導讀：烏江榨菜的發(fā)展過(guò)程 一份傳統的中式早餐 周斌全 產(chǎn)品紀事

貴州人對于流經(jīng)的烏江都還比較熟悉，不過(guò)烏江榨菜卻不是貴州品牌。烏江榨菜是重慶的食品品牌，跟泡面的絕配，大家已經(jīng)將榨菜跟方便面聯(lián)系在一起，而他兩也都因為便攜跟味道成為日?？煜?。

一份傳統的中式早餐

開(kāi)個(gè)咸鴨蛋、來(lái)上一碟榨菜，加根油條，榨菜的形象跟中國人的日常聯(lián)系在一起。

周斌全，重慶“烏江涪陵榨菜”的創(chuàng )始人。

2000年的時(shí)候，周斌全已經(jīng)37歲了，由于集團改制，他被調任涪陵榨菜?？稍诖酥?，他也挑過(guò)大梁，任職過(guò)涪陵建筑陶瓷集團董事兼副總經(jīng)理。

剛調任過(guò)來(lái)，周斌全就懵逼了，涪陵榨菜不僅生產(chǎn)落后，還是個(gè)“爛攤子”：年產(chǎn)能只有1萬(wàn)噸，全部是手工作坊式生產(chǎn)。再加上假冒偽劣產(chǎn)品和各種雜牌榨菜的沖擊，涪陵榨菜年虧損500多萬(wàn)，大過(guò)年的連工資都發(fā)不出來(lái)!

周斌全

帶領(lǐng)集團班子深入考察國外腌制菜的工業(yè)化流程后，不惜花重金引進(jìn)先進(jìn)設備，還在技術(shù)上進(jìn)行大改造，建設了榨菜自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)。

別看榨菜售價(jià)低，利潤薄，但工序卻十分復雜。從原料加工貯存、清洗切分、脫鹽脫水到計量包裝、殺菌烘干再到最后裝箱發(fā)貨，中間要經(jīng)過(guò)幾十個(gè)工序，數月時(shí)間。

在2006年，周斌全拿出了1400萬(wàn)，買(mǎi)了兩個(gè)月的新聞聯(lián)播廣告，在支票上簽字的時(shí)候，他手直哆嗦，心里也沒(méi)底，怕打了個(gè)水漂。

當廣告里“皇帝專(zhuān)業(yè)戶(hù)”張鐵林拿著(zhù)一包“烏江”牌榨菜，用慣用的皇帝腔慢慢道來(lái)：“烏江榨菜，我爺爺的爺爺都說(shuō)好!”出現在大眾視野后，涪陵榨菜就火了!

2017年，烏江榨菜作為腌制品市場(chǎng)龍頭，市占率達29.7%，穩居行業(yè)首位?？梢哉f(shuō)，烏江榨菜賦予了涪陵榨菜獲取更高價(jià)值回報的能力。

烏江榨菜長(cháng)期重視品牌的傳播。邀請著(zhù)名影視演員，斥資在央視黃金時(shí)段打造獨具特色的榨菜廣告，使烏江榨菜品牌廣為人知。

一包烏江榨菜便宜的僅賣(mài)0.9元，最貴也就是1.6元，很多人覺(jué)得無(wú)利可圖。

相對比其他上市公司的高大上產(chǎn)品，涪陵榨菜可以說(shuō)毫不起眼!但是，周斌全就是靠著(zhù)這每包只有3.5分錢(qián)的利潤，成功登陸了中小板!

產(chǎn)品紀事

1981年，“烏江牌”榨菜獲得了國家質(zhì)量銀獎。

1997年，“烏江牌”榨菜通過(guò)了美國FDA質(zhì)量認證。

2004年，“烏江牌”商標獲得了中國馳名商標。

2017年，涪陵榨菜實(shí)現年產(chǎn)13萬(wàn)多噸，營(yíng)業(yè)收入15.20億元，同比增長(cháng)35.64%。

2018年，涪陵榨菜全年實(shí)現營(yíng)收19.14億元，同比增長(cháng)25.92%

1898年，榨菜始現于中國的四川涪陵，時(shí)稱(chēng)“涪陵榨菜”。榨菜是中國對外出口的三大名菜之一，它與法國的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍并稱(chēng)為世界三大名腌菜。榨菜是中國對外出口的三大名菜之一。涪陵榨菜是重慶市涪陵區的特產(chǎn)，它以涪陵青菜頭為原料制作而成，從作坊式操作到工業(yè)化生產(chǎn)，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng )新發(fā)展，提高生產(chǎn)技術(shù)水平，其產(chǎn)品受到消費者的喜愛(ài)。

榨菜價(jià)格便宜，分布廣泛，現在已經(jīng)成為了家家戶(hù)戶(hù)常備的輔食之一。它不僅可以單獨作為輔食食用，還可以當做食品原料制作成不同菜品，用途也是極其廣泛。

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