貴州鄉村美食大會(huì )息烽賽區拉開(kāi)帷幕
人民網(wǎng)息烽5月15日電（王秀芳） 5月14日，貴州鄉村美食大會(huì )息烽賽區暨第一屆印跡鄉村創(chuàng )意設計大賽貴州賽區正式啟動(dòng)。息烽縣10個(gè)鄉鎮及街道辦的美食烹飪大師紛紛曬招牌、亮家底，色香味俱佳的名宴名菜吸引了廣大食客前來(lái)品鑒。
啟動(dòng)儀式。人民網(wǎng) 王秀芳攝
貴州具有得天獨厚的自然稟賦和人文資源，梯田美景和特色山寨共同構成了美麗的鄉村畫(huà)卷，也創(chuàng )造出了璀璨多姿的美食文化。貴州鄉村美食大會(huì )旨在探尋鄉村味道，解密鄉村美味背后的鄉土文化，塑造鄉村風(fēng)物名片，促進(jìn)貴州鄉村食旅融合，助推鄉村振興。
農特產(chǎn)品展示。人民網(wǎng) 王秀芳攝
作為貴州鄉村美食大會(huì )分會(huì )場(chǎng)錄制的第一站，息烽縣圍繞貴陽(yáng)周邊的美食民俗文化，通過(guò)一鄉一味·息烽鄉村美食大賽、一鄉一品·息烽鄉村地道風(fēng)物展、一鄉一戲·息烽鄉村民俗匯演、息烽鄉村名宴塑造等主題活動(dòng)，集中展示特色食材精華、歷史民俗地域故事、傳統烹飪技藝特色及風(fēng)土人情。
栩栩如生的雕刻作品。陳方攝
雨花瀑蟲(chóng)茶、美麗南山刺梨原汁、紙房貢米……美食大會(huì )現場(chǎng)還搭建了30多個(gè)農特產(chǎn)品展銷(xiāo)平臺，集中展示息烽縣各鄉鎮和街道的名特優(yōu)農產(chǎn)品、手工藝品、旅游產(chǎn)品及名宴名菜?！斑@個(gè)美食大會(huì )很有特色，除展銷(xiāo)息烽本土農特產(chǎn)品外，還有全國各地的名優(yōu)小吃，我們不出遠門(mén)就能盡享各地美食?！毕⒎榭h城南大街張女士帶著(zhù)一家人來(lái)大會(huì )現場(chǎng)品嘗各地特色小吃，喜不自禁。
比賽現場(chǎng)。陳方攝
息烽縣相關(guān)負責人介紹，本次美食大會(huì )以集中評選、集中展示和宣傳推介為主，各鄉鎮和街道組織名廚、鄉村名菜傳承人等現場(chǎng)制作特色菜品，由評委根據食材品質(zhì)和烹調技術(shù)的高低、創(chuàng )新性、文化內涵、烹飪水準等評選出5道鄉村名菜進(jìn)入決賽。同時(shí)，還將評選出20道名菜入選“息宴”菜品名單。
美食大會(huì )開(kāi)幕式結束后，貴州省市（州）縣（區）文旅及農業(yè)農村部門(mén)代表、美食文化專(zhuān)家、非遺美食傳承人、文創(chuàng )設計團體、高校代表、民俗文化學(xué)者等圍繞“鄉村? ?色美食的挖掘與創(chuàng )新”“鄉村美食文化的保護與傳承”“食旅深度融合的發(fā)展之道”“鄉村文創(chuàng )如何賦能鄉村農產(chǎn)品”等主題進(jìn)行了專(zhuān)題研究和探討。
現場(chǎng)制作的美食。陳方攝
(責編：顧蘭云、陳康清)
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