舌尖上的湖南，到 “黔滇門(mén)戶(hù)”懷化這3道美食不可錯過(guò)，個(gè)個(gè)經(jīng)典
最近湖南在國內比較火，也是很有名的省份，其境內還有長(cháng)沙和張家界這兩個(gè)旅游勝地。今天小紅為大家帶來(lái)的不是長(cháng)沙也不是張家界而是很有潛力的一座城市懷化美食。
在介紹美食之前咱們首先來(lái)了解一下這座城市，懷化是湖南省的地級市，位于湖南的西南部，地處雪峰山脈與武陵山脈之間，還有一個(gè)別稱(chēng)為“鶴城”，古代時(shí)候稱(chēng)為“鶴州”和“五溪”，素有黔滇門(mén)戶(hù)”和“全楚咽喉”之稱(chēng)，可見(jiàn)懷化地理位置的重要性。這里不僅風(fēng)景優(yōu)美美食也是多不勝數，下面咱們就一起來(lái)嘗嘗“黔滇門(mén)戶(hù)”懷化的3道美食吧。
01懷化的美食代表——芷江鴨
在我國南北鴨子的吃法各有不同，北方以北京為代表為烤鴨，南方以南京為代表為鹽水鴨，而在湖南懷化則是全國聞名的芷江鴨。懷化人每逢過(guò)年過(guò)節或者是親朋好友聚會(huì )，都會(huì )制作鴨子大餐，來(lái)到懷化就不得不嘗當地的招牌美食芷江鴨，該美食佳肴以色香味俱全而馳名中外。其歷史悠久，聽(tīng)老人說(shuō)在芷江從元朝的時(shí)候就有中秋節吃芷江鴨的傳統食俗。芷江鴨的特點(diǎn)是肉質(zhì)細嫩、味道醇香、油而不膩、色澤黃亮等。
02酸甜爽口、開(kāi)胃解膩的——芷江酸蘿卜
吃完鴨子當然要解解膩了那就來(lái)一份開(kāi)胃解膩芷江酸蘿卜。在芷江走在在大街小巷你會(huì )發(fā)現到處都有賣(mài)泡菜的攤位和小店，其中芷江酸蘿卜就是最受歡迎的美食小吃之一。咱們平時(shí)都是一日三餐，而芷江人則有一個(gè)習慣就是每天只吃?xún)刹?，早上起?lái)之后吃飯的時(shí)候差不多都到上午十點(diǎn)了，吃完這頓飯再吃下一頓飯差不多都是下午五六點(diǎn)鐘的樣子了，所以這種習慣也導致芷江人研究出了各種各樣的夜間小吃， 產(chǎn)不多下午五六點(diǎn)鐘的時(shí)候夜市攤位就支了起來(lái)，可能芷江的也是和你想象中的不一樣，沒(méi)有煙熏火燎的燒烤，但卻有酸辣生津的泡菜，和永遠都吃不夠的酸蘿卜。
為何酸蘿卜在芷江如此的受歡迎？大家都知道湘西人喜“酸辣”，在湘西的芷江人自然也是非常喜歡吃“酸辣”的東西了，芷江的酸蘿卜酸甜爽口、開(kāi)胃解膩、酸甜之中還帶有辣味，吃起來(lái)十分的好吃。在芷江幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )制作酸蘿卜，這也是導致很多泡菜店開(kāi)不下去的原因。
03懷化人離不開(kāi)的——鴨子粉
懷化人最離不開(kāi)的就是粉了，可以一天三頓飯都吃粉，而且還是換著(zhù)花樣的吃，其中這道鴨子粉可以說(shuō)是最受歡迎的美食小吃之一了。懷化人對于鴨子粉的熱衷是你無(wú)法想象的，每一個(gè)懷化人對粉那家好吃，都是一清二楚，您就站在大街上看就行，那家早上開(kāi)門(mén)之后人爆滿(mǎn)的，那么這家點(diǎn)味道肯定差不了。如果您懷化有朋友，到懷化之后他一定會(huì )帶著(zhù)你去吃鴨子粉。除了鴨子粉還有沅陵豬腳粉、安江粗粉等也是不可錯過(guò)的美食。
除了以上小編詳細介紹的三道美食之外懷化還有：沅陵酥糖、通道侗家腌肉、血鴨、外婆菜、鹵豆腐、米豆腐、紅薯粉、血粑、豬血丸子等等，小紅這里就不一一介紹了。如果您還知道懷化有哪些美食小吃歡迎下方留言補充。我是你們的美食小編“吃貨小紅”，咱們明天再見(jiàn)嘍。本文原創(chuàng )，侵權必究。
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