周末去“吃雞” 鐵山坪花椒雞森林美食文化節啟動(dòng)
廚師展出用大蔥畫(huà)出的作品。王雨童 攝
人民網(wǎng)重慶9月18日電 品千雞宴、游鐵山坪森林公園、逛森林山貨集市、賞非遺文化、聽(tīng)草坪音樂(lè )會(huì )……18日，2020重慶鐵山坪花椒雞森林美食文化節在江北區鐵山坪森林公園啟動(dòng)。即日起至20日，游客可體驗集游、購、娛、品、賞、聽(tīng)于一體的愜意周末生活。
現場(chǎng)展出多樣美食。謝佳潔 攝
成渝黔三城四地烹飪大師拉開(kāi)千雞宴帷幕
天府蓋碗魚(yú)面、老家臘鹵雙拼……一道道美食讓游客垂涎欲滴。來(lái)自成渝黔德三城四地的22名烹飪大師現場(chǎng)進(jìn)行了廚藝展演，其烹飪制作的花椒雞特色菜和代表本地特色的地標菜開(kāi)啟了千雞宴的帷幕。
同時(shí)，成渝黔德(德陽(yáng)市)三城四地商協(xié)會(huì )簽署友好合作框架協(xié)議，鼓勵有品牌建設意識和連鎖發(fā)展需求的餐飲企業(yè)到對方城市投資發(fā)展，重點(diǎn)加強對火鍋、川菜、江湖菜、地標性特色菜品等品牌企業(yè)互駐，共同為三城四地的餐飲住宿業(yè)發(fā)展搭建良好的合作平臺。
據了解，想參與活動(dòng)的市民可通過(guò)H5抽獎或沿觀(guān)展路線(xiàn)拍照打卡，并將#我在鐵山坪吃花椒雞#話(huà)題分享至朋友圈或微博，即可到鐵山坪森林公園峽江文化廣場(chǎng)品鑒花椒雞、江北熊鴨子、紫桐冰酒、手撕牛肉等特色美食。
而在鐵山坪森林公園內舉辦的文創(chuàng )和非遺文化展上，江北區非遺產(chǎn)業(yè)、文創(chuàng )商家帶來(lái)憨豆糖畫(huà)、手工多彩飾品、銅雕、香氛、結繩、手工皂、琥珀植物密語(yǔ)等產(chǎn)品。在鐵山坪森林公園游客中心門(mén)前的草坪上，重慶本土樂(lè )隊將在每天下午3點(diǎn)為市民帶來(lái)清新小調，用音樂(lè )唱響周末好時(shí)光。
此外，18日下午和19日在峽江文化廣場(chǎng)還將分別舉行重慶特色美食文化論壇和江北餐住行業(yè)勞動(dòng)技能競賽。
據了解，江北區餐住游購娛行業(yè)商家還攜手打造了“美味在江北”線(xiàn)上福利平臺?；顒?dòng)期間市民在口碑APP端搜索“花椒雞節”即可進(jìn)入線(xiàn)上活動(dòng)主會(huì )場(chǎng)參與福利搶購活動(dòng)。
同時(shí)，頤生康養生園、楠木灣花椒雞、李老幺花椒雞等鐵山坪花椒雞品牌推出活動(dòng)期間到店消費有滿(mǎn)減、花椒雞買(mǎi)一送一、昆明-大理-麗江6日游免費送等驚喜福利，市民可到店了解詳情。
市民在風(fēng)景如畫(huà)的鐵山坪森林公園品嘗美食。謝佳潔 攝
重慶首個(gè)花椒雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立
除美食誘惑外，開(kāi)幕式上，在鐵山坪街道的推動(dòng)下，由鐵山坪商會(huì )牽頭發(fā)起的重慶花椒雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。該聯(lián)盟首批吸納了重慶美食文化研究發(fā)展會(huì )、阿里巴巴本地生活服務(wù)公司等22家涉及花椒雞“產(chǎn)供銷(xiāo)”各鏈條企業(yè)的加入。
據了解，該聯(lián)盟按照股份制經(jīng)營(yíng)模式，組建獨立法人機構，實(shí)行會(huì )員制，形成緊密型產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
聯(lián)盟采用“技術(shù)協(xié)會(huì ) 電商 土雞花椒供應商 花椒雞企業(yè)”的模式，為會(huì )員提供統一品種、統一技術(shù)規范和質(zhì)量標準、統一組織宣傳推廣銷(xiāo)售服務(wù)，推出“鐵山坪花椒雞推廣計劃”，通過(guò)聯(lián)合行業(yè)企業(yè)、專(zhuān)家高校、渠道企業(yè)、餐飲企業(yè)、媒體等，在連鎖發(fā)展、產(chǎn)業(yè)合作、資本扶持、對外營(yíng)銷(xiāo)等方面發(fā)力，不斷打造與重塑花椒雞在重慶美食界的地位，進(jìn)一步提升產(chǎn)品效益，推動(dòng)花椒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟意義重大，不僅為花椒雞行業(yè)的同仁搭建了一個(gè)展示自我和相互交流學(xué)習的平臺，更標志著(zhù)鐵山坪花椒雞產(chǎn)業(yè)朝著(zhù)規范化、標準化、規?；?、集約化、信息化和品牌化方向邁出了實(shí)質(zhì)性步伐?！敝貞c花椒雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組建負責人、鐵山坪商會(huì )副會(huì )長(cháng)邵曉前表示，下一步該聯(lián)盟將按照龍頭帶動(dòng)、強強聯(lián)合，品牌引領(lǐng)、質(zhì)量為先，科技支撐、豐富產(chǎn)品，創(chuàng )新模式、市場(chǎng)運作，上下聯(lián)動(dòng)、形成合力的發(fā)展思路，引導成員樹(shù)立競爭意識、抱團取暖意識和品牌意識，走出一條具有自身特色的發(fā)展之路，不斷推動(dòng)鐵山坪花椒雞產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展。(劉政寧、謝佳潔、馮良)
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