福建省南平市這四種小吃特產(chǎn)，遠近聞名，看看你吃過(guò)哪幾種？
南平是福建省茶、果、食用菌、畜禽、淡水魚(yú)、烤煙、油料等重要產(chǎn)區。特色小吃主要有：撥霞供、雙錢(qián)蛋茹、茄汁雞肉、南海金蓮、和平豆腐、豆腐丸、八卦宴、胡麻飯、嵐谷熏鵝、撥霞供、仙人糕等。城市就介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當地小吃特產(chǎn)，看看你都知道哪些？
一：雙錢(qián)蛋茹
雙錢(qián)蛋茹，是南平市的特色小吃，這種菜在閩北山區比較盛行，流傳至今歷史悠久，營(yíng)養價(jià)值高。
做法：小腸洗凈，將蛋打進(jìn)碗，用筷子攪碎，倒入5湯匙水，加少量味精、醬油、料酒調和后用漏斗灌進(jìn)小腸內，小腸一端需在灌之前用細繩扎緊，灌滿(mǎn)在另一端也扎緊，放進(jìn)溫開(kāi)水燙熟。冷卻后用刀切成2厘米小段，每段中間再一刀，形成兩瓣，即成雙錢(qián)狀，將切好“雙錢(qián)蛋茹”投進(jìn)鍋與清湯煮片刻，再放入味精、醋、蔥絲、辣椒粉用勺調勻即成。
二：文公菜
文公菜，是福建武夷山一帶的傳統名菜，正宗崇安菜的代表有什錦，也叫文公菜。這道菜此菜原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆，味道可口，極富營(yíng)養。相傳朱熹在治學(xué)之余頗好美食，就自己動(dòng)手制作。他制作的“什錦”文人墨客雅集小酌，交口稱(chēng)贊，很快在鄉村流傳。因為朱熹謚號為“文公”所以又叫“文公菜”。 這里的學(xué)生在趕考前夕，家人必備此菜，祈愿考生才思敏捷，一舉上榜。 800年來(lái)文公菜一直在民間流傳，現已成為宴請貴客的傳統名宴。
三：松溪火燒餅
火燒餅，是松溪縣的一大特色小吃，香脆可口，油嫩鮮滑，特別是剛出爐的。
四：建甌板鴨
相傳，早在宋孝宗趙昚時(shí)，建甌已有盛記飯店的板鴨出名，并因宋孝宗趙昚曾在建安（今建甌）稱(chēng)建王，因對建板鴨情有獨鐘而將? ?帶入宋庭，列為“漢席珍品”。至清朝建甌板鴨更是早已久負盛名，深受南北消費者的青睞，為福建傳統名優(yōu)土特產(chǎn)品，素有“八閩佳肴”之美稱(chēng)。此菜在福建屬頗有名氣的風(fēng)味食品，它形如龜體，色澤白嫩光潤，肉質(zhì)肥厚，味道香美。
好了，今天這4種好吃的小吃特產(chǎn)，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來(lái)源網(wǎng)絡(luò )#南平#
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