河北傳統名小吃，您知道幾個(gè)？每個(gè)都足以代表當地美食
大家好，我是西西，一個(gè)熱愛(ài)生活、無(wú)私分享的自媒體博主。河北省簡(jiǎn)稱(chēng)冀，因位于黃河以北而得名，與河南省隔河相望，互為鄰居。河北是中華民族的發(fā)祥地之一，開(kāi)創(chuàng )了中華文明史。春秋戰國時(shí)期，河北地屬燕國和趙國，因此河北一般被稱(chēng)為燕趙大地。
說(shuō)到吃，全世界加起來(lái)也沒(méi)有中國厲害，中國不僅吃貨多、美食多，而且中國各地的美食還豐富多樣，千差萬(wàn)別，各有各的特點(diǎn)，地域特征十分明顯。
因此中國烹飪協(xié)會(huì )專(zhuān)家組經(jīng)過(guò)實(shí)地考察、綜合認證，認定了全國三百一十個(gè)地域名小吃，各省各地都有很多地方特色知名小吃入選。河北省有哪些小吃入選呢？本期文章吳機子就帶您認識河北省十大第一名小吃。河北名小吃石家莊剛入燒餅，來(lái)石家莊旅游訪(fǎng)友的朋友一定不要錯過(guò)缸爐燒餅。我們的偉人們在石家莊西柏坡期間，就對那里的鋼爐燒餅贊不絕口。缸爐燒餅對和面、火候、手藝處處有講究，以鋼橫臥、內壁貼餅、外溫內烘是其獨特做法，它充分利用了鋼的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊面，光吃起來(lái)香、酥、脆，別有風(fēng)味，深受食客們歡迎。
現已成為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。河北名小吃。石家莊熏肉石家莊人有吃熏肉鎖酒的習慣，因為熏肉混合著(zhù)。一種似甜非甜的果木或松木香氣，不但聞起來(lái)很舒服，而且入口細嚼，瘦肉軟而不柴，肥肉香嫩可口，老少皆宜。吃了還想吃？石家莊熏肉已有數百年歷史，據考證，康熙年間，無(wú)極人李善奎因制作熏肉被封為御廚。
民國初年，李善魁后人再回民間開(kāi)辦熏肉作坊，李氏熏肉得傳至今，石門(mén)一味的熏肉用三十一種名貴調料，經(jīng)修整、腌、漬、理他、主治、熏、烤等十八道工序精制而成，完整保留了傳統的工藝和品質(zhì)。河北名小吃保定牛肉罩餅談起牛肉罩餅，首先想到的還是古城保定的牛肉罩餅最為正宗。相傳嘉慶皇帝南巡路過(guò)保定。異香而振神，問(wèn)左右何物發(fā)此香，左右達牛肉罩餅。知府即將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜吃后稱(chēng)贊色、香、味三絕，從此保定府的牛肉罩餅便享譽(yù)全天下，食客們紛紛前來(lái)品嘗河北名小吃承德羊湯。
承德因避暑山莊而聞名天下，自建立山莊以? ??，清朝皇帝每年幾乎有半年時(shí)間來(lái)此避暑和處理朝政，接見(jiàn)少數民族王公及外國使節，承德因此聲名大振，政治、經(jīng)濟、文化等地位都得到了極大的發(fā)展和提高。承德的飲食文化也在這一時(shí)期有了迅猛發(fā)展，平泉羊湯就是其中最知名的一道美食。平泉羊湯素以湯汁鮮、味道美、用料考究。而久負盛名，其制作廚藝已有二百多年的歷史。二零一七年，平泉羊湯還入選了河北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
羊湯的制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒、面兒、鹽等，湯汁發(fā)白、健脾益氣、溫補腎陽(yáng)。河北名小吃承德熏雞和平泉羊湯并駕齊驅的還有承德熏雞，一直被眾食客們念念不忘、津津樂(lè )道。承德熏雞選用的材料是全雞，獨特的熏制手法，不僅保證雞肉原生態(tài)的氣味不外漏，還保存了完整的一只雞，很有藝術(shù)性。承德老字號陳家熏雞始建于一九八二年，至今已有三十八年歷史，是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為當地一道美食名片。承德熏雞。
以色香、味美、肉嫩，享譽(yù)全國各地，甚至遠銷(xiāo)海外。由于文章長(cháng)度所限，這期先給大家介紹以上五大地域特色小吃，下期文章我們將河北后五大地域小吃推薦給大家，希望大家準時(shí)收看。喜歡我文章的朋友請點(diǎn)贊、關(guān)注、轉發(fā)、收藏和評論。我是西西，一個(gè)熱愛(ài)生活、無(wú)私分享的自媒體博主。
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