好看又好吃!廣西興安縣第十二屆桂林米粉節開(kāi)幕
2020-071-30
8月28日晚,以“星光夜集·美食水街”為主題的靈渠·水街星光夜集暨廣西興安縣第十二屆桂林米粉節活動(dòng)在興安縣古戲臺隆重開(kāi)幕。
本屆米粉節活動(dòng)由開(kāi)幕式、米粉購物節、才藝大賽、水街漢服秀、溶江葡萄采摘體驗活動(dòng)月等板塊組成?;顒?dòng)期間,不但品本土佳肴、感受興安特色、了解民俗風(fēng)情;同時(shí),還可以暢游興安美景,感受興安獨特的歷史文化、紅色文化和自然生態(tài)景觀(guān)之魅力。
舉辦靈渠·水街星光夜集暨廣西興安第十二屆桂林米粉文化節,是為了進(jìn)一步弘揚靈渠文化,展示歷史文化淵源,彰顯興安“魅力名鎮”的激情和活力,唱響“桂林米粉美名揚,發(fā)源之地在興安”的主弦律。(經(jīng)濟日報記者 童政 通訊員 黃振開(kāi))
2018我的旅途,從羊肉泡饃到桂林米粉,從600年鐘樓到千年古橋 桂林米粉
旅游領(lǐng)域創(chuàng )作者
今天是2018年最后一天,現在已經(jīng)是晚上十點(diǎn),即將進(jìn)入2019年,時(shí)光太快,一年轉瞬即逝,老張就用本期來(lái)回顧一下我這一年所走過(guò)的旅行之路。上圖為西安鐘樓,去過(guò)西安的和沒(méi)去過(guò)西安的朋友相信都知道這座六百多年的文物,西安地標,位于西安市最中心,西安城以它向四周擴展,城市布局也和鐘樓一樣方方正正,正如我們陜西人的性格,有棱有角,直來(lái)直去。這是老張在18年春節期間正月初一晚上拍攝,從廣西南寧坐高鐵到西安,先看一眼鐘樓。

羊肉泡饃,西安最具代表性的美食,老陜的最?lèi)?ài),尤其是像最近全國寒冷的冬季,咥一碗羊肉泡饃是最幸福的事,渾身發(fā)熱,寒意全無(wú),從頭爽到腳,吃過(guò)的朋友都懂。吃泡饃是有講究的,饃要自己掰的才夠味兒,一定要掰得很小,塊兒太大沒(méi)味道,說(shuō)是掰,其實(shí)是要用指甲掐的。所以去西安的朋友要留點(diǎn)指甲,否則吃不到味道純正的羊肉泡饃。

陜西寶雞隴縣的龍門(mén)洞,是一座道教道場(chǎng),歷史悠久,傳說(shuō)當年全真教著(zhù)名的道長(cháng)丘處機曾在此修道,就在懸崖上那幾個(gè)山洞,丘處機是有歷史記載的道教傳人,也是金大俠的武俠小說(shuō)《射雕英雄傳》中楊康的啟蒙師傅,不過(guò)這個(gè)是虛構的。

千溝萬(wàn)壑的黃土高原,隴縣境內,大導演張藝謀當年很火的電影《秋菊打官司》就是在隴縣拍攝。大雪覆蓋的黃土高原讓人自然而然會(huì )想到毛主席最著(zhù)名的那首詩(shī)詞《沁園春 · 雪》,“北國風(fēng)光,千里冰封,萬(wàn)里雪飄......”一幅波瀾壯闊的山河畫(huà)卷。

從北國穿越到南國,山水甲天下的桂林,不僅山水美如畫(huà),歷史也是很悠久的,秦始皇統一中國后嶺南地區設置桂林郡、象郡和南???/a>,從那時(shí)起桂林就一直是州府等最高行政單位駐地。上圖為明朝時(shí)分封在桂林的靖王府邸,保存完整的王城? ??城門(mén)和城墻大部分都是明代建筑原貌,靖王府在桂林師范大學(xué)校園內,當年王府的大門(mén)現在也是學(xué)校的大門(mén)。

陽(yáng)朔遇龍河,陽(yáng)朔山水甲桂林,到陽(yáng)朔旅游一定要到遇龍河,乘坐竹筏是最好的游覽方式,可以悠然自得地欣賞兩岸的秀麗山水。

桂林龍勝,龍脊梯田,中國最壯觀(guān)的四大梯田之一,龍脊梯田所在的位置海拔落差大,面積大,是千百年前大山中的壯瑤先民開(kāi)墾,四季景色皆不同,最漂亮最迷人的時(shí)候當屬春季灌水和秋季水稻成熟時(shí),春季多雨,細雨蒙蒙,云霧繚繞,猶如仙境,水稻成熟時(shí)則是漫山遍野的金燦燦的顏色。龍脊梯田距桂林市區六十公里。

到龍脊梯田游玩一定要在山里的農家客棧住宿,體驗壯瑤民族風(fēng)情,品嘗原汁原味的山貨,蔬菜大米都是山里種的,純天然無(wú)污染,尤其是這里的大米,高海拔溫差大,水稻一年只種一季,這里的大米吃起來(lái)甜糯爽滑,稻香回味綿長(cháng),竹筒飯是最有特色的小吃,吃貨絕不能放過(guò)。

桂林往南一百多公里就是廣西地區最大的工業(yè)城市柳州,柳州是一座山水不輸桂林的旅游城市,同樣是喀斯特地貌,柳州獨具一格,百里柳江在城內七拐八繞,形成了天然的旅游景區,登上市內的馬鞍山頂可以俯瞰柳州全景,百里柳江在傍晚的時(shí)候是最迷人的,每天都美輪美奐,老張曾三次登上馬鞍山,兩次看見(jiàn)彩虹,這座工業(yè)城市的環(huán)境質(zhì)量是很多非工業(yè)城市無(wú)法比擬的。

柳州三江的丹洲古鎮,一座島一座古城,在融江的中心,孤立的一座小島,只能乘船上島,面積只有1.6平方公里,民國以前一直是三江縣城駐地,島上文物古跡主要有明代時(shí)修建的古城城墻一部分和東門(mén)、北門(mén)城樓,以及丹洲書(shū)院等,島上大部分土地種植柚子,又稱(chēng)柚子島,每年秋季柚子成熟時(shí)都會(huì )舉辦柚子節。一座安靜,適合度假的古鎮,屬于三江不過(guò)離融安縣城更近一點(diǎn)。

三江程陽(yáng)風(fēng)雨橋,是國內風(fēng)雨橋中的明星,獨特的造型,精致的建筑藝術(shù),橋墩為巨石砌成,廊橋為木質(zhì),這里稱(chēng)為程陽(yáng)八寨,總共由八個(gè)侗寨,每個(gè)寨都有一座風(fēng)雨橋和鼓樓,不過(guò)這座風(fēng)雨橋是其中最大最漂亮的一座,也叫永濟橋,已有近百年歷史。

2018年國慶節老張摩旅湘桂贛粵四省交界地區,這是位于湖南永州江永縣境內的一座千年古村落上甘棠,古村保留著(zhù)原汁原味的明清古民居數百座,謝沐河繞村而過(guò),河上這座古石橋河旁邊的文昌閣是古村最著(zhù)名歷史最悠久的文物古跡,造型精美,古橋雖有殘缺,仍是古建筑的精湛藝術(shù)品。

江西贛州,中國歷史文化名城,古跡眾多,尤其以宋代的歷史遺跡為最,至今還保存有宋代古城墻、古城樓等文物古跡。由于贛州市區三面環(huán)水,被章水、貢水包圍,兩條河在這里匯合成為贛江,這座古浮橋架在貢水之上,位于贛州古城的東門(mén)建春門(mén)外,所以就叫建春門(mén)浮橋,也叫東津橋、惠民橋,距今八百多年。
廣東連山瑤族壯族自治縣,在集市上賣(mài)山貨的瑤族(或者壯族)老人,她穿的具有民族風(fēng)情的服飾吸引了我,拍了幾張照片。

客家圍屋,淮陽(yáng)第,位于廣西賀州市,圍屋建于清乾隆末年,占地三十多畝,整座建筑為方形對稱(chēng)結構,圍墻高三米,院內布局呈四橫六縱,有廳堂九個(gè),天井十八處,廂房一百三十二間,回廊相通,錯落有致,富麗堂皇。白墻灰瓦,前圓后方的豪宅是一座兩百多年歷史的清代大宅,是典型的客家圍屋,名叫淮陽(yáng)第、淮陽(yáng)堂,也叫江氏祖屋,它的主人是江氏后人??图胰说姆课荻加虚T(mén)第、堂號,堂號名稱(chēng)一般取自郡號名或為紀念家族始祖或者名人自創(chuàng )?;搓?yáng)第里面的淮陽(yáng)就是指江氏祖先的祖籍地,即為河南淮陽(yáng),因此稱(chēng)為“淮陽(yáng)第”。

廣西賀州,黃姚古鎮,因為這座小鎮里有條小河叫姚河,一千年前,一部分從北方遠道而來(lái)的人,被這里的山水吸引,青山環(huán)繞,小河穿行其間,是絕佳的風(fēng)水寶地,他們因此在這里定居,就地取材,建設家園,石板街、古石橋、石砌老屋、亭臺樓閣,生活在這里,他們有足夠的時(shí)間精雕細琢。黃姚古鎮的幾個(gè)方位主要出入口都建有各具特色的精致門(mén)樓,既富含建筑藝術(shù),又兼具防御功能,也都擁有極富傳統文化的名字和楹聯(lián)。鎮里的街道依地勢高低建有層層臺階,錯落有序,每一處都充滿(mǎn)著(zhù)古人的智慧。

廣西東蘭縣境內,紅水河第一灣,紅水河是西江水系上游的主要干流,在廣西河池地區的大山之中蜿蜒穿行,流到這個(gè)地方繞山轉了一個(gè)大回旋,紅水河的河水其實(shí)是很綠很綠的,像碧玉一樣純凈的顏色。

世界長(cháng)壽之鄉,廣西巴馬,盤(pán)陽(yáng)河上的一座古石橋,橋分兩部分,遠處的一小段有兩個(gè)方形的橋孔,是為了便于船只通過(guò)而建,其它橋孔都是弧形的。

老張摩旅到革命老區,廣西百色,市區入口處的紅七軍紀念雕塑,1929年12月11日百色起義創(chuàng )建了右江革命根據地以及中國工農紅軍第七軍,在廣西的大山中將星星之火燎原。

百色起義紀念碑,碑座金色大字為“百色起義的革命先烈永垂不朽”。

百色解放街,一條嶺南特色的騎樓古街,左側的粵東會(huì )館曾是百色起義的指揮部和紅七軍軍部,現為右江革命歷史博物館,愛(ài)國主義教育基地。

我是 行者老張,更多精彩內容,歡迎關(guān)注我,隨時(shí)分享沿途風(fēng)景和故事,2018已結束,2019,將一直在路上......
桂林米粉發(fā)源地興安的一家粉店,一碗米粉才5元,深受本地人喜歡 桂林米粉
美食領(lǐng)域創(chuàng )作者提到桂林的美食,大家首先想到的肯定是米粉,桂林米粉和桂林山水一樣出名,作為一個(gè)吃貨的我,肯定要吃最正宗的桂林米粉,我們今天就來(lái)到了桂林米粉的發(fā)源地,就是桂林的興安縣,在這里大街小巷遍布著(zhù)眾多米粉店。

說(shuō)到桂林米粉和陜西還頗有淵源,據說(shuō)當年秦始皇修建靈渠的時(shí)候,很多士兵和民工用的都是陜西人,這些人來(lái)到桂林水土不服,就喜好吃面,來(lái)到桂林卻只有米沒(méi)有面,廚師就想辦法把米泡發(fā)以后,放到杵臼里一直舂,舂成像米團一樣,然后用陜西蕎面饸饹的方法制作而成,當地人那個(gè)時(shí)候叫米面,直到抗日戰爭以后,當地來(lái)了很多逃難的外地人,大家都才把米面改名為米粉。

米粉其實(shí)就是由面食而來(lái)的,外地人吃米粉很多都是帶湯的,其實(shí)正宗的桂林米粉,包括本地所有的桂林米粉全都是加上鹵汁,然后干拌的,為啥干拌呢?其實(shí)這就是陜西人吃面的方式,當地的桂林米粉不光有圓粉還有切粉,有點(diǎn)類(lèi)似于陜西的涼皮,這里邊還真是和陜西頗有淵源??!

我們在興安縣就找到了一家深受本地人喜歡的米粉店,在當地非常有名,我點(diǎn)了一碗二兩的鹵粉才5塊錢(qián),加了一塊脆皮,總共才花了8塊錢(qián),興安的物價(jià)實(shí)在是太便宜了,他家的調料很豐富,有酸豆角、酸筍、香蔥、辣油,可以根據自己的口味進(jìn)行添加調配,一碗充滿(mǎn)幸福感的桂林米粉就呈現在我們的面前。


這一碗粉到底好吃在哪,看著(zhù)也沒(méi)啥顏色,就是加了各種配菜,其實(shí)就是里面的鹵汁,這個(gè)鹵汁是三四十種調料,而且每一家都不一樣,都有各自的秘方,鹵水伴著(zhù)每一根米粉,米粉細膩q彈,吃到最后再加上店里準備的豬骨濃湯,一頓完美的桂林米粉就吃好了!


桂林除了傳統吃法的鹵菜粉還有紅油粉、馬肉粉、炒粉、湯粉等各種各樣的做法,北方的做法加上南方的食材,桂林米粉其實(shí)也是南北方民族融合的一個(gè)產(chǎn)物。