國際公認的“長(cháng)壽美食”，比甲魚(yú)營(yíng)養產(chǎn)自中國，10元一斤無(wú)人問(wèn)
國際公認的“長(cháng)壽美食”，比甲魚(yú)營(yíng)養產(chǎn)自中國，10元一斤無(wú)人問(wèn)！炎炎夏日，每天晚上的燒烤攤都是爆滿(mǎn)，親朋好友坐到一起吃吃串喝喝酒，不僅滿(mǎn)足自己的味蕾，還能和朋友享受美好時(shí)光，海鮮是每個(gè)餐桌必不可少的美食之一。接下來(lái)，給大家介紹一種主要產(chǎn)自我國的海鮮，那就是小銀魚(yú)，大小大概在3厘米左右，市場(chǎng)上的活銀魚(yú)價(jià)格在8元左右，干銀魚(yú)在35元左右，它是被國人公認的美味，味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值極高，尤其對寶寶的大腦發(fā)育有著(zhù)很好的功效，也是許多人沒(méi)吃過(guò)的美味，如果大家在市場(chǎng)上看到小銀魚(yú)，不妨買(mǎi)一點(diǎn)回家嘗一嘗。大家一起來(lái)看看這道美食的制作吧！
年飯硬菜爆炒銀魚(yú)
By 木木的廚房
配料：
魚(yú)干 200克、柿子椒 2個(gè)、料酒 1茶匙、雞粉 適量、食用油 適量、蒜苗 適量
烹飪步驟：
1.青椒切成圈狀
2.辣椒放入鍋里煸炒軟，加食用油
3.放入銀魚(yú)干翻炒
4.加適量的料酒翻炒均勻
5.魚(yú)干斷生后加蒜苗，雞粉，食鹽翻炒均勻即可出鍋
烹飪小貼士：
1、市場(chǎng)上銀魚(yú)干有三種：一種是網(wǎng)中暴曬而成的銀魚(yú)干，魚(yú)體完整，色澤潔白有光，其肉嫩、味鮮的特色基本不變，吃起來(lái)和解銀魚(yú)無(wú)什么差異。2、第二種是在制作過(guò)程中，因有陰雨天不易即時(shí)加工，加入少許食鹽而成，這類(lèi)銀魚(yú)干色略成淡黃，吃起來(lái)仍美味可口。3、第三種是在制作過(guò)程中，加入明礬，魚(yú)體呈白色而不透明，吃起來(lái)味道較差，有苦澀感，且壓秤。 4、新鮮銀魚(yú)，以潔白如銀且透明為佳，體長(cháng)2.5—4厘米為宜，手從水中操起銀魚(yú)后，將魚(yú)放在手指上，魚(yú)體軟且下垂，略顯挺拔，魚(yú)體無(wú)粘液。凡符合上述條件的均屬新鮮優(yōu)質(zhì)銀魚(yú)。
你吃過(guò)銀魚(yú)嗎？
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