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山西會(huì )館傳承292年，攜手共創(chuàng )30年——山西會(huì )館的前世今生

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山西會(huì )館晉公館，創(chuàng )建于1728年，以五千年山西文化為底蘊，以山西傳統面食為主體。走在館里，猶如時(shí)空穿越，歷史再現，可體味文明、感懷人文、增加學(xué)識，是一座“能吃飯的博物館”。

說(shuō)起山西會(huì )館晉公館，就不得不提晉商，明清之際是晉商的輝煌時(shí)期，明清之際是晉商的輝煌時(shí)期，他們走南闖北，經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)、票號，成功建立起晉商這一名號，但隨之而來(lái)，在外經(jīng)商、趕考的山西人需要一個(gè)落腳之處，晉公館便應運而生。最早的晉公館是由萬(wàn)泉人（今山西祁縣）柴璠在明代中期所建，當時(shí)他住在崇文門(mén)外，就把自己的宅子開(kāi)辟為三晉會(huì )館，供同鄉聚會(huì )，之后到了萬(wàn)歷年間，晉商生意越做越大，山西商人建立的會(huì )館也漸漸多了起來(lái)。

會(huì )館的基本作用就是聯(lián)絡(luò )同鄉之間的感情，同時(shí)規范商人們的競爭行為。如今晉商雖已沒(méi)落，但山西文化、晉商精神卻一直在晉公館里煥發(fā)生機。

承五千年三晉之古韻，秉五百年會(huì )館之遺風(fēng)，晉公館的前身是于1964年8月，由韓雅琴接手公私合營(yíng)成立的新餐飲部門(mén)，1990年由高紹軍繼承改為白云飯莊，2006年轉變?yōu)樯轿鲿?huì )館晉公館。山西會(huì )館晉公館在太原轉名創(chuàng )辦，不僅傳承了會(huì )館“聯(lián)絡(luò )鄉誼”的功能，還將山西歷史文化、晉商文化、民間風(fēng)俗、地方特色、餐飲文化融合起來(lái)，被譽(yù)為“能吃飯的博物館，山西人的會(huì )客廳”。建立這樣的會(huì )館總是有一定的契機，山西會(huì )館創(chuàng )始人高紹軍在清華學(xué)習時(shí)，看到不少高檔建筑都使用了木雕，磚雕等工藝，經(jīng)過(guò)了解，才知道這些雕刻均來(lái)自山西民間！本是山西的技藝卻流落他鄉，于是高紹軍開(kāi)始走遍山西，去收集那些有著(zhù)山西記憶的老物件，搜集磚雕、石雕、木雕、古牌匾等等，或許正是對山西文化的熱愛(ài)，山西會(huì )館晉公館決定將這些老物件進(jìn)行保護與傳承，一座體驗式民俗餐飲由此誕生。

山西會(huì )館晉公館的建筑全部圍繞山西文化做文章，將精美絕倫的木雕、石雕、磚雕融為一體，目前已有七家連鎖店：體育分號、勝利分號、大學(xué)分號、面博分號、雙塔分號、晉三寶分號、北京清華分號和交大分號（在建中）。

山西會(huì )館體育分號主題是“三晉五千年”，將“人的文化”、“大院文化”、“家文化”、“佛教文化”提煉融合；山西會(huì )館勝利分號主要突出山西匾額文化，從山西省119個(gè)縣市收集整理的明清時(shí)期各類(lèi)老牌匾（有閻錫山親筆題字的牌匾、孔子第十六代傳人的牌匾……）做展示，填補了山西省沒(méi)有牌匾博物館的空白；山西會(huì )館大學(xué)分號以“學(xué)堂記憶”為主題，將山西學(xué)堂從古至今的演變濃縮再現；山西會(huì )館面博分號是真正意義上的一個(gè)旗艦店，不僅將山西的面食納入其中，還打造了一臺以印象山西主題的大型民俗演藝，有山西的鼓樂(lè )、民歌、戲曲、傳統中式婚、大紅燈籠，刀削面的傳奇和面道天下的現場(chǎng)表演，這里也成為可以讓外地客人一站式了解山西的窗口；山西會(huì )館北京清華分號是在北京的山西人相聚之地，充分發(fā)揮聯(lián)絡(luò )鄉誼的作用；山西會(huì )館雙塔分號以上黨地區為主題，長(cháng)治本地的紅色文化為依托，包含武鄉、高平、晉城等地的名優(yōu)土特產(chǎn)、歷史典故、地方小吃，西火十大碗等特色產(chǎn)品；山西會(huì )館晉三寶分號延續會(huì )館傳承山西文化的初衷，以“碗比頭大、面比臉長(cháng)”的刀削面為特色產(chǎn)品，有三寶作為店內主打產(chǎn)品：右玉羊肉論鍋賣(mài)、黃河鯉魚(yú)烙餅蓋、刀削面比飛刀快。

另外值得一提的是山西會(huì )館古民宅生活體驗館，作為古民居展示基地，復原搭建了五座不同時(shí)期不同風(fēng)格的古名居大院（從晉中、晉南、晉北、呂梁等地收集），展示山西古建特色和古名居生活風(fēng)貌，吃住游一體，是中外來(lái)賓了解山西大院文化的一個(gè)重要窗口。

走在會(huì )館里，你會(huì )看到精美絕倫的石雕、牌匾、晉商物品、工藝精湛的仿古桌椅板凳家具，還能看到各種民俗表演，如山西民歌、背棍、風(fēng)火流星、二鬼摔跤等等。山西會(huì )館創(chuàng )建于1728年，傳承292年，在新晉商高紹軍帶領(lǐng)下，攜手共創(chuàng )30年，新時(shí)代的山西會(huì )館，期待大家走進(jìn)，看山西文化、講山西故事、吃山西面食，知曉山西人文歷史、民俗風(fēng)情。

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