額濟納旗有什么好吃的？額濟納旗旅游美食推薦
美食一直是人們旅行的一個(gè)首要因素，而額濟納旗的美食就是一個(gè)代表，額濟納旗的美食繼承了蒙古族飲食的特色，并在吸收并融匯了各民族美食的特色后，形成了清香細膩、味道鮮美的飲食風(fēng)格。去額濟納旗旅游肯定要品嘗當地美食，重慶中青旅今天就和大家說(shuō)說(shuō)額濟納旗有什么好吃的，為大家帶來(lái)了額濟納旗旅游美食推薦。
奶酪（其中的一類(lèi)也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養而言，奶酪是濃縮的牛奶。
奶酒
當你在額濟納草原，作為尊貴的客人，應邀參加重大的節日活動(dòng)，禮儀小姐唱著(zhù)動(dòng)人的祝酒歌，給你敬獻上銀碗裝滿(mǎn)的美酒時(shí)，你不要猶豫更無(wú)需自愧酒量的不足，你一定要將這千杯萬(wàn)盞也不醉人的美酒飲不。因為，這就是草原是最享有盛名的奶酒，這是就是裝潢蒙古民族情深似海的奶酒。釀制奶酒的歷史由來(lái)已久，也是蒙古族的拿手技藝。它醇香濃烈，營(yíng)養豐富，飲之興奮不易醉，可謂酒中之絕品。
居延密瓜產(chǎn)自神奇的內蒙古西部大漠邊關(guān)額濟納旗，這里干旱少雨、光熱充足、晝夜溫差大，是密瓜生長(cháng)的理想境地。所產(chǎn)密瓜除個(gè)大、形美、色鮮外，尤其以含糖量高、口味純而著(zhù)稱(chēng)。遠離都市的優(yōu)越環(huán)境使密瓜在整個(gè)生長(cháng)過(guò)程中不受任何污染，病蟲(chóng)少、無(wú)殘留又使其以綠色產(chǎn)品的身份進(jìn)入現代社會(huì )家庭，產(chǎn)品遠銷(xiāo)到大江南北，深受消費者睛睞。年產(chǎn)量600萬(wàn)噸。
黃燜羊羔肉是阿拉善傳統名菜，選用阿拉善灘羊羔肉，剁成小方塊，輔以少量醬油、調料等，再放蛋黃、粉面、優(yōu)粉，抓拌后過(guò)油，炸成金黃色，扣在碗內，放入肉湯，加醬油、蔥段、花椒、大料，上籠蒸20分鐘左右取出，倒扣在湯盤(pán)內，將湯濾到鍋里，加入味精，澆在羊羔肉上，再放點(diǎn)木耳菠菜葉等即可上席。
沙蔥
沙蔥又名蒙古蔥、蒙古韭、野蔥< /a>。蒙語(yǔ)叫胡穆利。在額濟納這種沙漠廣布的地區是很常見(jiàn)的蔬菜。最簡(jiǎn)單的是將沙蔥放入缸罐內撒鹽，兩天即成美味小菜。除鹽漬外，可做餃子、炒菜、干羊肉炒沙蔥、沙蔥灌腸。用沙蔥花莖搗小泥熗鍋，做涮羊肉調料、拌涼菜也極佳。在額濟納當地的一些餐館都能吃到沙蔥制作的菜品。
駝?wù)?/p>
駱駝全身都是寶，尤以駝?wù)谱蠲F。駝?wù)萍此闹淮笏破褕F的軟蹄。因為它是駱駝軀體中最活躍的組織，故其肉質(zhì)異常細膩富有彈性，似筋而更柔軟。駝?wù)茽I(yíng)養豐富，歷來(lái)就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是中國四大名菜之一。古代宮廷御膳用的“北八珍”，駝?wù)萍礊槠渲幸徽洹?由于駝?wù)普滟F，均被內地星級賓館訂購，即是被譽(yù)為“駝鄉”的額濟納豪華宴會(huì )上，也是很少能夠品嘗到的。如果有機會(huì )，一定要嘗一嘗駝?wù)剖鞘裁次兜馈?/p>
手把肉是內蒙古大草原各族人民千百年來(lái)最喜歡、最常用的傳統食品，“手把肉”就是吃肉時(shí)一手把著(zhù)肉，一手拿著(zhù)刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干潔凈凈。手扒肉肉鮮而不膻，肥而不膩，易于消化。手把肉是草原牧民千百年來(lái)的傳統餐食，在內蒙古的各個(gè)大小飯館都能找到手扒肉的身影，在額濟納旗你也可以很容易找到。
烤全羊在蒙古習俗中，是接待尊貴客人的一道名菜。它還用于隆重場(chǎng)合，比如那達慕大會(huì )等盛大節日?？救虻淖龇ㄅc北京烤鴨有異曲同工之妙，將整只肥羯羊放入爐子里烘烤后，加入其它作料，成品外皮金黃，肉質(zhì)鮮嫩，食用時(shí)蘸適量調味汁。去到了額濟納旗旅游，你也可以吃到最地道的額濟納旗烤全羊。
以上就是重慶中青旅帶來(lái)的額濟納旗旅游美食推薦。秋天，是額濟納最美的季節。每當秋天來(lái)臨，額濟納便會(huì )將積蓄一年的美全部綻放出來(lái)。知道了額濟納旗有什么好吃的，到這里欣賞全中國最純粹、最美的秋色的同時(shí)，一定都不要錯過(guò)這里的各色美食哦~
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