舌尖上的運城美食，讓你饞到流口水，國慶吃個(gè)夠！
關(guān)公故里運城不光有精美的古建和人文景觀(guān)，還是一個(gè)香飄滿(mǎn)巷的美食之城。今天小編就帶您看看運城的特色美食，國慶去了運城，一定要吃個(gè)夠！
解（haì）州羊肉泡饃
“云長(cháng)喝了羊肉湯，渾身上下有力量。除暴安良真好漢，三國名將數云長(cháng)?！?a href='/techan/11732' target=_blank>解州羊肉泡饃有了關(guān)二爺的名頭更增韻味，它類(lèi)似陜西的水盆羊肉，湯鮮味濃的一碗解州羊肉泡，入口醇香。
關(guān)鄉大刀面
讓運城人欲罷不能的關(guān)鄉大刀面，又稱(chēng)長(cháng)壽面，起源于宋，發(fā)源于關(guān)公故里，所以又名關(guān)鄉大刀面。因切面的刀大得出奇，故名大刀面。
“羊肉胡卜”不是羊肉和胡蘿卜，這里的“胡卜”指的是一種死面餅子，面餅切絲放入羊肉湯中，加上蔥花、香菜，味美無(wú)比。尤以北相鎮的最為著(zhù)名，故稱(chēng)“北相羊肉胡卜”。
運城大盤(pán)雞
運城大盤(pán)雞跟隨運城人遍布全國，一年四季，經(jīng)過(guò)改良的大盤(pán)雞都是慰籍運城人心靈的百搭爆品。鮮！香！辣！夠味！
煮餅在明末就已有名氣，魯迅先生在小說(shuō)《孤獨者》中有“我提著(zhù)兩包聞喜產(chǎn)的煮餅去看友人”。在晉南民間把“炸”就叫“煮”，所以“煮餅”就這么來(lái)了，聞喜煮餅吃起來(lái)酥沙香甜、不皮不粘不膩。
在大多數西北風(fēng)味的飯館里，你都能看到“萬(wàn)榮涼粉”，白晶透亮，清涼爽口。
稷山麻花始創(chuàng )于隋朝開(kāi)皇年間，已有數千年的歷史。
新絳木炭火鍋又稱(chēng)“火碗”，古絳州特色的銅火鍋，以熬制的老湯為湯料，選用經(jīng)過(guò)煮、炸、燉、蒸的紅燒豬肉、排骨、酥肉、油炸肉丸、粉條、海帶、豆腐、白菜等菜肴，用木炭慢慢煮著(zhù)，你坐等美味就成了。
早在清末，絳縣新莊村的胡辣湯和水煎包就開(kāi)始經(jīng)營(yíng)。胡辣湯湯味濃郁，搭配焦脆的水煎包，真的很贊。
芮城鹵肉產(chǎn)自陽(yáng)城古鎮，用火燒餅夾鹵肉吃真的一絕，陽(yáng)城鹵肉更令人叫絕的地方在于熱吃冷吃都十分可口。
永濟餃子有四怪“撖面轱轆一猛通，餃子皮兒對對出，大碗不用手來(lái)端，正宗的永濟餃子泡著(zhù)吃”。和大盤(pán)雞一樣，永濟餃子不僅在山西有名，永濟人也把餃子館開(kāi)遍祖國大江南北。
夏縣裴介不翻饃
不翻饃，顧名思義，即烙時(shí)不用翻的饃。雜面糊調制完成倒在抹入菜籽或棉籽油的鐵鏊子里不斷加熱，天然谷物的醇香會(huì )一縷縷飄出。
燒開(kāi)的油潑辣子配上蔥花，一道簡(jiǎn)單的面散發(fā)出了獨到的香味。在運城的大街小巷很容易找到“平陸油潑面”的飯店。
芝麻糖，又名酥糖，色澤米黃，園柱形狀，外面一層裹滿(mǎn)了芝麻，咬一口香甜酥脆，味美可口，此外，豬肉篐累，柿餅也很值得一試。
芮城麻片好吃重點(diǎn)之一就在那芝麻上，芮城盛產(chǎn)芝麻，自然做出的麻片味道也差不了。
運城美食種類(lèi)繁多，沒(méi)提到的還煩請大家補充一下，宣傳家鄉美食，需要大家的努力！
Hash:7d64f8eb5d2aade91cc66992bedd7c5eed9b9f32
聲明：此文由 推介山西 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com