新中國成立后，自1958年在辛莊大河口，新修建大壩蓄水，取名為八一水庫，后改名為辛莊水庫，二十里庫區水域碧波蕩漾，造福我輩灌溉飲水。

一湖天然水，清澈透底，優(yōu)良的自然環(huán)境，迷人的兩岸自然景觀(guān)，八百里伏牛山，鐵牛角的神秘動(dòng)人傳說(shuō)，記憶中的水下一條街（廟上街）承載著(zhù)古商興隆文化，到此一游興味盎然。

站在東西壩上，放眼望去，煙波浩淼，青山綠水把一池庫水映襯成水天一色，獨特的天然條件，滋養著(zhù)庫內各種野生魚(yú)的生長(cháng)，食用時(shí)肥膩而味美，經(jīng)過(guò)岸邊農家小院師傅們，利用獨特的廚藝天然配方，能烹飪出的各種魚(yú)味，游客贊不絕口并百吃不厭的《麻椒燉草魚(yú)》，百食不厭，草魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，喜食水下天然澡草，營(yíng)養及其豐富，農家廚師們利用完美的刀功，切出適合入味入口的大小魚(yú)片，經(jīng)過(guò)天然配料腌制，與恰當的火候煎香慢燉，烹制而成，出鍋時(shí)，清香熏心，鮮嫩可口，致密柔軟，其特點(diǎn)椒麻辣微，湯香神韻，爽口開(kāi)胃，下有當地野菜臥底，上有小蔥點(diǎn)綴。其色如雕琢人間精品，入口堪稱(chēng)味中精髓，聞香饞涎欲滴，熏心潤胃，庫區農家小院簡(jiǎn)直就是人間美味的發(fā)源地，讓食客感到吃一口皇后八一水庫野生魚(yú)，爽口，接地氣。

一到飯點(diǎn)，各地游客紛至沓來(lái)，高棚滿(mǎn)座，各家小院亮出本家絕活，你煎我炒，游客飽嘗庫水自然風(fēng)光，品嘗美味魚(yú)香。

當你驅車(chē)上到水庫壩上，微借北風(fēng)，美味飄香，看到沿岸搭建的長(cháng)宴棚，雅閣舒心，腳下碧波水岸，吃魚(yú)看水，水禽游戈，山巒疊翠，那感覺(jué)清心飄逸，桌椅板凳樣樣新怡，一色式農家傳統用具，親朋好友在此相聚，聚的是親情，品的是美味文化，感覺(jué)到不一樣的大自然環(huán)境，名副其實(shí)的水食一頓飯，魚(yú)香心中留。

百味重百客，不同的魚(yú)農家有不同的做法，在八一水庫品嘗到的農家廚師們，? ?制的各種魚(yú)宴只算冰山一角，有回味熗鍋魚(yú):色香椒麻，酸中帶甜。秘制紅燒魚(yú):晶瑩剔透，老少皆宜。原生態(tài)野生魚(yú):煎炸噴香，肉嫩爽口。招牌瓦灌魚(yú):回味無(wú)窮，唇齒留香。香煎小白野生魚(yú):天賜人間補品，接地氣的味道?；屎蠊Ψ螋~(yú):麻辣爽口，暖胃驅寒。黃悶黃芽魚(yú):魚(yú)中珍珠，泥中人參。八一麻辣魚(yú):酥麻素裹，烹飪精髓。剁椒鮮魚(yú)頭:記憶中的千年楚漢風(fēng)味，代代烹飪的傳承。野生酸菜魚(yú):是人與大自然的安排，挖掘出的民間美食。干炸小河蝦:皮脆肉嫩，饞嘴唇香。

皇后辛莊水庫農家樂(lè )，致力于打造無(wú)公害綠色餐飲農家飯店，讓顧客吃的健康，吃的安全，吃的有營(yíng)養，院內有高檔雅間的氣魄，又有鄉村農家之氣息，經(jīng)營(yíng)理念上吸納他人之長(cháng)，柔和庫區野生魚(yú)味之美。

岸邊花開(kāi)四季，綠樹(shù)成蔭，春光秀美，花香四溢惹蜂旋，當你在等美食之時(shí)，站在長(cháng)宴棚里，手扶不銹鋼護欄，遙望水岸，微風(fēng)撲面，此情，此景，讓你陶醉于大自然，皇后的八一水庫太美了，食，游，景，水，纏綿于心，空氣清新怡人溫婉抒情，一次八一游，讓食客夢(mèng)回心醉，游客來(lái)到八一水庫農家樂(lè )，流連忘返。

顧客的興趣，魚(yú)香的誘惑。

作者:岳書(shū)堂

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作 者 簡(jiǎn) 介

作者：岳書(shū)堂，微信。法律顧問(wèn)，籍貫河南省南召縣皇后人，退伍軍人，從事法律咨詢(xún)工作，喜歡文學(xué)寫(xiě)作，愿交正義朋友。

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