一道菜。

吳起生鵬羊肉館 經(jīng)營(yíng)者 張鵬洲:

今年紅色旅游帶動(dòng)我們店里的生意好了很多,咱們店里的羊肉湯大概是一天賣(mài)個(gè)幾百份,羊的話(huà)能賣(mài)個(gè)十多只。

吳起縣旅游局局長(cháng) 馬廣千:

中央紅軍到達吳起鎮八十周年,延安有一千三百多人到吳起來(lái)體驗長(cháng)征,這一頓飯吃吳起的羊肉,蕎面,我們號稱(chēng)萬(wàn)里長(cháng)征第一面,一頓飯,可能讓老百姓有幾萬(wàn)元的收入,這就是非常大的變化。

轉:延安廣播電視臺

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