山東美食，淄博5種“令人垂涎”的特色小吃，你最喜歡吃哪一個(gè)？
淄博，是山東省地級市，位于山東省中部，齊文化發(fā)祥地，世界足球起源地。淄博屬溫帶季風(fēng)氣候，地勢南高北低。境內巖漿巖分布較廣，主要湖泊有馬踏湖、錦秋湖、青沙湖、大蘆湖，著(zhù)名景點(diǎn)有聊齋城、周村古商城、原山森林公園等。#淄博#
山東淄博美食眾多，各有特色，盤(pán)點(diǎn)淄博這些著(zhù)名的特色美食，快來(lái)看看你最喜歡吃哪個(gè)？
1、博山豆腐箱
博山豆腐箱主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。
口感細膩，濃香滿(mǎn)口，皮韌餡嫩，回味無(wú)窮。其香其美，是語(yǔ)言和文字表達不出來(lái)的。2018年“博山豆腐箱“被評為山東十大經(jīng)典名菜。
2、博山四四席
四四席是山東省博山地區的漢族傳統飲食習俗，一般是按菜肴多寡分類(lèi)的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤(pán)、四大件、四行件和四飯菜。
四四席是近百年以來(lái)博山人士宴請賓客的一種菜肴規制。四四席因許多優(yōu)點(diǎn)而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛(ài)這種形式。
3、煮鍋
周村煮鍋是山東淄博風(fēng)味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創(chuàng )始。當時(shí)煮鍋比較簡(jiǎn)單，設一直徑約120厘米中間有孔的圓木盤(pán)，砂鍋放在中間孔內，鍋底點(diǎn)火。
顧客圍坐四周，把自己選好的菜肴放入鍋內燙熱取出，放在自己碗里，鍋內老湯隨意喝。因味美可口、經(jīng)濟實(shí)惠而深受歡迎。
4、酥鍋
酥鍋多在傳統春節期間食用。傳說(shuō)是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創(chuàng )始，故菜名為“蘇鍋”。又因此菜肴用醋較多，以肉魚(yú)骨刺酥爛為主要特征，遂改名為“酥鍋菜”。
酥鍋的制作工藝相當復雜，其口感也很特別，其復雜的制作工藝。制作酥鍋首先需要細致的選材，一般要放幾十種材料。
5、周村燒餅
周村燒餅因產(chǎn)于山東省淄博市周村區而得名，是山東省著(zhù)名漢族美食之一。周村燒餅制作歷史悠久，已有一千八百多年的歷史，據傳為一位叫郭云龍的先生在一種馬蹄形厚燒餅基礎上創(chuàng )制而成。
外形圓而色黃，正面貼滿(mǎn)芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿(mǎn)口腹，若失手落地，則會(huì )皆成碎片，俗稱(chēng)“瓜拉葉子燒餅”。
山東美食，舌尖上的淄博！5種令人垂涎的美食，你最喜歡吃那個(gè)？
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