愛(ài)成都·迎大運，2020年首屆溫江區社區美食文化論壇在溫江舉行
#愛(ài)成都迎大運溫江專(zhuān)場(chǎng)#中國文化的傳承，不僅僅是唐詩(shī)宋詞，水墨丹青。它浸透著(zhù)與我們每個(gè)人的生活息息相關(guān)的每一個(gè)細節。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，廚師，既是文化的傳承者，也是文明的書(shū)寫(xiě)者。一門(mén)手藝綿延不絕的生命力，正是對傳統的繼承與升華，從時(shí)光深處款款而來(lái)的美味，與舌尖相遇，讓上下千年的人們發(fā)出同樣的驚嘆……
2020年11月18日，“溫江美食迎大運 社區廚師顯身手” 2020年首屆溫江區社區美食文化論壇暨“愛(ài)成都·迎大運”社區美食線(xiàn)路推介會(huì )在溫江區公平街道鴻騰酒店舉行。來(lái)自溫江區9個(gè)鎮街的代表、溫江區著(zhù)名餐飲企業(yè)代表以及溫江區社區廚師代表出席了本次活動(dòng)。
本次美食文化論壇邀請溫江優(yōu)秀餐飲行業(yè)代表，圍繞溫江本土美食的發(fā)展方向、特色連鎖餐飲的成功經(jīng)驗、美食節等展開(kāi)深度討論：公平街道代表對溫江美食的總體特點(diǎn)、溫江美食與成都美食的相同和不同以及未來(lái)溫江美食的發(fā)展方向進(jìn)行了分析，并與現場(chǎng)嘉賓展開(kāi)互動(dòng)交流；成都川味龍餐飲管理有限公司是起源于溫江本土的知名企業(yè)，總經(jīng)理潘超講述了創(chuàng )辦連鎖企業(yè)的首要條件，對分店質(zhì)量的把控，并分享了連鎖企業(yè)成功的秘訣；成都叁條人餐飲管理有限公司、成都微風(fēng)時(shí)代文化傳播有限公司總經(jīng)理張維偉就舉辦社區美食節需要滿(mǎn)足的條件、社區美食節的推廣和曝光度等方向展開(kāi)精彩地論述，現場(chǎng)掌聲不斷；黃大姐餐飲培訓學(xué)院的李瓊英從餐飲行業(yè)地角度分析了餐飲浪費的現狀，并從原材料的綜合利用、根據就餐人數推薦菜品等方面闡述了餐飲行業(yè)積極采取的措施。
隨后，來(lái)自溫江9個(gè)鎮街的美食代表分別推薦了各鎮街具有代表性的美食，發(fā)布了溫江“愛(ài)成都·迎大運”社區美食文化線(xiàn)路，和盛龍騰梵谷、來(lái)吧田園、壽安來(lái)鳳魚(yú)、公平紅燒兔、蒙氏叫花雞、天府五香土鴨、萬(wàn)春老鼎鹵菜、類(lèi)經(jīng)堂樂(lè )善坊、連二里市古鎮、南浦盛宴、西熙里美食區、柳浪灣美食街區等多條美食線(xiàn)路、給想要打卡溫江美食的吃貨們準備了一份完美的“吃貨指南”，也為“愛(ài)成都·迎大運”形成了多條迎大運美食線(xiàn)路；溫江知名社區書(shū)法家左輝和張萬(wàn)權，現場(chǎng)潑墨揮毫，為此前社區廚師選拔賽中產(chǎn)生的十大社區廚師贈送定制版的 “金字招牌”。
公平街道調研員皮吉波表示，開(kāi)展社區廚師系列活動(dòng)只是為了拋磚引玉，希望溫江的餐飲協(xié)會(huì )和餐飲企業(yè)代表通過(guò)深度策劃美食節品牌，擴大溫江美食整體品牌的影響力和吸引力；家庭美食家也能夠充分發(fā)揮出巧思，呈現出一道道能夠代表溫江的菜品，用溫江美食迎接來(lái)自全世界的朋友，用實(shí)力宣傳推廣溫江美食文化，推動(dòng)成都美食文化走向世界，讓國際美食之都享譽(yù)全球。
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