珠海美食排行榜 珠海美食推薦
珠海是國內比較發(fā)達的地區，市內交通便捷，商城、美食和旅游景點(diǎn)眾多，每年都會(huì )有很多外地游客來(lái)此游玩。游玩珠海市，品嘗美食是必不可少的。想要更好的了解珠海的美食，避免游玩時(shí)采坑，可以參考下文，了解一下珠海美食排名榜哦。
橫琴蠔
橫琴蠔生活在橫琴島二得名，橫琴島四面環(huán)海，在咸淡水的交界處，由于其溫度適宜，水質(zhì)干凈，是生長(cháng)在這里的橫琴蠔肥碩鮮美，味道清甜。
金灣大海蝦：金灣大海蝦又稱(chēng)“大明蝦”，為海產(chǎn)八珍之一。干煎大明蝦為了保持其海蝦的鮮味，大廚只是將其用鹽花腌了10多分鐘，再沒(méi)有加其他配料，吃的時(shí)候可以根據個(gè)人喜好點(diǎn)上芥辣、醬油。其實(shí)大明蝦還可以用茄汁焗或炭燒的做法，也同樣鮮美脆嫩。而干煎則時(shí)間的把握最為關(guān)鍵，以煎至蝦殼脆、肉滑嫩為最好，如時(shí)間過(guò)長(cháng)則蝦肉會(huì )顯得干。
蠔皇鳳爪
蠔皇鳳爪是著(zhù)名的廣東菜，廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法制作精細，先煮后炸再燉而成。
白藤蓮藕：白藤蓮藕生長(cháng)于白藤湖中，是純天然無(wú)公害食品。其做法有“田雞燜蓮藕”和“火腩燜蓮藕”等。
珠海膏蟹：珠海膏蟹肉肥膏厚，味膩香而無(wú)腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐邇。珠海地處珠江和西江的出?？?/a>，咸淡水交界，海岸線(xiàn)長(cháng)，灘涂廣闊，這里盛產(chǎn)的蠔和白蜆是膏蟹的上等食料，加上沿岸工業(yè)污染少，出產(chǎn)的螃蟹沒(méi)有內河和淡水湖生產(chǎn)的螃蟹那種泥草腥味。蟹肉甚鮮美，營(yíng)養豐富。
斗門(mén)河蝦
斗門(mén)河蝦一年四季都有出產(chǎn)，河蝦，學(xué)史日本沼蝦，又稱(chēng)大頭蝦，青蝦等。是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類(lèi)。它肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費者青睞。在斗門(mén)地區，河涌交織如網(wǎng)，魚(yú)塘星羅棋布，盛產(chǎn)淡水河蝦，年產(chǎn)量500噸以上，主要銷(xiāo)往日本和港澳市場(chǎng)，清明過(guò)后均是河蝦上市旺季? ?
斗門(mén)重殼蟹：斗門(mén)重殼蟹也叫松殼蟹，味道膩香但無(wú)腥臭，選用生長(cháng)于咸淡水海域的鮮蟹，色澤光亮，肉質(zhì)爽滑軟嫩，屬滋補佳肴。
南屏脆肉鯇：南屏脆肉鯇是用特殊方法配養出來(lái)的鯇魚(yú)，肉質(zhì)脆而爽口，因產(chǎn)于南屏而出名。鯇生活在淡水中，是中國特產(chǎn)的重要魚(yú)類(lèi)之一。亦稱(chēng)“草魚(yú)”。南屏水庫水質(zhì)清新、溶氧充足，滿(mǎn)足脆肉鯇配養條件。脆肉鯇的營(yíng)養價(jià)值也是極其之高的。
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