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麗水市遂昌縣8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng )作者

#美食#遂昌縣麗水市下轄的一個(gè)縣,位于浙江省西南部,地處錢(qián)塘江、甌江之源頭,東倚武義、松陽(yáng)縣,南鄰龍泉市和福建浦城縣,西接江山市,西北衢州市區接壤,北和龍游、金華市區毗連,下面小編給大家分享一下到了遂昌縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、風(fēng)爐宴

“風(fēng)爐”是遂昌傳統火鍋的代名詞,是遂昌農家延續百年的燒制土法,也是遂昌人一代又一代的溫暖回憶。遂昌大大小小的館子幾乎都有風(fēng)爐,聽(tīng)說(shuō)在遂昌有這樣的說(shuō)法,一頓飯桌上風(fēng)爐越多越尊貴。

2、焦灘魚(yú)頭

焦灘魚(yú)頭也是來(lái)遂昌必嘗的美食之一。食材選用當地來(lái)自烏溪江里的生態(tài)鰱魚(yú),腦袋特大,肥嫩鮮美。經(jīng)大廚將魚(yú)頭煎至外焦里嫩,然后放入農家豆腐和黃瓜,上面蓋上薄荷葉,再經(jīng)炭火爐子的加熱,湯汁又辣又鮮,香得直讓人流口水。

3、遂昌千層糕

也叫做早米糕,口感軟糯Q彈,隨之而來(lái)的是葉子的清香和甜軟的撞擊,讓你吃了一口還想再吃,是遂昌比較有名的地方小吃。

4、油桶馃

油桶馃是遂昌街頭有名的小吃,有南瓜餡、酸菜餡等??粗?zhù)金黃酥脆,外表十分討喜。制陷兒之后再做馃漿,包好后入鍋油炸至金黃,再把新出鍋的粿子用湯勺開(kāi)個(gè)小口,往口子里塞點(diǎn)腌辣椒,讓辣椒的鮮味和餡料的香味融合在一起,一口咬下去,外酥里嫩,真叫一個(gè)好吃。

5、遂昌黃米粿

遂昌黃米粿吃出了當地人的一大特色,上過(guò)浙江衛視舌尖上的美食。山里人勤勞簡(jiǎn)樸, 黃米粿是用山中一特種灌木燒成灰,瀝取其汁,浸上等粳米至米色橙黃,沖凈蒸熟,搗成團,趁熱將其揉壓成扁圓或長(cháng)條形即成,色澤晶瑩,清香宜人,柔嫩可口。

6、遂昌長(cháng)粽

遂昌粽子是一種極具 地方特色的長(cháng)粽,它與棱角粽不同,遂昌長(cháng)粽呈圓柱形,長(cháng)約20至30厘米。每一只長(cháng)粽用7至9張七八厘米長(cháng)的高山箬葉包裹,再用龍須草或棕櫚絲緊緊扎上十多圈。遂昌長(cháng)粽的原料全部選自農家自產(chǎn)的食材。高山箬葉里包裹的是瀝柴灰汁浸漬的高山糯米,含有豐富的植物堿,有益身體健康。長(cháng)粽內的餡兒是農家霉干菜及散養土豬后腿上的鮮肉,葷素黃金配比,香而不膩。經(jīng)過(guò)4至5小時(shí)的柴火高溫慢煮,粽身金黃油亮,粽米香糯潤滑,內餡兒細膩柔軟,汁水鮮美黏稠。

7、遂昌冬筍

冬筍肉質(zhì)細嫩,味道鮮甜,生長(cháng)在遂昌的冬筍,浸染的都是純正的山泉水,味道就更佳了。除了用冬筍熬制的湯,還有酸辣筍絲,炒筍絲等等,味道也都是很棒的。

8、遂昌黃金宴

到了遂昌一定要品嘗一下這里獨具特色的黃金宴,看上去就十分氣派的黃金宴,以黃金為靈感元素,各個(gè)菜系都金燦燦的,讓人目不暇接。

以上是給大家分享的遂昌縣的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到遂昌的朋友可以找找嘗嘗,歡迎遂昌的朋友給留言進(jìn)行補充。

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