安徽10大特色美食，第4種味道很棒，全吃過(guò)的十有八九是安徽人
八大菜系徽菜名列其中，安徽的美食文化有著(zhù)不一樣的魅力，它孕育不少有名小吃哦。今天小編帶大家了解安徽十大特色美食，第4種味道很棒，全吃過(guò)的十有八九是安徽人。
1.黃山燒餅
黃山燒餅是安徽黃山的特色小吃，本是將面團揉勻后放在壁爐上烤制而成。后來(lái)有很多人就因為感覺(jué)只吃面餅太過(guò)單調，而將其中加入梅干菜等餡料烤制，黃山燒餅酥脆可口，顏色誘人，又容易儲存，經(jīng)徽商走遍了全國，名氣就大了起來(lái) 。
2.巢湖銀魚(yú)
巢湖的銀魚(yú)可是相當的出名，素有“魚(yú)類(lèi)皇后”之美譽(yù)，銀魚(yú)長(cháng)約5cm左右，營(yíng)養價(jià)值相當高，鈣含量冠絕群魚(yú)，銀魚(yú)蒸雞蛋是銀魚(yú)最常見(jiàn)的做法，色澤金黃，鮮嫩味美，極大的體現了銀魚(yú)和雞蛋的營(yíng)養價(jià)值。
3.碭山酥梨
碭山酥梨乃中國三大名梨之首，梨本就有潤肺止咳，清熱去火的作用，碭山酥梨更是如此，富含多種維生素，營(yíng)養價(jià)值、養生價(jià)值極高，鮮食酥脆可口，汁多果大，制成罐頭入口即化，回味無(wú)窮。
4.五城茶干
五城茶干產(chǎn)自安徽省休寧縣，是安徽傳統小吃之一，五城茶干色澤棕黃，咸味適中，柔軟有彈性，富含多種氨基酸、植物蛋白以及微量元素，是下酒之佳肴，始創(chuàng )于南宋末年，成熟于元代，隆盛于清朝。
5.包公魚(yú)
包公魚(yú)采用的原材是黑色的鯽魚(yú)，因為它與包公皮膚黝黑呼應，所以讓人們聯(lián)想到了一起，才被稱(chēng)作了包公魚(yú)，毛澤東主席吃過(guò)之后對這道菜贊不絕口，故而聞名，包公魚(yú)的優(yōu)點(diǎn)就是肉質(zhì)鮮嫩，湯汁飄香。
6.毛豆腐
毛豆腐是黃山名小吃，是將表面上經(jīng)處理長(cháng)出白毛的豆腐用油煎至兩面金黃，澆上制作好的湯汁，作為開(kāi)胃菜食用，芳香誘人，回味無(wú)窮。
7.腌鮮鱖? ?
鱖魚(yú)本身是散發(fā)一種奇特的異味，但經(jīng)過(guò)廚師油鍋一煎，小火細燒后，則滿(mǎn)是鮮味，與北京的臭豆腐一樣“聞著(zhù)臭，吃著(zhù)香”。
8.淮南牛肉湯
淮南牛肉湯，顧名思義，是一道家喻戶(hù)曉的淮南名小吃，主要是用牛骨頭與多種香料混合熬湯，將牛肉，粉絲，豆餅，千張等食材分別燙熟，撈在碗里，兌上骨湯，擺上熟牛肉，撒上香菜香蔥即可使用。味道鮮美，滋補養生。
9. 符離集燒雞
符離集燒雞產(chǎn)自宿州，是將雞去毛之后，放入油鍋炸制，炸制完畢放入香料，鹽，辣椒用大火熬，熬至雞肉成熟之后改小火慢燉，出鍋之后雞肉的香味與香料的味道交相呼應，香氣逼人，肉質(zhì)鮮嫩。
10. 寧國山核桃
寧國山核桃是寧國市的特產(chǎn)，核桃補腦，山核桃更是如此，果仁完整，細膩松脆，是休閑零食必備之選。
以上這十種安徽特色美食，你吃過(guò)幾種
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