八公山上的豆腐，你吃過(guò)？這可是一道很古老的菜肴
八公山上的豆腐，你吃過(guò)沒(méi)？這可是一道很古老的菜肴
假期很快的就過(guò)去了，再過(guò)幾天就要開(kāi)始回到那個(gè)地方去了，但是這也阻擋不了我帶著(zhù)丫頭四處闖蕩的心，雖然這一路堪稱(chēng)是強盜似的席卷每個(gè)地方的美食，但是我們還是照舊進(jìn)行著(zhù)這個(gè)習慣，從邢臺回來(lái)的時(shí)候，也順帶的去拜訪(fǎng)了一下淮南市的一家親戚，這不來(lái)到淮南市不好好的玩一下怎么能夠對得起我這一路風(fēng)塵仆仆趕過(guò)來(lái)拜訪(fǎng)我的親人呢？沒(méi)有在這里品味一下美味，這么能夠對得起這座城市，怎么能夠對得起這些美味，更對不起我的親人和丫頭了，二話(huà)不說(shuō)當天就讓表親帶著(zhù)我們去玩了，這一路走走停停的，可真的是讓我大飽口福。
每一種淮南的味道都深深的烙在了味道心里，每一種淮南的風(fēng)土人情盡顯熱情，這一次來(lái)到這個(gè)地方真的是旅行中的一大成功的選擇，連我自己也佩服我自己的聰明才智了，而且還有那么一道小吃，是真的嵌入我的心靈里了，沒(méi)錯它就是八公山豆腐，你吃過(guò)嗎？讓小編來(lái)給你講講這美味的小吃吧！
八公山豆腐其實(shí)也叫做四季豆腐，是淮南市的一道特色的傳統小吃，而且這道美味早在十幾年前就被國家定位為地理標志產(chǎn)品了，象征著(zhù)淮南市的了，更是徽菜的十大名菜，果然是標志產(chǎn)品，上到飯店酒樓，下有小攤小店，處處都有四季豆腐，果然淮南人很喜歡這美味的豆腐，想必也是家家戶(hù)戶(hù)都必備的美味吧，那可是必須是美味，不然就不會(huì )給小編留下如此深刻的印象了。
八公山豆腐的味道也是和其他的豆腐不一樣，這個(gè)豆腐晶瑩剔透，沒(méi)有像家鄉的豆腐那樣的無(wú)色澤，而且看起來(lái)乳白的顏色站在旁邊就能夠聞到這美味的豆腐了，買(mǎi)上街邊的一碗這樣子的煎炸豆腐，就像是臭豆腐一樣，不過(guò)這是很香的，吃起來(lái)的感覺(jué)其實(shí)就是入口即化，根本就不需要去嚼它，而且這種豆腐還帶有一點(diǎn)點(diǎn)碳香的味道，并不是因為煎炸的問(wèn)題，而是本身就帶有的味道，很奇特，每吃上一口，都是嫩滑細膩，而且絲毫沒(méi)有那種青澀的口感，也沒(méi)有那種黃色漿水味道，十分的鮮美爽口，吃的時(shí)候都快嫩滑到心坎上去了。
而且這道美味佳肴的營(yíng)養還不止一點(diǎn)點(diǎn)，這八公山豆腐的營(yíng)養很是豐富，因為豆腐本身就是黃豆做出來(lái)的，富含很豐富的蛋白質(zhì)，對人體的健康很有幫助，再來(lái)就是這道美味佳肴它很是清淡，它的清淡和其他的不一樣，并不是沒(méi)有加任何的調味 料，而是這些調味只是讓它的味道變得更加的美妙，而不影響他本身具有潤喉清道的功效，對于身體的排毒起到了一定的作用，這是它所具有的一個(gè)很好的功效。
再來(lái)就是豆腐的石膏了，這石膏是微量的，石膏一旦加多了就會(huì )凝固了，石膏的微量對膽固醇的含量是有幫助的，可以防止硬化等功能當然它還有很多很多的效果，只是因為太多了，沒(méi)辦法一一列舉出來(lái)，當然豆腐有的功能它都有，因為本是同根生嘛，所以這也可以作為一道中藥材，作為藥引，對于人體的幫助也是十分的明顯有益的，一個(gè)小吃能夠做到如此高的地步們也是十分的佩服。
雖然它沒(méi)有像臭豆腐一樣那么的有味道，也沒(méi)有香豆腐那么的香甜，但是它的味道也是獨一無(wú)二的，盡管在淮南很多人都會(huì )，但是并不影響它的特色，你喜歡這八公山豆腐嗎？如果有機會(huì )的話(huà)，你可以好好品嘗一下這美味的食物，相信這里會(huì )讓你舒心，這里的八公山豆腐也會(huì )讓你幸福。
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