忻州最具特色的6種小吃，你吃過(guò)幾種？我最喜歡的就是石頭餅了
今天，我向大家介紹一下瀘州最有特色的6種小吃，哪個(gè)都很有名，來(lái)看看吧，你吃過(guò)幾種食物？
1.神池月餅：神池月餅是山西省瀘州神池縣內的特產(chǎn)小吃，本地月餅的生產(chǎn)技術(shù)非常研究，主要以芝麻油、白面、砂糖為原料，生產(chǎn)時(shí)以玫瑰、青紅線(xiàn)、核桃仁花、葡萄干和芝麻等材料作為輔助材料配合，成品有甜不膩、軟不散、長(cháng)不長(cháng)等特點(diǎn)，深受當地人和地方游客的青睞，相傳清康熙帝在加爾塔第三次皇帝的親征時(shí)，從大同、朔州經(jīng)過(guò)神池義井屯時(shí)，正好遇上了集日，康熙乘興而來(lái)，聚集的商人發(fā)現了用香味吸引人的月餅作為干貨。
2.繁峙疤餅：繁峙疤餅，又稱(chēng)石頭餅，是山西瀘州守著(zhù)縣內的一種特色小吃，當地的傷疤餅的制作方法非常簡(jiǎn)單，主要以小麥粉、芝麻油、雞蛋、砂糖為原料，將揉好的小麥粉搟成半尺左右的薄餅，然后放在鐵鍋里烤，最后在平底鍋上鋪上沙子，把年糕放進(jìn)去烤就可以了，成品是金黃色，表面充滿(mǎn)圓形的小孔形如傷痕后而聞名，吃時(shí)脆甜，里面軟，有味道，現在在瀘州的大街小巷也能經(jīng)?？吹?，遠處有濃厚的奶香，里面可能有其他食材。
3.原平鍋魁：原平鍋魁，又稱(chēng)鍋盔，是山西陵州原平邊界內的一種特色小吃，當地的鍋盔主要分為空心和實(shí)心兩種，每一種味道都很有風(fēng)味，制作技術(shù)也很講究，首先將2個(gè)1斤的面抽出，剩下的2個(gè)作為肥料面，在7兩個(gè)面上加入堿糖合成軟面，調好餡后加入酵素，放入爐中烤，成品有香味、甜味和松脆的特點(diǎn)，根據包餡的不同，口中的口感也不同，現在市場(chǎng)上最常見(jiàn)的是甜餡火鍋的頂端，表皮是黃色的，入口是自然和團化的，價(jià)格也很親切，這是當地人最喜歡的美味食物，傳說(shuō)光緒二十六年，八國聯(lián)軍侵略北京，西太后的避難路經(jīng)過(guò)山西原平時(shí)，縣官刑夏林準備的宴席上有鍋，西太后的飯菜看上去很好吃，“很好啊，在火爐的頂端，像鞋底一樣，”將鍋饋的恩惠改名為“鍋盔”，流傳至今。
4.忻州瓦酥：? ?州瓦酥是山西陵州境內非常有特色的小吃，以成品的形似古代瓦而得名，從現在開(kāi)始有600年以上的歷史，當地華夫餅干的制造技術(shù)非常先進(jìn)，主要以精粉、雞蛋、油和砂糖為原料，提取蛋黃、精粉、油和糖和面后，用木棒像瓦一樣切，放入專(zhuān)用模具制作模具，成品是金黃色，口感好，在當地的爐食中也是絕品，1900年慈禧太后和光緒皇帝路經(jīng)橿州市、州官許翰度敬仰麻會(huì )鎮王鳳龍師傅制作的華夫餅，慈禧品嘗鳳臉大悅，當場(chǎng)賜予龍鳳瓦派，也就是說(shuō)，從那時(shí)候開(kāi)始，魑州的華夫餅干就大受歡迎，一直流傳至今。
5.代州面麻片：代州面麻片是山西省瀘州市代表性特產(chǎn)小吃，地面麻片的制作技術(shù)很講究，主要吃面粉、油，以蜂蜜水為原料，制作時(shí)先將上等面粉拌入砂糖，加入油和蜂蜜水和團狀，然后搟皮，涂蜂蜜，產(chǎn)品顏色為黃色，薄的脆，口感甜，是當地男女老少最常吃的點(diǎn)心，據說(shuō)清朝末年，在江蘇省當官僚的代州人喜歡吃江蘇麻片，回老家的時(shí)候，帶著(zhù)專(zhuān)門(mén)做麻片的廚師回老家，在家做麻片自己吃，那個(gè)廚師把技術(shù)傳給了代州人，經(jīng)過(guò)幾代州人不斷的改進(jìn)，終于做出了有特色的代州麻片流傳至今。
6.砍三刀：砍三刀，又稱(chēng)油布袋，是山西陵州境內的一種特色小吃，當地三刀的制造工藝非常復雜，主要以玉米粉和黃米小麥粉為原料，將玉米粉和黃米小麥粉混合，做成水和軟小麥粉，適合發(fā)酵后的堿性，將面團揉成細長(cháng)狀，切三刀，將芝麻油滲透其中，然后把切好的面放進(jìn)熱油鍋里炸金黃撈起，蒸好后放到鍋里就可以了，成品色為金黃色，呈棉甜嘴角，吃起油香四溢，是當地每年的年末年初，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )蒸著(zhù)吃一種美味的食物。
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