尋味內蒙古，走進(jìn)通遼，探尋通遼美食密碼！
通遼市位于內蒙古自治區東部，東靠吉林省四平市，西接赤峰市、錫林郭勒盟，南依遼寧省沈陽(yáng)市，北邊與興安盟以及吉林省白城市為鄰，是環(huán)渤海經(jīng)濟圈和東北經(jīng)濟區的重要樞紐城市，今兒小蔥可大家聊一聊通遼！
通遼美景
通遼美景
通遼美景
來(lái)到通遼，還要做什么，當然是吃！
菜包也叫飯包，是通遼地區老百姓非常喜愛(ài)的一種飲食。菜包由米飯（大米飯、高粱米飯、小米飯）、白菜葉、蔥、香菜、大醬等原料制成，愛(ài)吃辣的人還要放些辣椒等。菜包的具體做法是：把干凈的菜葉鋪平，把撕碎的蔥、香菜等副料放在上面，根據自己的口味放入適量的大醬，再放上米飯。最后將菜葉對折封底，雙手握緊，即可食用。
蒙古餡餅餡是精選綿羊肉或牛肉，肥瘦適宜，餡中放蔥、姜等作料，不加菜，餡滿(mǎn)，皮薄如紙，金黃酥軟，油而不膩。
又叫科爾沁風(fēng)干牛肉、風(fēng)干牛肉干，是內蒙古特產(chǎn)。內蒙牛肉干又叫“內蒙風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉干”，是內蒙古特產(chǎn)，被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。內蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，有豐富的營(yíng)養。 內蒙牛肉干選用大草原優(yōu)質(zhì)無(wú)污染新鮮牛肉，結合蒙古傳統手工與現代先進(jìn)工藝制作而成。是居家旅游辦公的飲食佳品。
詐瑪宴是元朝時(shí)期宮廷大宴。距今七百多年前，元朝太祖忽必烈每年巡幸上都，都要大擺宴席，招待宗親、大臣、近侍等人員，也稱(chēng)“質(zhì)孫宴”，即詐瑪宴。這是一種集宴飲、歌舞、游戲、競技為一體的歡慶活動(dòng)，是當時(shí)最奢侈、最隆重的宴會(huì )。質(zhì)孫宴的參加者必須穿質(zhì)孫服，宴會(huì )連續開(kāi)三天，與會(huì )者每天都換一次衣服。
內蒙古的羊肉出了名的鮮美?？?a href='/yangpai/' target=_blank>羊排外焦里嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽(yáng)等功效?？狙蚺攀钦写腿说谋貍洳酥?，可以說(shuō)不吃烤羊排就算沒(méi)有真正到過(guò)這里，沒(méi)有領(lǐng)略到這里的風(fēng)土人情。
大骨頭抻面
抻面大骨頭是本地人日常的早餐。大骨頭是提前就已經(jīng)做好的豪氣大豬骨，客人點(diǎn)了之后再下到骨湯里熱一下直接吃。按照位置可以分為脊骨、尾骨、扇骨等，價(jià)格實(shí)在是便宜得可以。瘦肉煮得蓬松柔軟，輕輕一撕咬，肉香即襲來(lái)。肉食動(dòng)物的天堂早餐。
蒙古火鍋
重量級的蒙古火鍋閃亮登場(chǎng)，過(guò)這世上幾十種火鍋，但是從來(lái)沒(méi)吃過(guò)蒙古火鍋。蒙古火鍋的銅鍋和涮羊肉的銅鍋沒(méi)有差別，也是講究用炭火。上面是一層肥厚的豬肉片（有的也放羊肉），下面蓋著(zhù)的是碩大的雞肉塊以及炸丸子、大排骨、酸菜，還有各種山珍。
開(kāi)魯紅干椒，內蒙古自治區開(kāi)魯縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。開(kāi)魯縣是中國最大的縣域紅干椒生產(chǎn)基地。開(kāi)魯紅干椒皮紅肉厚、色質(zhì)純正、果實(shí)細長(cháng)、品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品銷(xiāo)往中國國內20多個(gè)省自治區、直轄市，并出口新加坡、韓國、日本、俄羅斯等國家。開(kāi)魯縣是內蒙古古縣之一，土地資源豐富，縣內地勢平坦土壤肥沃，土質(zhì)以黑。
內蒙古自治區通遼市，是科爾沁大草原的腹地，又是內蒙古產(chǎn)糧大市和黃牛大市。? ??世紀60年代，通遼黃牛存欄與出欄均居全國地市第一位。之后，落伍于安徽阜陽(yáng)。新世紀伊始，通遼市利用主產(chǎn)糧品種玉米的秸稈及新種飼草，大力發(fā)展養殖業(yè)，發(fā)展以養牛為重點(diǎn)的弄區農區畜牧業(yè)，迅速形成黃牛產(chǎn)業(yè)化。
2016年9月，通遼市入選“中國地級市民生發(fā)展100強”之一。2017年2月，通遼市入選國家重大市政工程領(lǐng)域PPP創(chuàng )新工作重點(diǎn)城市。2017年6月，通遼市被命名國家衛生城市。2017年，通遼市入選為第五屆全國文明城市?，F在通遼，山美、水美、美食更美，通遼等著(zhù)你的到來(lái)！
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