麗水市遂昌縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#美食#遂昌縣是麗水市下轄的一個(gè)縣，位于浙江省西南部，地處錢(qián)塘江、甌江之源頭，東倚武義、松陽(yáng)縣，南鄰龍泉市和福建浦城縣，西接江山市，西北與衢州市區接壤，北和龍游、金華市區毗連，下面小編給大家分享一下到了遂昌縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、風(fēng)爐宴
“風(fēng)爐”是遂昌傳統火鍋的代名詞，是遂昌農家延續百年的燒制土法，也是遂昌人一代又一代的溫暖回憶。遂昌大大小小的館子幾乎都有風(fēng)爐，聽(tīng)說(shuō)在遂昌有這樣的說(shuō)法，一頓飯桌上風(fēng)爐越多越尊貴。
2、焦灘魚(yú)頭
焦灘魚(yú)頭也是來(lái)遂昌必嘗的美食之一。食材選用當地來(lái)自烏溪江里的生態(tài)鰱魚(yú)，腦袋特大，肥嫩鮮美。經(jīng)大廚將魚(yú)頭煎至外焦里嫩，然后放入農家豆腐和黃瓜，上面蓋上薄荷葉，再經(jīng)炭火爐子的加熱，湯汁又辣又鮮，香得直讓人流口水。
3、遂昌千層糕
也叫做早米糕，口感軟糯Q彈，隨之而來(lái)的是葉子的清香和甜軟的撞擊，讓你吃了一口還想再吃，是遂昌比較有名的地方小吃。
4、油桶馃
油桶馃是遂昌街頭有名的小吃，有南瓜餡、酸菜餡等?？粗?zhù)金黃酥脆，外表十分討喜。制陷兒之后再做馃漿，包好后入鍋油炸至金黃，再把新出鍋的粿子用湯勺開(kāi)個(gè)小口，往口子里塞點(diǎn)腌辣椒，讓辣椒的鮮味和餡料的香味融合在一起，一口咬下去，外酥里嫩，真叫一個(gè)好吃。
5、遂昌黃米粿
遂昌黃米粿吃出了當地人的一大特色，上過(guò)浙江衛視舌尖上的美食。山里人勤勞簡(jiǎn)樸， 黃米粿是用山中一特種灌木燒成灰，瀝取其汁，浸上等粳米至米色橙黃，沖凈蒸熟，搗成團，趁熱將其揉壓成扁圓或長(cháng)條形即成，色澤晶瑩，清香宜人，柔嫩可口。
6、遂昌長(cháng)粽
遂昌粽子是一種極具 地方特色的長(cháng)粽，它與棱角粽不同，遂昌長(cháng)粽呈圓柱形，長(cháng)約20至30厘米。每一只長(cháng)粽用7至9張七八厘米長(cháng)的高山箬葉包裹，再用龍須草或棕櫚絲緊緊扎上十多圈。遂昌長(cháng)粽的原料全部選自農家自產(chǎn)的食材。高山箬葉里包裹的是瀝柴灰汁浸漬的高山糯米，含有豐富的植物堿，有益身體健康。長(cháng)粽內的餡兒是農家霉干菜及散養土豬后腿上的鮮肉，葷素黃金配比，香而不膩。經(jīng)過(guò)4至5小時(shí)的柴火高溫慢煮，粽身金黃油亮，粽米香糯潤滑，內餡兒細膩柔軟，汁水鮮美黏稠。
7、遂昌冬筍
冬筍肉質(zhì)細嫩，味道鮮甜，生長(cháng)在遂昌的冬筍，浸染的都是純正的山泉水，味道就更佳了。除了用冬筍熬制的湯，還有酸辣筍絲，炒筍絲等等，味道也都是很棒的。
8、遂昌黃金宴
到了遂昌一定要品嘗一下這里獨具特色的黃金宴，看上去就十分氣派的黃金宴，以黃金為靈感元素，各個(gè)菜系都金燦燦的，讓人目不暇接。
以上是給大家分享的遂昌縣的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到遂昌的朋友可以找找嘗嘗，歡迎遂昌的朋友給留言進(jìn)行補充。
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