福建人的馬爾代夫—漳州東山島美食探秘
來(lái)到形如蝴蝶的“蝶島”漳州東山島,一定是要去電影“左耳”拍攝地、西西里同款海堤南門(mén)灣去溜達溜達,側坐在海堤上,穿上莫妮卡同款連衣裙,以大海為背景,景美人水,這可是各位仙女們夢(mèng)寐以求的電影場(chǎng)景??!拍完照自然得去趕海啊,除了海釣喂魚(yú)收漁籠,退潮時(shí)候還可以去魚(yú)骨沙洲踩沙灘,航拍模式下,沙白海藍林綠,東山島不愧是大福建的馬爾代夫!體驗完沙灘上各種浪漫場(chǎng)景,我要一頭鉆進(jìn)街頭巷尾,探尋只有當地人才能體味的東山古早味!

一大清早在輕柔的海潮聲中醒來(lái),伸伸懶腰,下床推開(kāi)窗,早晨的海風(fēng)微涼。下樓去吃一碗熱騰騰的米圓作為今天的開(kāi)始吧!米圓是把把米搗碎再小火熬煮成粥糊,有點(diǎn)像記憶里兒時(shí)的米糊,這可是當地漁民每天在出海前必來(lái)一碗的早餐。也可以放一些面茶,撒些鹽巴雞精等調味料,攪拌起來(lái)很是咸香入味。這個(gè)東山島特色美食在銅陵鎮的街邊小攤上隨處可見(jiàn),就跟廣東人吃早茶一樣普及,話(huà)不多說(shuō)來(lái)一碗!

第一次在島上的小吃店看到肖米,納尼?這不就是紅遍大江南北的燒麥嗎?咬一口才知道,雖然外形很像,但里面包的卻不是糯米,而是用豬肉、蝦、比目魚(yú)、蘿卜、白菜、蔥等為原料精心調制的餡料,島上的大排檔、小吃店或是銅陵人民市場(chǎng)都可以找到。作為早餐或是點(diǎn)心都還不錯,再配一碗東山肉丸湯,真是不可多得的小島美味!東山純手工打造的肉丸很有當地古早味,而且種類(lèi)繁多,口味豐富,有著(zhù)章魚(yú)丸、蝦丸、蔥花肉丸、牛肉丸、紫菜丸等等,讓你一次體味“蝶島”地處山海間特有的豐富物產(chǎn)!

沒(méi)來(lái)東山之前,我還真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)荷花包,初見(jiàn)真是驚艷,它絕對是東山島美食界的顏值擔當!這是一款外形如荷花葉子,餡料由豬肉末、冬瓜、橘子皮碎和芝麻而制成的帶仙氣兒的美食。咬上一口,餅皮的軟糯,豬肉的咸香和芝麻的香油氣充斥整個(gè)口腔,幸好里面? ?瓜糖的口感清脆,清甜解膩!這本是當地婚宴的必備點(diǎn)心,寓意夫妻和睦相處、情投意合!


晃到了晚上,當然得去大排檔吃一串金錢(qián)肉,喝一杯啤酒解饞!金錢(qián)肉聽(tīng)起來(lái)就特別壕氣,狀如古代銅錢(qián)串兒,選料肥瘦各半,瘦的要豬前腿,均切成四厘米左右的小方塊,厚薄約一厘米,放入調好的醬汁內腌制好,取出按一肥一瘦間隔串起,最后用甘蔗片夾緊烤制而成??竞昧艘獛灼习褰o你夾幾片,甘蔗的淡淡的清香也增添了幾分甜味,一定要配著(zhù)酸蘿卜吃才夠味也解膩,啤酒最佳伴侶!

有著(zhù)“千年美食”之稱(chēng)的燒健靈,可是東山人民引以自豪的御廚手筆!一般是用雞胗鴨胗鴨腱,也有用豬心豬肝的,鐵絲串著(zhù),接著(zhù)加入調料料酒、鹽巴、白糖,再加點(diǎn)蔥白,將其卷成圓條,串起來(lái)燒烤。外形看起有點(diǎn)兒像香腸,咬一口可是貨真價(jià)實(shí)的烤肉肉,嗜葷的寶寶們千萬(wàn)不能錯過(guò)!

回家的時(shí)候可以帶些紅龜粿做伴手禮,這可不是紅色的烏龜啊哈哈,而是閩南話(huà)里一種叫“紅粿”的糕點(diǎn),是元宵節必備點(diǎn)心。圓圓的糯米紅餅皮里面有包花生餡,芝麻餡,紅豆或綠豆的,隨你口味挑選。我最喜歡綠豆沙的,甜甜膩膩,剛蒸起來(lái)熱乎乎軟糯Q彈,綠豆又降火,吃完燒烤后給自己找個(gè)心安理得的借口吃甜點(diǎn)!

如果有時(shí)間的話(huà),還是建議最好住一晚,第一天打卡網(wǎng)紅景點(diǎn),第二天從早到晚體驗東山在地人鮮活的日常。來(lái)一個(gè)陌生的地方,唯有美食能迅速將我們與在地人拉近距離,真切感受體驗到不同的生活習俗,這才是旅行的真正意義,不是嗎?
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