新鄉封丘縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
孤塵一粒沙是我
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美食領(lǐng)域創(chuàng )作者
封丘縣，位于河南省東北部，黃河北岸，屬新鄉市，今天小編給大家分享一下到了封丘要品嘗一下的6道地方美食。
1、封丘卷尖
卷尖是河南省封丘縣地方傳統名菜，屬于豫菜系。由豬肉、雞蛋、芡粉以及各種調料制作。此菜味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩。
卷尖曾被宋太祖趙匡胤封為"御用菜"。是河南傳統宴席上最常見(jiàn)的葷菜(紅肉、白肉、酥肉、卷尖)之一。因為外皮是用雞蛋攤成的薄餅卷的，色澤金黃，所以卷尖又稱(chēng)為"黃袍加身"。
2、巨岡豬頭肉
巨岡豬頭肉在封丘縣可謂是“美名遠揚”,是難得的一道“得勁”的下酒菜，每天都是顧客絡(luò )繹不絕，外地很多朋友都開(kāi)車(chē)專(zhuān)門(mén)來(lái)封丘買(mǎi)這里的豬頭肉。
3、封丘貢芹
封丘芹菜具有根冠肥大，根似龍首、葉似鳳尾、莖鞘如笙，色澤鵝黃清雅，入口甘甜脆嫩，細品芹香悠遠，回味余韻綿甜，生食脆而無(wú)渣，熟食鮮香兼有的典型特點(diǎn)，是封丘的傳統特產(chǎn)，具有悠久的栽培歷史。
4、留光火燒
說(shuō)起留光火燒，就不得不說(shuō)“留光”這個(gè)地名的由來(lái)。據《后漢書(shū)》記載：東漢20年，光武帝東游曾駐這里，賜名“劉光”，后演變?yōu)椤傲艄狻薄?而光武帝在此駐留期間，品嘗到了這里的火燒，并大加贊賞。留光火燒就是從此開(kāi)始被人們記住，而留光這樣一個(gè)小鎮也被人們所熟知。
據說(shuō)，曾經(jīng)的留光火燒并沒(méi)有這么小，經(jīng)后人改良，發(fā)展至今，留光火燒，更加小巧，適合人們的飲食習慣。當地人說(shuō)，來(lái)到這里，必須要嘗嘗這里的火燒。這里的火燒內軟外酥，入口即化，而且色香味俱佳。
5、面魚(yú)兒
面魚(yú)兒做法：把面粉直接和成面糊，等鍋里的水開(kāi)了，一邊用文火煮，一邊把和好的面糊往鍋里倒，要不停地用勺子攪拌。面糊熟了，就可以用漏面魚(yú)兒的篦子漏了。當一個(gè)個(gè)面魚(yú)兒，下到盛了涼水的盆里的時(shí)候，特別像池塘里的小蝌蚪，亮晶晶的半透明，比原來(lái)面粉的顏色稍微有點(diǎn)發(fā)黃，再換兩次涼水，用勺子一攪，一個(gè)個(gè)好像活的蝌蚪一樣游來(lái)游去的。鹵湯也極為簡(jiǎn)單，就用油把蔥花炸一下兌一些水，等水開(kāi)了，把在碗里打好的雞蛋糊頂著(zhù)沸騰的水倒進(jìn)去，再撒一些韭菜花就完事兒了。為了利口，再搗點(diǎn)兒蒜汁用水一攪，吃的時(shí)候撈半碗面魚(yú)兒，澆水鹵湯，蒜泥，放點(diǎn)醋，一碗酸辣可口的面魚(yú)兒就算成了。喝起來(lái)酸辣爽口，是炎熱夏天消暑飽腹的美味。
6、封丘樹(shù)莓
封丘樹(shù)莓，河南省封丘縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。
封丘樹(shù)莓俗稱(chēng)托盤(pán)、山莓果，在中草藥里稱(chēng)其為覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬植物，其根、莖、葉、花、果全身皆可入藥。樹(shù)莓還是人體可吸收植物SOD最多的水果，具有美容、抗衰老作用，樹(shù)莓的抗癌物質(zhì)鞣化酸含量豐富，是天然的阿司匹林，歐美稱(chēng)之為紅寶石、"癌癥的克星"、"生命之果"。
以上是給大家分享的封丘的6道地方美食，味道都還不錯，歡迎封丘的朋友留言進(jìn)行補充。
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