歲月陳香，大美新會(huì )！搓捻而成的線(xiàn)香，曬陳皮居然剝皮不要肉，彭于晏也來(lái)打卡
一炷煙消火冷, 半生身老心閑。
提起舊時(shí)的廣東三寶，陳皮總是名列第一，而這里的陳皮又主要是特指江門(mén)新會(huì )的陳皮。但原來(lái)新會(huì )除了陳皮，還有一樣寶貝是當地人的驕傲，那就是“世界華人香都”——小岡香。
檀魂竹骨，香遠益清，清香氤氳。人生之中，不免會(huì )遇上或焦慮或浮躁的時(shí)刻，以一柱清香的時(shí)間，滌蕩心靈，在逆境中化解焦慮，在順風(fēng)時(shí)洗去浮躁。
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代代傳承的小岡香 構建出“世界華人香都”
很榮幸有這個(gè)機會(huì )參加在新會(huì )寶駿小岡香業(yè)城舉辦的第五屆中國（新會(huì )）香文化博覽會(huì )，在現場(chǎng)真切感受到“世界華人香都”的魅力。
古人有九雅：焚香、品茗、聽(tīng)雨、賞雪、候月、酌酒、蒔花、尋幽、撫琴。
焚香作為九雅之一，或悠然于書(shū)齋琴房書(shū)，或縹緲于廟宇神壇。既能獨雅一室，又能與其他雅事同享。正是這份不爭不搶的無(wú)為與自然，讓焚香也成為雅事一樁。
嶺南水鄉，氣候潮濕，要燃點(diǎn)整根香曾經(jīng)是一件頗為不易的事。
在六百年前，小岡天臺村戴氏就地取材，削新會(huì )盛產(chǎn)的竹子為香骨，以海外檀香、新會(huì )陳皮，以及當地稱(chēng)為“香葉樹(shù)”的植物等為香料，經(jīng)過(guò)一番精心搓制的香一點(diǎn)即燃，香氣經(jīng)久不散，村民紛紛效仿，并遍及整個(gè)小岡。
自此，“檀魂竹骨”世代相傳，形成了全國獨有的手搓香工藝。
小岡香以檀香、竹子、陳皮等為原料，一切取材皆源于自然。
經(jīng)過(guò)燃燒化為縷縷香氣，又還于自然，經(jīng)由香客之手，又沾染了一絲人間煙火氣。千百年間循環(huán)往復，暗合了周而復始、天人合一的香文化精神。
據統計，全國出口的香業(yè)產(chǎn)品一半以上來(lái)自新會(huì )雙水，小岡香的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )遍布中國香港、中國澳門(mén)、美國、加拿大、日本、東南亞、東歐、中東等多個(gè)地區和國家。伴隨70多萬(wàn)新會(huì )籍華僑華人飄洋過(guò)海，飄散至世界各地，可以說(shuō)，有華人的地方，就有小岡香，這也是“世界華人香都”的由來(lái)。
在新會(huì )寶駿小岡香業(yè)城這里，隨便走進(jìn)一間香鋪，或用于祈?；蛴糜谌粘Ｑ盏南愣几饔刑厣?，從外包裝上就能一眼看到每種香的用途及寄予其中的美好祝愿。而香味方面，更有新會(huì )特色的陳皮香，在其他地方可是找不到的哦！
小岡香按形制分有棒香、線(xiàn)香、盤(pán)香、異形香、工藝香等類(lèi)型，其中棒香（竹簽棍香）是最傳統和最具代表性的作品。按香型分有檀香、沉香、柏香、花味香、水果香、無(wú)煙香等類(lèi)型，以檀香、沉香為主。按用途分有祭祀用香、保健用香、香薰用香、長(cháng)時(shí)間燃點(diǎn)（5天、7天、15天、30天）寺廟專(zhuān)用塔香等類(lèi)型，以傳統祭祀用香為主。
小岡香制作技藝的最大特點(diǎn)是手工搓制，分為原材料加工和小岡香（竹簽棍香）制作兩部分，其中原材料加工包括：香芯竹（香骨）加工程序，即裁竹、焗竹、開(kāi)竹、削骨、焗骨等五道工序；香料粉加工程序，即開(kāi)料、劈料、舂粉、篩粉等四道工序。
小岡香（以竹簽棍香為例）制作包括香腳骨預著(zhù)色、配粉、搋粉、搓香、刮香、曬香、香腳骨復著(zhù)色等七道程序，其中配粉、搋粉、搓香是其制作的核心環(huán)節。
配粉即用不同的香木粉與黏合粉劑按一定比例混配攪勻成為不同香型的香粉。
搋粉要將配好的香粉放入盆中，注入清水，同時(shí)用手攪拌，再以手掌、拳頭用力揉壓，把氣泡全部擠壓掉，搋成既柔軟又稀稠適中的香粉面團，如果香粉面團內有氣泡，搓香時(shí)會(huì )斷條。
搓香從香腳起搓定位點(diǎn)開(kāi)始，搓至香枝頂部收。每枝香粘裹香粉多少、搓壓力度輕重要均等，搓出的香枝粗細、密度才能一致，以使燃點(diǎn)時(shí)燃燒同步。
時(shí)至今日，小岡香已經(jīng)發(fā)展出更多新型項目，其中包括加入了精油的香產(chǎn)品以及具有抗抑郁癥功能用香等產(chǎn)品。日常里難得一見(jiàn)的曬香場(chǎng)，更是成為每位到新會(huì )的游客的必逛打卡點(diǎn)。
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歲月洗禮 有陽(yáng)光的地方就能看到新會(huì )陳皮
來(lái)到新會(huì )，除了了解小岡香之外，這里的陳皮也是不容錯過(guò)的瑰寶。
新會(huì )陳皮，顧名思義是以“陳”為勝。很多人理解的陳皮就是橘子皮。但不是所有的橘子皮都能制成陳皮的。正常陳皮以新會(huì )柑制成的陳皮為上品，也就是大家口中的“廣陳皮”。
清代大醫師葉天士所開(kāi)的藥方“二陳湯”，特別寫(xiě)明“新會(huì )皮”。因不是新會(huì )所產(chǎn)的其藥效遠遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會(huì )陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。而且并不是所有的陳皮都具備價(jià)值。只有儲存三年以上的陳皮，烈性和酸味會(huì )隨著(zhù)時(shí)間減少，陳香味逐漸增加，才適合食用。
陳皮收藏的年份越久，價(jià)值就越大。在2013年舉辦的第二屆中國新會(huì )陳皮文化節上，一份自報有73年歷史的陳皮，被評為新一屆“陳皮皇”，更是被買(mǎi)家以100克12.5萬(wàn)的高價(jià)成功購得。
在新會(huì )常見(jiàn)的廣陳皮，以3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻。陳皮有理氣，促消化，止咳化痰的作用，非常適合日常保健。特別是針對每日缺乏鍛煉的上班族，以及飲食不規律的人群，更是日常滋補必備。
路上碰巧遇到一位阿姨在剝新會(huì )柑，以柑頂為圓心，小刀麻利地劃三下，均勻等分的果皮應聲而開(kāi)，分離出來(lái)的果肉被細致裝好，阿姨說(shuō)，她們一般不吃這些果肉而只要果皮的，向阿姨討了兩個(gè)柑果肉，入口清甜無(wú)渣，帶點(diǎn)微酸，在秋季很是能降秋燥。
以陽(yáng)光自然生曬的陳皮，靜待歲月陳香，走在新會(huì )的村落之間，可以說(shuō)，有陽(yáng)光照射到的地方，就總能見(jiàn)到當地人在三三兩兩地生曬陳皮，這是他們幫補家計的一種途徑，這更是家家戶(hù)戶(hù)的日常。
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打卡新會(huì )村落 彭于晏點(diǎn)贊的景點(diǎn)豈能錯過(guò)
來(lái)到江門(mén)新會(huì )，有幾個(gè)地方是必須打卡的，其中之一就包括國民老公彭于晏也來(lái)過(guò)拍電影《熱帶往事》的拍攝地——雙水鎮東凌會(huì )堂。
東凌村·東凌會(huì )堂
東凌會(huì )堂由新會(huì )著(zhù)名建筑工程師馮英設計，1937年動(dòng)工興建，是雙水鎮現存的唯一會(huì )堂，推開(kāi)門(mén)，迎面而來(lái)就是復古的感覺(jué)。除了前面提到過(guò)是電影《熱帶往事》的拍攝地之外，著(zhù)名的羊城笑星黃俊英、香港歌星蔡楓華都在此演出過(guò)。
東凌村·步天橋
始建于明代萬(wàn)歷十九年（1591年）的東凌村步天橋具有400多年歷史，是新會(huì )區重點(diǎn)文物保護單位的不可移動(dòng)文物，雖然年代久遠，但至今保存完好，結構穩定，當地村民也經(jīng)常通過(guò)于此。
步天橋橫跨東凌涌上，北接東凌村，南通天亭墟，呈西北至東南走向，全橋總長(cháng)約33米，因造工精細而名聞遐邇。
你在橋上看風(fēng)景，殊不知你也成為橋下人的風(fēng)景。走在東凌村，能感受到當地村民的那種不急不爭不搶的悠閑自足。
陽(yáng)光正好，此刻正好。
豪山村·其光新村古村落群
雙水鎮的豪山村也是一幅深藏歷史文化的土地，秋天來(lái)到這里，不能錯過(guò)這邊金黃溫暖的秋日稻田?？上н@次由于時(shí)間關(guān)系我們沒(méi)有走進(jìn)去稻田，但漫步在村落之中，也是很有意思的一件事。
鄉間小路，秋高氣爽，舉起相機拍下一幀又一幀的照片，記錄著(zhù)這一趟旅程。
豪山村·張將軍家廟
張將軍家廟坐落于豪山村，建于清光緒十年（1884年），為磚木石結構，分前、中、后三進(jìn)，左右兩廊，畫(huà)棟雕梁，石刻藝術(shù)精湛。張將軍即張其光，豪山村人，生于清道光年間，投身軍旅，舍己為國，官至浙江提督。
距離張將軍家廟不遠的地方除了有著(zhù)名的“三眼井”，張將軍家廟北邊約200米處，還有仲羽張公祠——張姓祖祠，祖祠規模宏大，祠前有一塊花崗巖浮雕的御賜石厥，還有一對清廷御賜張其光的滿(mǎn)語(yǔ) “勇士”之意的“振勇巴圖魯”名號石華表。
上凌村·大圣寺
新會(huì )大圣寺位于雙水鎮上凌村將軍山腳下，占地總面積約17萬(wàn)平方米，是由新會(huì )雙水將軍山大圣廟擴建而成。原廟主要供奉的是玉皇大帝的左丞相”玉封文武左相大圣“，原廟屬于中國民間信仰偏向道教，改建成大圣寺后屬于漢傳佛教。
大圣寺擴建完成后，除了為宗教界人士提供活動(dòng)場(chǎng)所，還將設置佛教養老院，接待社會(huì )孤寡老人。秉承“慈善濟世”精神，在社會(huì )中推廣慈善，扶貧濟困、助學(xué)體孤，并作為文化交流、旅游觀(guān)光的場(chǎng)所，促進(jìn)傳統文化傳承和經(jīng)濟發(fā)展。
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食在新會(huì ) 自然與時(shí)間沉淀的味道
來(lái)到江門(mén)新會(huì )，除了風(fēng)土人情和歷史文化之外，新會(huì )的美食居然也一個(gè)不經(jīng)意就虜獲了我的心，才發(fā)現原來(lái)這里光是打卡美食就能玩出一整條路線(xiàn)。
自然之味·黃皮甘蔗
美食之旅的第一站我們來(lái)到了這片黃皮甘蔗地。
黃皮甘蔗飽滿(mǎn)多汁，脆而不硬。它和其他的甘蔗一樣，只是顏色不一樣，果肉都是米白色的，顏色通透，果肉甘甜多汁，細膩無(wú)渣，一口咬下去，清甜環(huán)繞在舌尖，甜而不膩，讓人欲罷不能！
電商發(fā)達，在廣州家里就能輕松云下單哦~
柴火之味·來(lái)記燒臘店
上過(guò)CCTV4《美食中國》欄目的來(lái)記燒臘店，飯點(diǎn)前過(guò)來(lái)絕對人潮爆棚，我們也是“搭上搭”才找到門(mén)路悄咪咪地在下午采了風(fēng)。
想不到吧？你以為砍燒臘的都是油膩大叔，殊不知卻來(lái)了一位俊俏的鮮肉小哥哥，他是來(lái)記的少東家哦，刀法一流，盡得老爹真傳。
經(jīng)過(guò)柴火歷練的燒臘蘊含時(shí)間沉淀的味道，入口“啵啵聲”的脆皮乳豬，肥而不膩甘香誘人的叉燒都非常值得一試。
飯點(diǎn)前記得要早點(diǎn)來(lái)排隊，燒臘有限，賣(mài)完即止。
風(fēng)干之味·林松栢田心臘鴨
這家林松栢田心臘鴨始于1948年，已經(jīng)有70多年歷史了，一進(jìn)門(mén)就被掛在明檔櫥窗上的臘味所吸引！自家灌制風(fēng)干的臘腸，潤腸，臘鴨腿等等，還在滴著(zhù)油呢！
最最特別的是，這里居然還有臘鴨腸，老板推薦用來(lái)煮火鍋一流，趕緊入手了！
今時(shí)今日還以手工風(fēng)干技術(shù)制作的臘鴨臘腸真的是買(mǎi)少見(jiàn)少了，重點(diǎn)是性?xún)r(jià)比居然還很高，我們入手了6只臘鴨腿才只要73元。剁一只臘鴨腿焗飯，電飯鍋蓋打開(kāi)的那一刻，隔壁小孩都饞哭了！臘腸也是非常推薦的，真的好吃哭！
新鮮之味·田心牛場(chǎng)牛肉火鍋
美食之旅的最后一站來(lái)到田心牛場(chǎng)吃牛肉火鍋，裝修是沒(méi)有裝修的，但這個(gè)感覺(jué)就很像在泰國清邁的千人火鍋現場(chǎng)有木有？
隨著(zhù)師傅手起刀落，一碟碟新鮮的牛肉就上桌啦！牛肉新鮮的程度有多夸張？嗯~就是上桌了還會(huì )動(dòng)的那種！
推薦雪花牛粒，三花趾，牛舌，牛肚，手打牛肉丸，牛味十足，牛氣沖天！
以完美的一頓為這趟江門(mén)新會(huì )之旅畫(huà)下完美的句號。
期待下次再在江門(mén)相聚，探尋這里更多好玩好吃之地！
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