旅游景點(diǎn)飯店設計圖「飯店設計圖紙」
導讀：旅游景點(diǎn)飯店設計圖「飯店設計圖紙」 男子在五臺山景區飯店吃飯，六個(gè)菜竟消費了八百塊，景區飯為何這么貴？ 貝聿銘設計的香山飯店體現了他怎樣的審美觀(guān) 五星級酒店設計標準是什么?
男子在五臺山景區飯店吃飯，六個(gè)菜竟消費了八百塊，景區飯為何這么貴？
景區的飯都比外面更貴，是因為景區里面的房租和人工成本要比其他地方貴很多，老板為了賺錢(qián)也會(huì )把菜價(jià)提高很多。并且很多景區遠離都市，這些游客們不在景區吃飯，也沒(méi)有辦法解決自己的溫飽，所以這些老板們也會(huì )把自己的價(jià)格抬高。
一、景區的房租和人工成本更高。
現在大家都喜歡用旅游的方式排解自己的生活壓力，所以每一個(gè)旅游景區里面的餐廳都是很賺錢(qián)的。旅游景點(diǎn)中的一個(gè)店面可能會(huì )被很多人競爭，所以最終開(kāi)發(fā)商也會(huì )把店面租給那個(gè)愿意給高房租的人。旅游景點(diǎn)大多離市區比較遠，所以這里面的員工大多都要保吃包住，并且旅游景點(diǎn)的日常工作比較忙，所以老板給員工的工資也要高于其他地方。正是因為景區的地點(diǎn)比較偏僻，所以老板在采購食品的時(shí)候需要花費更多的運輸費用才能把那些原材料弄進(jìn)來(lái)。老板們在開(kāi)店的時(shí)候肯定是為了賺錢(qián)，所以他們會(huì )把所有的成本都加在菜品里，這些最終由由消費者買(mǎi)單才能保證老板的利潤。所以我個(gè)人覺(jué)得景區的飯比外面賣(mài)的貴是一件很正常的事情，因為在景區里面開(kāi)店的成本要比外面高很多，所以菜品的價(jià)格也會(huì )隨之上漲。
二、景區大多都是一次性客戶(hù)，老板們只想賺更多的錢(qián)。
很多都市里面的老板都會(huì )考慮價(jià)格和口味的因素，因為他們希望自己的飯店能夠有更多的回頭客，這樣才能維持他們生意的穩定。但是對于景區內的老板就完全不需要考慮這個(gè)問(wèn)題，因為他們知道這些客戶(hù)大多都是一次性的，對于很多景點(diǎn)來(lái)說(shuō)大家去過(guò)一次以后就不會(huì )再去第二次了，所以這些老板們只會(huì )考慮自己的利潤，根本不用考慮是否能夠留住這些客戶(hù)。所以這些老板就會(huì )把關(guān)注點(diǎn)放在自己的利潤上，他們會(huì )在大家能接受的范圍之內把價(jià)格定到最高。
景區內的菜單都會(huì )把價(jià)格寫(xiě)的很明確，如果覺(jué)得自己的消費能力不足，那就少點(diǎn)一點(diǎn)等到出旅游景點(diǎn)以后再吃。我個(gè)人覺(jué)得在吃完飯以后抱怨消費太高的人大多都是不想買(mǎi)單的，因為他們在吃飯以前就已經(jīng)知道了價(jià)格，還要點(diǎn)六個(gè)菜就讓人覺(jué)得難以接受了，畢竟老板開(kāi)店做生意都是為了賺錢(qián)的，這個(gè)也需要游客和老板之間的相互理解。
貝聿銘設計的香山飯店體現了他怎樣的審美觀(guān)
貝聿銘選擇設計香山飯店主要是為了尋找“現代中國建筑之路的探索性提案”，是為了“對中國建筑創(chuàng )作民族化的探討”。正如他自己所說(shuō)：香山飯店，并不僅僅是一個(gè)旅館，而是代表了尋求一條道路的努力。貝聿銘尋找到中國建筑文化的基因要素，把它們提煉、整合，并與現代建筑有機融合成為貝氏特有的、獨一無(wú)二的作品——簡(jiǎn)潔樸素的、具有親和力的傳統民居形式為外部造型，將西方現代建筑原則與中國傳統園林的營(yíng)造手法，巧妙地融合成具有中國氣質(zhì)的建筑空間。他本人曾說(shuō)過(guò)：“我重游了我家在蘇州的園林, 我發(fā)現了一些令人鼓舞的東西, 一些能使這種本土建筑語(yǔ)言成為可能的東西, 從某些方面說(shuō), 它們已經(jīng)在那兒了。這些50 年前, 100 年前建造的東西, 至今仍是站得住腳的。建筑與人的生活休憩相關(guān), 人們的生活沒(méi)有改變。1978 年, 當時(shí)人們的生活與我在那兒生活的時(shí)候沒(méi)有什么變化, 建筑沒(méi)有改變, 有些仍被沿用。于是我打算按照這一信念去設計香山飯店?！?（一） 空間形制與平面布局
香山飯店的設計多處借鑒了江南園林的藝術(shù)特色,同時(shí)又兼備了北方院落布局中軸線(xiàn)的形式——貝聿銘受家鄉蘇州園林的影響，結合傳統北京四合院的規整布局，相對自由地安排建筑，并保護場(chǎng)地中的古樹(shù)，規矩方正中帶著(zhù)輕妙纖巧。對“大屋頂間的空間——庭院”這一基本傳統元素的重復運用，形成大量的室外庭院空間。
香山飯店分為四個(gè)主要的功能區:公共活動(dòng)區、后勤供應區、客房區和游憩區。公共活動(dòng)區以常春四合院為主體居中,與其它三個(gè)功能區取得緊密、簡(jiǎn)捷的聯(lián)系。后勤供應區緊挨公共活動(dòng)區并靠近交通道,聯(lián)系方便?？头繀^采用水平方向延伸布置,曲曲折折,走道很長(cháng),但走道上多半有景可賞。游憩區三面被客房區和公共區所包圍,但一面敞開(kāi),借后花園之景。
庭院空間中前庭綠化較少，按照廣場(chǎng)空間設計，此非傳統園林的設計手法，是為了滿(mǎn)足現代旅館功能而采取的設計。后花園是香山飯店的主要庭院，三面被建筑包圍，朝南一面敝開(kāi)，遠山近水，疊石小徑，高樹(shù)鋪草，布置得非常得體，既有江南園林的精巧，又有北方園林的開(kāi)闊。還有若干小庭院溝通了香山自然景色與香山飯店的聯(lián)系，用簡(jiǎn)潔的處理取得了豐富的效果。前庭和后院雖然在空間是絕然隔開(kāi)的，但由于中間有常春四合院的一片水池、一座假山、幾株青竹，使前庭后院有了連續性。光彩奪目的四季廳從形式、尺度上看類(lèi)似于北方四合院，但其空間的抑揚，明暗的強烈對比又表明這是一座擴大的蘇州園林的天井，里面的假山水池也很好的呼應了這一點(diǎn)。常春四合院是貝聿銘在對中國傳統 “院”的理解之上,運用園林的設計元素和現代空間的處理手法,對中庭空間的全新闡釋。而覆蓋在常春四合院上采用完全現代化的玻璃采光頂也汲取了中國傳統的九脊頂精髓。（二） 建筑立面造型
貝聿銘放棄了古典式的大? ??頂，客房各翼的頂層部分采用了中國傳統園林建筑中常見(jiàn)的形式— — 硬山和單坡屋頂，形成一種韻律，體現了傳統風(fēng)格。三角形構架的頂棚是傳統四坡頂的新闡釋。深色的鋼管，淺色的玻璃重復著(zhù)園林廳堂室內黑椽與青面瓦的關(guān)系。最令人震撼的還在于它的外觀(guān)形象：醒目的白墻，美麗的線(xiàn)腳，深色的壓檐。曾經(jīng)被問(wèn)到北京的氣候與白色墻面是否不相宜，貝聿銘解釋說(shuō)：北京氣候與南方的不同, 這是事實(shí), 但北京住宅里的庭院布置與南方住宅里的沒(méi)有什么差別, 家居生活仍是以庭院為中心的, 它們同樣都是低層建筑, 盡管有氣候因素的影響, 但在某些方面, 它們之間的差別并不象想象的那么大。最初對于是否應該把墻壁粉刷成白色我有所保留。北京人對沙石的顏色會(huì )感覺(jué)更舒服些。在北京, 灰塵是個(gè)大問(wèn)題, 他們說(shuō), 一幢白色的建筑要不了多久就會(huì )變臟, 但香山是一個(gè)公園, 灰塵要比城市里少些?！?/p>
在香山飯店大片白色墻面上，用磨磚對縫的青磚將窗戶(hù)聯(lián)接起來(lái)。據貝聿銘介紹，因為“不處理就會(huì )顯得很單調”，“組合在一起就不致于單調了”，是純屬裝飾性的。如果要把這種裝飾與唐代建筑的木結構架填充墻所產(chǎn)生的藝術(shù)效果比較，并說(shuō)明它源于唐宋風(fēng)格，是很勉強的。因為木構架填充墻建筑，并非中國獨有，也不是受中國建筑影響的幾個(gè)東亞國家獨有。
香山飯店中窗的設計非常精妙，墻面上重復的菱形窗是高度抽象的結果，來(lái)自園林建筑屋脊上豎置的疊瓦。將傳統建筑的紋樣加以改造重新利用是常見(jiàn)的手法，但像香山飯店這樣大面積重復利用尚不多見(jiàn)。貝聿銘說(shuō)，在西方，窗戶(hù)就是窗戶(hù)，它放進(jìn)光線(xiàn)和新鮮的空氣。但對中國人來(lái)說(shuō)，它是一個(gè)畫(huà)框，花園永遠在它外頭。
整個(gè)香山飯店的色彩也延續了中國傳統園林建筑的風(fēng)格——從室外到室內，基本上只用三種顏色，白色是主調(墻面、頂棚、屋架、桌面、茶幾和燈具)，灰色是僅次于白色的中間色調（勒腳、門(mén)窗套、屋頂、圍墻壓頂處），黃褐色用作小面積點(diǎn)綴(墻面花崗石勒腳、木樓梯、室內裝飾格帶、竹制窗簾)，這三種顏色組織在一起，統一和諧，形成整個(gè)建筑和環(huán)境的主調氛圍。
（三）傳統建筑符號運用
在建筑設計中，符號已經(jīng)作為一種設計語(yǔ)言，被許多建筑師自覺(jué)或不自覺(jué)予以運用，以表達自己對建筑文化的理解。蘇州庭園的長(cháng)廊曲徑、假山水榭，尤其是建筑屋宇與周?chē)?a href='/ziranjingguan/' target=_blank>自然景觀(guān)相輔相成的格局，以及光影美學(xué)的運用，都被貝聿銘作為建筑符號用于香山飯店的設計之中。
貝聿銘的另一手法是大膽地地重復使用兩種最簡(jiǎn)單的幾何圖形——正方形和圓形。大門(mén)、窗、空窗、漏窗，窗兩側和漏窗的花格、墻面上的磚飾，壁燈，宮燈都是正方形，圓則用在月洞門(mén)、燈具、茶幾、宴會(huì )廳前廊墻面裝飾，南北立面上的漏窗也是由四個(gè)圓相交構成的。香山飯店標志性地燈，內圓外方，是中國人的宇宙觀(guān)，也是中國道家傳統的行為方式。這些裝飾符號的重復出現,運用手法的一致,使香山飯店的整體風(fēng)格與傳統元素統一而協(xié)調,也使觀(guān)者得到了極為完整而統一的視覺(jué)享受。 21 世紀的建筑設計不應該只是符合使用機能的需求，要力避大量制造普同性作品，更應在針對使用者的特殊性及個(gè)別性上多加著(zhù)墨。貝聿銘曾說(shuō)過(guò)：“只要建筑能夠跟得上社 會(huì )的步伐，它們就永遠不會(huì )被遺忘?！?所以建筑師必須清楚設計對象在整個(gè)社會(huì )文化脈絡(luò )中的位置，進(jìn)而作適當的分析，從文脈中進(jìn)行設計解析，透過(guò)文化歷史符號系統來(lái)進(jìn)行創(chuàng )造性的設計，以求達到一些精神層次上的文化認同。同時(shí)還要積極采用新的技術(shù)、材料以全新的形式結構進(jìn)行再詮釋?zhuān)l(fā)展那些有承接價(jià)值的傳統文化，這才是優(yōu)秀建筑師所要追求的目標。
五星級酒店設計標準是什么?
設計標準是:
1、酒店功能劃分合理、設施使用方便、安全。
2、酒店室內外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。
3、酒店內部公共信息圖形符號符合LB/AT001標準。
4、有中央空調系統。
5、有背景音響系統。
6、有與五星級酒店相適應的計算機管理系統。
設計規范包括內容如下：
接待大廳:
1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線(xiàn)充足。
2、有與酒店規模、五星級相適應的總服務(wù)臺，總服務(wù)臺有中英文標志、分區段設置接待、問(wèn)訊、結帳、24小時(shí)有工作人員在崗。
3、提供留言服務(wù)、一次性總帳單結帳服務(wù)、信用卡服務(wù)、24小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)。
4、總服務(wù)臺提供酒店服務(wù)項目宣傳品、酒店價(jià)目表、中英文本市交通地圖，全國旅游交通地圖、本市和全國旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、報刊雜志等。
5、可8小時(shí)直接接受?chē)鴥?、國際客房預訂，有酒店和客人同時(shí)開(kāi)啟的保險箱、設門(mén)衛應接員、專(zhuān)職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。
6、在非經(jīng)營(yíng)區設客人休息場(chǎng)所、提供店內尋人服務(wù)和安排出租車(chē)服務(wù)、門(mén)廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。
7、至少能用2種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），總機至少能用3種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時(shí)表示。
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