山東有哪些小吃和美食？
導讀：山東有哪些小吃和美食？ 山東的十大小吃都有哪些？
1，紅扒羊頭
紅扒羊頭又名麒麟頂，是全羊宴中的第一道菜。臨朐全羊宴為傳統名吃，從創(chuàng )立至今，經(jīng)過(guò)幾代烹飪工作者的精心鉆研，已經(jīng)發(fā)展到了一百多個(gè)菜種，風(fēng)格各異，口味獨特，又極有食療作用。
2，東方琵琶鴨
東方琵琶鴨，傳統名菜，屬魯菜系。此菜顏色紅潤，香甜可口，肥而不膩，脆軟兼備，老幼皆宜，南北均適，唯東方大酒店美味之冠。
山東濰坊特色傳統名吃，據說(shuō)起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來(lái)?！昂勇笔怯?蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的面條，本是農家日常食品。
4，濰城火燒
濰城火燒是山東濰坊的一種有名的傳統小吃。其特點(diǎn)是面硬、烤烙熟透而無(wú)糊斑，吃起來(lái)脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有異香而不膩。
濰城燒餅是山東濰城的傳統名點(diǎn)，燒餅烤成分兩層，面層布滿(mǎn)芝麻，鼓起，脆而香。底層平而脆，撂放片刻便變軟，“燒餅卷油條”即是變軟后的吃法。濰城燒餅品種很多，如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等，風(fēng)味各異。5，濰城燒餅
濰城燒餅是山東濰城的傳統名點(diǎn)，燒餅烤成分兩層，面層布滿(mǎn)芝麻，鼓起，脆而香。底層平而脆，撂放片刻便變軟，“燒餅卷油條”即是變軟后的吃法。濰城燒餅品種很多，如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等，風(fēng)味各異。
山東的十大小吃都有哪些？
山東省這兩年經(jīng)濟發(fā)展極快，經(jīng)濟規模已經(jīng)排在全國前列。山東省有著(zhù)悠久的文化底蘊，是齊魯文化的發(fā)源地。悠久的歷史文化造就了山東人的飲食風(fēng)格，地方小吃是飲食文化的一種反映，你知道山東的十大小吃是什么嗎？下面給大家分享一下我心中的山東十大小吃。
1、羊湯
山東人愛(ài)喝羊湯，這個(gè)全國人都知道。山東好幾個(gè)城市都有自己風(fēng)格的羊湯，比較有名的有單縣羊湯、棗莊道北羊湯、萊蕪羊湯、青州羊湯、德州羊腸子、莒縣羊湯、臨朐全羊湯等，每一家羊湯都有自己的特色，每天喝羊湯的顧客都是絡(luò )繹不絕。尤其是冬天，一碗羊湯下? ??，立馬渾身發(fā)熱，精氣神提升了起來(lái)。
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2、煎餅
煎餅絕對是山東人最喜歡的地方小吃之一，沒(méi)有吃過(guò)煎餅的山東人不是好的山東人。山東的煎餅種類(lèi)非常之多，各種味道的煎餅都有自己的顧客，我最喜歡全麥煎餅。炒上一盤(pán)菜，用煎餅卷著(zhù)吃，最好里面涂點(diǎn)自己炒的醬，這是不少山東人煎餅的最家常吃法。
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3、棗莊菜煎餅
我們上面提的煎餅是純煎餅，里面是不夾菜的，在純煎餅的基礎上，棗莊人特別是滕州人創(chuàng )造了菜煎餅，并且把這種小吃發(fā)揚到周邊，深受當地人的喜愛(ài)。菜煎餅里面可以?shī)A各種菜，也可以放入雞蛋、火腿腸。這種小吃的制作非常方便，幾分鐘就可以做好，特別適合上班族的早餐。
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4、水煎包
水煎包也是山東和河南不少地方的特色小吃，很多人把這種小吃當做一種早點(diǎn)來(lái)食用。水煎包又分為各種餡，總體是分為葷素兩大類(lèi)。一碗稀粥，幾個(gè)水煎包，就是不少山東人心中家鄉最好的早餐。
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5、把子肉
把子肉是濟南最有名的一種小吃，幾乎在濟南的任何大街小巷都可以吃到。把子肉可不單單是一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜，配上米飯一起吃，特別地香，是濟南市民的大眾快餐。
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6、德州扒雞
德州扒雞是中國四大名雞之一，正宗的德州扒雞色澤金黃、五香脫骨、肉嫩味純，是一道難得的佳肴，很多人到德州后，回家的時(shí)候都會(huì )帶上幾只扒雞給自己的親朋好友當作一種禮物。
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7、青島大包
到了青島，除了必吃當地的海鮮外，另一個(gè)必嘗的小吃就是青島大包。青島大包是青島人最喜歡吃的中式快餐，其品種繁多，有鮮大肉包、三丁、五丁、時(shí)令蔬菜等幾十個(gè)餡品，皮薄、味美、鮮嫩，深得當地人的喜歡。
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8、鲅魚(yú)餃子
鲅魚(yú)餃子是青島、煙臺等海邊城市特有的一種小吃。出鍋的鲅魚(yú)餃子，個(gè)個(gè)薄皮大餡，都像水晶餃子了，蘸點(diǎn)香醋吃，咬一口就爆漿，鮮嫩多汁，吃了一個(gè)還想吃下一個(gè)。
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9、臨沂炒雞
臨沂人特別喜歡吃雞肉，最有名的做法就是臨沂家常炒雞。世界炒雞看中國，中國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂，臨沂炒雞甲天下，所以到了臨沂，當地的特色炒雞是一定要嘗的。
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10、濰坊肉火燒
肉火燒是濰坊的一種特色小吃，在濰坊人的味覺(jué)里具有難以動(dòng)搖的位置 。濰坊肉火燒具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點(diǎn)，深受當地居民所喜愛(ài)。
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以上這10道山東名小吃的味道都很不錯，到山東的朋友可以找找嘗嘗。山東的名小吃還有很多，歡迎大家留言補充。
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