甘肅天水街頭小店，30多年只賣(mài)一種小吃，4塊錢(qián)一碗客人排隊吃
天水是西北地區的要塞城市，有著(zhù)悠久的歷史，長(cháng)江黃河兩大流域貫穿全境，天水有很多的重點(diǎn)保護文物，天水除了這些很有吸引力的自然景觀(guān)和古跡名勝以外，天水的美食也很吸引人，像漿水，板栗，油攢蝦，酸辣肚絲湯等等都是很有名的特色美食，天水還有一種特色小吃叫呱呱。它可是天水獨有的，除了天水，其他地方很難吃得到。
呱呱號稱(chēng)秦州第一美食，天水街頭做呱呱的店有很多家，而這家街頭不起眼的小店，名叫吳記呱呱，已經(jīng)開(kāi)了三十多年了，他家只賣(mài)這一種小吃，就是這個(gè)呱呱，現在4塊錢(qián)一碗，不是飯點(diǎn)也有不少客人排隊來(lái)買(mǎi)，這家不起眼的小店一天能賣(mài)出五六百份。
呱呱有著(zhù)悠久的歷史，是從唐代開(kāi)始就有了，吃起來(lái)筋道柔軟，涼爽，加上辣油和醋汁后酸辣可口。做工很?chē)乐?，也頗為講究，好的呱呱白薄光軟筋香，涼爽可口，呱呱就是用米粉做成的，所以口感嫩滑筋道。這種特色風(fēng)味小吃在制作的時(shí)候發(fā)出呱呱的聲音，因此就叫它呱呱。
這家小店，很小只有幾張桌子，大部分人會(huì )打包帶走，還有的人沒(méi)有位置，直接蹲在門(mén)口吃，由此可見(jiàn)，這呱呱雖然不起眼，但是魅力無(wú)窮，他家的呱呱本身沒(méi)有味道，靠調味料來(lái)提味。呱呱的皮特別酥脆，吃起來(lái)口感很好。
這碗呱呱里的辣油紅紅的，看著(zhù)就很誘人，但是吃起來(lái)并不辣，還特別的香。店里還有一種純杏仁做出來(lái)的杏仁茶，口感特別好，配著(zhù)這呱呱吃，最佳搭配！
有很多地方特色美食只有本地人來(lái)吃，這家店也不例外，大部分是當地居民，有一位阿姨說(shuō)，她在這家吃了幾十年，他家的呱呱要比其他店口味好很多，現在這家店人氣很高，還吸引了全國各地慕名前來(lái)的食客。
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