廣東汕尾的5種地道美食，每種都讓人垂涎三尺，看看你吃過(guò)幾種？
油鹽醬醋，調出萬(wàn)千滋味！大家好，我是尋食小哥：廣東汕尾的5種地道美食，每種都讓人垂涎三尺，看看你吃過(guò)幾種？
#汕尾#汕尾，廣東省地級市，位于廣東省東南部，西連惠東，北接梅州和紫金，南瀕南海，東同揭陽(yáng)市惠來(lái)縣交界，是全國沿海開(kāi)放第一類(lèi)口岸。同時(shí)，汕尾地勢為東北向西南方向傾斜，境內地貌多以山地，丘陵，平原兼有的復雜地形。屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區，氣候適宜，雨量充沛，海洋性氣候明顯。當然，汕尾不僅氣候適宜，地貌地形復雜，其境內各種地道美食也數不勝數，今天就給大家推薦廣東汕尾的5種地道美食，每種都讓人垂涎三尺，看看你吃過(guò)幾種？
1.粿條湯
粿條湯，是汕尾境內海豐縣內一種地道的早餐美食。當地裸條湯的制作工藝非?？季?，主要以新鮮豬肉丸，新鮮牛肉丸和裸條為原料，制作時(shí)先用新鮮豬骨加雞骨頭加入調味料熬一鍋濃湯，之后再把豬肉丸也放進(jìn)湯里繼續煮。然后另起一個(gè)鍋煮粿條，煮裸條煮熟后把生菜灼一下?lián)迫胪胫?，之后加上煮好的豬肉丸。最后在煮好的裸條和鮮肉里面加入香菜末澆上濃湯即可。上桌后聞著(zhù)味道就讓人垂涎三尺，裸條雪白筋道，湯汁鮮美無(wú)比，是一碗營(yíng)養價(jià)值非常高的美味食品。據傳，汕尾的粿條湯歷史非常久了，在汕頭街頭每天到了用餐時(shí)間，來(lái)品嘗裸條湯的食客都是絡(luò )繹不絕，一直深得民眾贊譽(yù)。
2.汕尾腸粉
汕尾腸粉，是汕尾境內非常接地氣的一種美食。當地腸粉看著(zhù)簡(jiǎn)單，其實(shí)制作工藝非常講究，正宗的汕尾腸粉制作時(shí)用浸泡后的大米磨出來(lái)的，當天磨當天就用完，這樣可以保證米漿的新鮮度和粉皮的透亮和細滑度。腸粉好不好吃還要看鹵水湯汁的味道如何，汕尾人對鹵水湯汁的調配都有自己的一套配方，當然菜脯粒和蔥珠最能體現汕尾特色。成品的汕尾腸粉具有白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美等特點(diǎn)，不論是汕尾本地人還是外來(lái)游客，品嘗后都會(huì )對它贊賞有加。
3.汕尾菜茶
汕尾菜茶，是汕尾地區獨有的一種特色美食。當地菜茶的制作工藝非?？季?，主要以豬骨頭、肥瘦豬肉、魷魚(yú)脯、 臘腸和蝦脯為原料，再搭配菠菜、粉絲、菜脯、蒜、芹菜、芫荽、炒米、炒花生、自磨胡椒粉等輔料精制而成。在汕尾當地，菜茶是人人喜愛(ài)，人人念想的一種美食，每當有喜事或是重大節日時(shí)，當地人都會(huì )約上親朋好友在家炒上幾大盤(pán)，然后數著(zhù)對方吃了幾碗。那種因食物而聚在一起的氣氛，不論是哪一個(gè)地方都無(wú)比提現出來(lái)的，同時(shí)也能看出菜茶在汕尾人心目中的地位有多重要。
4.汕尾牛肉餅
汕尾牛肉餅，是汕尾地區非常接地氣的一種美食。當地牛肉餅并不是我們想象中那種扁扁的形狀，其實(shí)它是一種肉丸狀圓圓的，吃起來(lái)更加方便，薄薄的更脆一點(diǎn)。這主要歸功于當地牛肉餅的制作工藝和選材，制作時(shí)主要以新鮮牛肉為原料，經(jīng)過(guò)千次錘打后精制而成。成菜后湯底潔白，清湯味厚，香氣撲鼻，食用時(shí)夾塊牛肉餅蘸點(diǎn)辣椒醬，使牛肉餅的風(fēng)味更加濃郁。在當地早餐和午餐時(shí)最常見(jiàn)的吃法，就是搭配腸粉或是菜稞一起食用，那確實(shí)是人間美味。
5.層糕粿
層糕粿，是汕尾街頭一道非?？煽诘膫鹘y美食。當地層糕粿制作工藝十分精細，主要以蝞蝦花生米，臘腸和菜脯等食材為原料，制作時(shí)用米粉水一層一層來(lái)蒸，到最后一層時(shí)放上一些配料，比如蝞蝦、花生米、臘腸、菜脯等等，整盤(pán)蒸好之后，就可以劃成一個(gè)方塊一個(gè)方塊的了。食用時(shí)蘸一些香油，這樣又甜又香，味道總使人回味無(wú)窮。據傳，在古代，人們?yōu)榱俗屪约旱淖孀诔燥?，好保佑?yáng)間的子孫后代，往往要準備一些祭品。于是他們就利用稻谷輾成米，然后舂成米粉，用米粉攪泮為米漿水來(lái)蒸層糕粿，城里沒(méi)有耕種的人家，就去市場(chǎng)買(mǎi)米來(lái)舂米粉，也蒸層糕粿孝敬祖宗。一直到如今，汕尾還一直保留著(zhù)這樣的傳統，每年的農歷七月十五日，家家都會(huì )做這道美食出來(lái)，不僅孝敬祖先，也能滿(mǎn)足自己的口腹之欲。
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