NO.59 | 山西省晉中市祁縣景點(diǎn)、美食
祁縣地圖#最美周邊游#
祁縣位于山西省腹地，因“昭馀祁澤藪”而得名。公元前556年，春秋時(shí)期晉平公將祁地賜予祁人先祖祁奚，建城興邦，距今已有2500多年的歷史，是國家歷史文化名城，晉商故里。祁縣總面積854平方公里，轄6鎮2鄉3個(gè)城區和1個(gè)省級經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區，有117個(gè)行政村，16個(gè)社區，總人口27萬(wàn)，其中農業(yè)人口21萬(wàn)?？h城區面積14平方公里，常住人口11萬(wàn)，城鎮化率43.58%。
祁縣是“中國玻璃器皿之都”,“中國酥梨之鄉”,“國家歷史文化名城”。
1、交通氣候
1.1 交通狀況
祁縣古時(shí)有兩條驛路通過(guò)。一條是秦隴等地北上必經(jīng)之路，另一條是由晉中通往晉東南的孔道。子洪口，東有板山，西有白寺嶺，海拔均在1100以上，溝寬500米，長(cháng)20公里；建國后，南同蒲鐵路東西向橫貫縣境，長(cháng)20公里，設祁縣、東觀(guān)2個(gè)車(chē)站。祁臨高速、國道108線(xiàn)、208線(xiàn)及大運公路縱橫貫穿縣境，鄉村公路網(wǎng)絡(luò )交叉?？h境內公路通車(chē)里程204公里。祁縣距離省城太原55公里、太原武宿國際機場(chǎng)45公里。境內南同蒲鐵路復線(xiàn)，大西鐵路客運專(zhuān)線(xiàn)，國道108、208線(xiàn)，大運高速、榆祁高速、邢汾高速，省道東夏線(xiàn)、祁方線(xiàn)縱橫分布，交織成網(wǎng)，交通區位優(yōu)勢明顯。
1.2 氣候特征
祁縣屬溫暖帶大陸性氣候。四季變化分明，春季干旱多風(fēng)，夏季濕熱多雨，秋季晴朗，日照充足，冬季寒冷少雪。年平均氣溫9.9°C，年平均日照時(shí)數2675小時(shí)，年平均降水量441.8毫米，無(wú)霜期171.2天。往往會(huì )出現不同程度的旱、澇、風(fēng)、雹、霜等自然災害，以干旱現象最為普遍。
2、旅游景點(diǎn)
2.1 喬家大院
喬家大院又名在中堂，位于山西省祁縣喬家堡村，始建于1756年，整個(gè)院落呈雙“喜”字形，分為6個(gè)大院，內套20個(gè)小院，313間房屋，建筑面積4175平方米，三面臨街，四周是高達10余米的全封閉青磚墻，大門(mén)為城門(mén)式洞式，是一座具有北方傳統民居建筑風(fēng)格的古宅。喬家大院陳展有5000多件珍貴文物，集中反映了以山西晉中一帶為主的民情風(fēng)俗；陳列有農俗、人生儀禮、歲時(shí)節令、衣食住行、商俗、民間工藝；還設立有喬家史料、喬家珍寶、影視專(zhuān)題等的陳列。
喬家大院是一座雄偉壯觀(guān)的建筑群體，設計之精巧，工藝之精細，體現了中國清代民居建筑的獨特風(fēng)格，具有相當高的觀(guān)賞、科研和歷史價(jià)值，是一座無(wú)與倫比的藝術(shù)寶庫，被稱(chēng)為“北方民居建筑的一顆明珠”，素有“皇家有故宮，民宅看喬家”之說(shuō)，名揚三晉，譽(yù)滿(mǎn)海內外。
喬家大院（The Qiao's Famaily Compound）：全國重點(diǎn)文物保護單位，國家二級博物館，國家文物先進(jìn)單位，國家級青年文明號，山西省愛(ài)國主義教育基地。
喬家大院
喬家大院
喬家大院2.2 何家大院
何家大院位于晉中市祁縣城南街路東，距晉中市西南約63公里，是典型的明清原生態(tài)四合院。拱形重花式大門(mén)莊嚴氣派，院中部以過(guò)廳分隔，里院中又筑花欄，分隔為二庭院。北樓為主樓，二層樓房，西面的稱(chēng)筒樓院。入門(mén)庭院中有戲臺一座，平時(shí)可作住房。進(jìn)院便是里五外三的四合院筒樓院，有筒樓5間，為磚木結構建筑，單坡頂、門(mén)窗均為磚砌拱形，也是晉中住宅的典型建筑之一。
歷史上著(zhù)名的“丹楓閣”所在地。除珍藏書(shū)、版、字畫(huà)外，又是傅山、閻若璩等反清志士和學(xué)者聚會(huì )的地方。
何家大院
何家大院
何家大院2.3 渠家大院
渠家大院是始建于清乾隆年間的傳統民居建筑，位于山西省晉中市，距今已有近300年的歷史。當年的主人在縣城內建有40個(gè)院落，人稱(chēng)“渠半城”。整個(gè)建筑群總面積23,628平方米，現已開(kāi)發(fā)出7,500平方米，整座大院宏偉莊重，高峻威嚴，氣象森然，散發(fā)出中國傳統文化的精神、氣質(zhì)、神韻。全國罕見(jiàn)的五進(jìn)式穿堂院。明樓院、統樓院、欄桿院、戲臺院巧妙組合，錯落有致。懸山頂、歇山頂、卷棚頂、硬山頂形式各異，主次分明，濃縮著(zhù)中國傳統文化元素和深厚藝術(shù)底蘊，有著(zhù)極高的文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值和人文價(jià)值。國家級重點(diǎn)文物保護單位，現為晉商文化博物館.
渠家大院2.4 晉商鏢局博物館
晉商鏢局博物館位于渠家大院以西30米，是渠本翹故居九如堂舊址，占地面積約500平方米。[1] 其建筑結構精致，雕梁畫(huà)棟，氣勢恢宏，體現了古代中國勞動(dòng)人民的聰明智慧和高超的建筑技藝。該館內容分為五大系列：（1）鏢局的形成與發(fā)展。（2）晉商著(zhù)名鏢局。（3）鏢行行規。（4）鏢師傳奇軼事。（5）心意拳的形成與發(fā)展。該館陳列采用文字、圖片和實(shí)物相結合的方式，將晉商鏢局的歷史呈現在游客面前。國慶期同，將由戴氏心意拳第六代傳人曹繼植與眾心意拳傳人進(jìn)行祭祖與授徒儀式，并進(jìn)行心意拳術(shù)表演，相·信這對心意拳這一民間武術(shù)的發(fā)揚光大將起到積極作用。
晉商鏢局博物館
晉商鏢局博物館2.5 裕川晉商茶莊博物館
裕川晉商茶莊博物館位于山西省祁縣段家巷北口的長(cháng)裕川大院內。該院三面臨街，院墻高聳，儼然一座城堡。四個(gè)院子共有房屋六十六間，占地面積二千二百多平方米，是明末清初祁縣四大財東中首屈一指的渠家著(zhù)名的老字號之一，也是晉商中開(kāi)設時(shí)間長(cháng)、規模大的茶莊之一。
長(cháng)裕川是當時(shí)渠家最大的茶莊，開(kāi)辦于清乾隆、嘉慶時(shí)期，起初叫長(cháng)順川，光緒時(shí)更名為長(cháng)裕川，距今已 200余年。位于祁縣城內段家巷14號（現祁縣人大、政協(xié)等機關(guān)大院）。初很狹小簡(jiǎn)陋，從清光緒年間至 民國十幾年，才陸續修成規模?？傆兴膫€(gè)大院和兩個(gè)偏院，共有磚瓦房一百多間。
整座大院三面臨街，院內明樓、統樓、出檐走廊雄偉氣派；磚、木、石雕隨處可見(jiàn)，寓意深刻；斗拱飛檐、彩繪金裝、工藝精湛。尤其是西南院門(mén)上的大型青石浮雕，高15米，寬10米，生動(dòng)逼真，巧奪天工，堪稱(chēng)山西民居石雕之最，是國內少有的文物藝術(shù)珍品。更有祁隹藻書(shū)之楷體楹聯(lián)：“立德立言居之以敬；友直友諒尊其所聞。
裕川晉商茶莊博物館
裕川晉商茶莊博物館2.6 鎮河樓
賈令鎮河樓俗名回門(mén)樓，位于祁縣城東北7.5公里的賈令鎮。樓正好建在五里長(cháng)街的南端，稱(chēng)為“昭余勝景”。山西省省級重點(diǎn)文物保護單位，歷史上“川陜角衢”的必經(jīng)之地。古“昭余勝景”之一。
鎮河樓
鎮河樓2.7 祁縣古城
始建于北魏孝義帝太和年間（公元477—499年），距今已有1500多年歷史。古城東西長(cháng)850米，南北700米，周長(cháng)三公里。1994年1月，祁縣古城被國務(wù)院批準公布為國家歷史文化名城。2013年古城四條大街即“晉商老街”公布為中國歷史文化名街。
祁縣古城2.8 興梵寺
興梵寺，第六批全國重點(diǎn)文物保護單位 ，位于山西省祁縣東觀(guān)鎮東觀(guān)中學(xué)校園內。始建于宋天圣三年（1025年），原址在西管村，清康熙二十六年（1687年）遷移今址。寺內現存大雄寶殿，殿內塑像已毀。是祁縣保存最早的一座寺廟，2004年被列為山西省重點(diǎn)文物保護單位，2006年與渠家大院同時(shí)列為第六批全國重點(diǎn)文物保護單位。
興梵寺
興梵寺2.9 九溝風(fēng)景旅游區
九溝風(fēng)景區位于山西祁縣東觀(guān)鎮西南10公里處，緊靠208國道西側，北距太原市50余公里；風(fēng)景區占有土地面積一千余畝，水域面積500畝，位居于平遙古城、祁縣古城、喬家大院、渠家大院、太谷曹家大院等觀(guān)光性景點(diǎn)的中心地帶。風(fēng)景區處于無(wú)污染源的萬(wàn)畝果園區中心位置，溫度、濕度適中，水源充足，具有山上北國風(fēng)光、湖區江南水鄉，四周田園風(fēng)光的特色，湖光山色、鳥(niǎo)語(yǔ)花香，是山西省中部、太原市近郊一塊難得的觀(guān)光性旅游景點(diǎn)的配套性風(fēng)景旅游度假區。
九溝
風(fēng)景旅游區特產(chǎn)美食
3.1 祁縣賈令熏肉
賈令熏肉相傳有一百多年得歷史，它名揚晉中地區得有近六十年的歷史，當時(shí)是有一位叫康喜為小名喜為子（我外公）的廚師和他的兩位徒弟雙禿，喬必忠發(fā)揚光大的。
賈令熏肉精選上等豬頭肉、豬肝、豬心、豬蹄、豬尾巴用秘制藥材熬成的湯而煮熟，然后肉質(zhì)外層涂上糖稀，最后上蒸鍋用特種柏木熏制而成。賈令熏肉風(fēng)味獨特，色澤棕紅，肥而不膩，松軟而不爛，剛出鍋的熏肉入口即化，香氣撲鼻，回味無(wú)窮。含有豐 富的礦物質(zhì)和維生素及碳水化合物.賈令熏肉在祁縣當地是招待親朋好友，生日宴會(huì )，紅白喜事，各大飯店必備的一道名吃。近年來(lái)還走向周?chē)貐^太谷榆次、清徐太原、文水平遙……又有熏肉加工廠(chǎng)包裝成精品盒走向外地，是饋贈親戚朋友一道禮品。
祁縣賈令熏肉3.2 祁縣燜干肉
燜干肉主要材料選用香干、豬肉與黃豆，采用燜制手法制作而成，是山西祁縣、平遙一帶的特色美食，是山西喬家大院八碟之一的招牌菜。當年周總理吃到這道菜，特意聘請了祁縣廚師，燜制時(shí)間長(cháng)達一個(gè)小時(shí)，肉香和豆干、黃豆的香味融為一體，肉片爽滑，香干彈韌，入口味道鮮香至極！
3.3 晉商宴“八碗八碟”
現在流傳下來(lái)的晉商宴席，主要是“八碗八碟”，已是上等酒席。但是據喬家的后人講，在鼎盛時(shí)期，喬家飲食要比 “八碗八碟”要奢華許多。從那款極品點(diǎn)心“雪蓮酥”中，能夠看出喬致庸對飲食的講究。就晉商商號內部用飯，清人劉大鵬在《退想齋日記》中有這樣的記載： “此間生意奢華太甚，凡諸客商，名曰便飯，其實(shí)山珍海錯，巨鱉鮮魚(yú)，諸美味也。習俗使然，并無(wú)以此為非者”。由此可見(jiàn)，就伙食標準而言，即使是晉商的員工食堂，也高于當時(shí)當地中等人家水平。
晉商宴“八碗八碟”3.4 祁縣酥梨
祁縣酥梨有40多年的栽培歷史，主要分布在古縣、城趙、峪口、東觀(guān)等鄉鎮海拔800--1200米的丘陵山區。土層深厚、土壤肥沃、雨量適中、晝夜溫差大、有效積溫高等地理條件為優(yōu)質(zhì)酥梨生產(chǎn)提供了得天獨厚的生長(cháng)環(huán)境。祁縣酥梨以其果形端正，潔白透黃、皮薄肉細，香甜酥脆，果汁多，糖分高、營(yíng)養豐富、品質(zhì)上乘的特點(diǎn)，被譽(yù)為"果中一絕、梨之上品"，暢銷(xiāo)國內各大城市，并打入國際市場(chǎng)。
3.5 祁縣紅星蘋(píng)果
祁縣紅星蘋(píng)果，產(chǎn)于祁縣峪口鄉，又稱(chēng)峪口蘋(píng)果，是山西省名特產(chǎn)品之一。1985年被國家有關(guān)部門(mén)指定為舉辦國宴、宴請來(lái)賓的專(zhuān)用果品。峪口蘋(píng)果耐貯運，含糖量高，一般在10％～14．2％，含蛋白質(zhì)04％，脂肪0．3％，果酸0．38％～0．63％，還含有鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、B、C、E等成分，營(yíng)養十分豐富。中醫學(xué)認為：蘋(píng)果性味酸、甘、平，? ??有補心益氣、潤肺化痰的功效。對消化不良、口干咽燥、便秘、高血壓等癥有一定的療效。
祁縣紅星蘋(píng)果3.6 祁縣六曲香酒
祁縣六曲香酒廠(chǎng)，始建于1950年，如今已發(fā)展成為技術(shù)力量雄厚，釀造工藝先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，綜合指標在同行業(yè)中居先進(jìn)水平的國家二級企業(yè)，也是全國多微麩曲清香型白酒首創(chuàng )廠(chǎng)和代表廠(chǎng)，祁縣縣域經(jīng)濟的骨干企業(yè)和利稅大戶(hù)。
該廠(chǎng)生產(chǎn)的“麓臺”牌六曲香酒，具有“酒液透明清亮，酒質(zhì)純正清香，口感醇厚凈爽，飲后精神舒暢”的特色，曾連續三次蟬聯(lián)國家優(yōu)質(zhì)酒稱(chēng)號，并獲得國家銀質(zhì)獎，1992年獲香港國際食品博覽會(huì )金獎，素有“南有五糧液，北有六曲香”之美稱(chēng)。生產(chǎn)的“麓臺”牌山西二鍋頭、山西醇、高粱酒是山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
生產(chǎn)的唐酒、888酒、山西春、三晉二鍋頭、喜洋洋、六曲王、騰飛六曲香等新品牌的優(yōu)質(zhì)系列白酒，適應了不同消費層次的需求，也深受客戶(hù)的青睞和歡迎。1999年1月26日，經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )檢測審查，該廠(chǎng)生產(chǎn)的“麓臺”牌六曲香、山西二鍋頭、特制高粱酒、山西醇、“祁公”牌山西春、“唐”牌唐酒等為國家質(zhì)量達標食品。1999年，祁縣六曲香酒廠(chǎng)，在原糧出酒率、瓶酒產(chǎn)量、瓶酒銷(xiāo)量、利稅總額、職工收入等多方面，均創(chuàng )造了歷史最高紀錄。企業(yè)上交國家稅金1339萬(wàn)元，實(shí)現利潤266萬(wàn)元，職工人均收入7447元。一派興旺景象。
祁縣六曲香酒3.7 祁縣玻璃酒具
玻璃器皿是祁縣具有傳統優(yōu)勢的基礎產(chǎn)業(yè)。玻璃器皿廠(chǎng)生產(chǎn)的玻璃酒具，為適應國際、國內市場(chǎng)的需要，一律采用本色透明工藝，造型有直形和鼓形兩種產(chǎn)品，具有晶瑩潔白，造型美觀(guān)，光亮度好，理化性能優(yōu)良，耐急冷急熱性好等特點(diǎn)，被列為祁縣骨干出口商品。目前，全縣有玻璃器皿生產(chǎn)企業(yè)140戶(hù)，從業(yè)人員3.5萬(wàn)人，擁有環(huán)保型園爐296盤(pán)，燃煤氣爐50盤(pán)，國際領(lǐng)先的電熔爐生產(chǎn)線(xiàn)11條，電熔爐總量達104噸，電退火爐28盤(pán)，電烤花爐24盤(pán)，刻花機500臺，手繪技術(shù)工人3000余人。2002年實(shí)現產(chǎn)值6億元，上交稅金4081萬(wàn)元，出口創(chuàng )匯7400萬(wàn)美元，占到全國玻璃器皿對外貿易額的22%。被中國工輕部授予“中國玻璃之都”、“玻璃器皿進(jìn)出口基地”。龍頭企業(yè)大華公司已成為全國最大的電熔爐玻璃器皿生產(chǎn)企業(yè)，宏藝公司成為全國最大的玻璃器皿手繪生產(chǎn)企業(yè)。
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