菏澤市鄆城縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
孤塵一粒沙是我
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美食領(lǐng)域創(chuàng )作者
鄆城縣位于山東省西南部，屬于菏澤市管轄，是當之無(wú)愧的千年古鎮，今天小編給大家分享一下到了鄆城要品嘗一下的6道地方美食。
1、鄆城壯饃
鄆城壯饃，山東鄆城著(zhù)名的傳統小吃，橢圓形，長(cháng)寬約30X15公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮牛肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉，經(jīng)過(guò)面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤(pán)(鐵制)中進(jìn)行油煎炸加工，火候和時(shí)間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動(dòng)即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。
2、徐家羊肉
以魯西南地區鄆城縣本地家養青白山羊的骨肉為主料，以清洗干凈的內臟為輔料在水中加熱再配合12至25種可食用有特殊香氣之草藥為調味料進(jìn)行整合烹制而成的一種食品。因色澤紅艷，鮮香味美被稱(chēng)為紅燒羊肉。又因制作者的姓氏為徐姓，且產(chǎn)品口味獨特馥郁又被譽(yù)稱(chēng)為徐家羊肉。
3、鄆城灌肚
鄆城灌肚香細可口，別有風(fēng)味，是用生羊肚裝入精細羊肉和作料，在香湯內煮制而成。食用時(shí)，將灌肚橫切成片，置于盤(pán)內，淋上香油，既可作酒肴，也可作配菜。
4、呂家糊粥
呂家糊粥，山東鄆城地方特色名吃之一，又稱(chēng)糊涂，已有2000多年的歷史，相傳為漢劉邦呂后發(fā)明，呂氏后人代代相傳至今。具體做法如下：把小米和大豆磨成細面 ，以一定比例兌水攪勻成糊，把鐵鍋干燒至通紅，然后把少量面糊倒入鍋內，形成鍋巴后再倒入大量度面糊，煮開(kāi)后即為粥。
5、皮家燒雞
皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特產(chǎn)。鄆城皮家燒雞出鍋后具有外形美觀(guān)、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長(cháng)等特點(diǎn)。
6、黃安驢肉
鄆城黃安驢肉，以肉質(zhì)鮮美、?
??香濃郁、油而不膩、風(fēng)味獨特而久負盛名，以致周?chē)骺h的驢肉店鋪都紛紛掛上了"黃安驢肉"的招牌。
以上是給大家分享的鄆城縣的6道地方美食，味道都很不錯，到鄆城縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎鄆城縣的朋友給留言進(jìn)行補充。
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