煙臺蓬萊最不容錯過(guò)的四道宴席，地道本地人強力推薦
蓬萊自古以來(lái)素有“人間仙境”的美稱(chēng)，又是海濱城市，所以也衍生出了很多可口的美食，那么來(lái)煙臺蓬萊吃什么？這四道宴席絕對會(huì )讓你大開(kāi)眼界，也是地道的本地人強力推薦的。
一，馬家溝八大碗
馬家溝結合膠東民俗婚宴飲食文化的特色，推出了“馬家溝八大碗”，把扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法融入到了炸肉、燴炸腸、燒溜五絲、四喜丸子等八種菜品中，獨具膠東特色，在綠色生態(tài)孕育下的美食，新鮮美味，覺(jué)得值得一試。
二，八仙宴
蓬萊是傳說(shuō)中八仙過(guò)海的地方，而從中演變出來(lái)的宴席叫“八仙宴”，可以說(shuō)這是蓬萊高級賓館酒宴類(lèi)的保留全席，看這架勢簡(jiǎn)直就是蓬萊的“滿(mǎn)漢全席”。
“八仙過(guò)海，各顯神通”，這里邊的八大主菜，都一一對應著(zhù)八仙，無(wú)窮無(wú)盡、寶扇托福、萬(wàn)寶來(lái)潮、眼觀(guān)六路、余音繞梁、生財有道、文韜武略、仙葫藏寶，八仙宴的菜名也當然和八仙有關(guān)了，可以說(shuō)盤(pán)盤(pán)皆有神話(huà)典故。
八仙宴的制作工藝也非常復雜，以大蝦、海參、扇貝、海蟹為原料，拼出一個(gè)個(gè)與八仙手中寶物相關(guān)的美食拼盤(pán)，對火候和烹飪技術(shù)的要求也非常高，不僅要好吃，還要好看，大飽口福的同時(shí)也大飽了眼福。
三、戚家宴
蓬萊是明朝抗倭名將戚繼光的故居，而根據戚家軍的英雄事跡，蓬萊人也開(kāi)創(chuàng )出了戚家宴，也刷新了我們對蓬萊美食的認知。
這里幾乎每道菜都是根據戚繼光的事跡創(chuàng )作而來(lái)的，無(wú)堅不摧的戰車(chē)、呈書(shū)頁(yè)形狀的器皿等戚繼光元素都融入了戚家宴美食之中，“練兵紀實(shí)”、“沙場(chǎng)點(diǎn)兵”、“封侯非我意，但愿海波平”等菜名讓人在品嘗美食的時(shí)候也能感受到戚繼光當年的英雄氣魄，戚家宴無(wú)論在味道、賣(mài)相、創(chuàng )意、故事、文化傳承上都無(wú)可挑剔。
四，鲅魚(yú)宴
鲅魚(yú)跳，? ?人笑，在蓬萊，鲅魚(yú)等于爸爸的魚(yú)，每年開(kāi)春，女婿都得提兩條去女方家孝敬下丈人，而所有的菜式，都可以從這條15斤左右的鲅魚(yú)演變出來(lái)的。
黃渤海交匯處的蓬萊，常年水溫偏低，洋流活躍，為鲅魚(yú)提供充足的食物，因此在口感上也比南方大多數魚(yú)類(lèi)好。鲅魚(yú)水餃、膠東熏鲅魚(yú)、醋燜鲅魚(yú)頭、鹵蒸鲅魚(yú)等都是鲅魚(yú)宴中不容錯過(guò)的美食。
不同部位有著(zhù)不同的做法，有的是鹵蒸，有的是醋燜，有的是水煮，有的是紅燒，也結合了經(jīng)典川菜的口味，花樣百出，適合各個(gè)地方的人。
而其中的菜式，不得不提的就是鲅魚(yú)水餃了，和手機一樣大的分量也體現了山東人的大氣豪爽，餡兒大、皮兒薄和味兒鮮，肉餡細致，滑嫩松軟，鮮香可口。
這就是蓬萊本地人強烈推薦的四大宴席，你吃過(guò)幾道呢？
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