美食 │ 一份遵義美食地圖,好看,好逛,還好吃!
欣賞遵義的美景,從來(lái)不僅是流連忘返于美景之間,更在于那回味無(wú)窮的閑暇之余,這些美好的食物,是你通往紅色靈魂的路。
帶上這份遵義美食地圖,出發(fā)吧!
01
這個(gè)區閃耀著(zhù)全中國最紅色的靈魂,遵義會(huì )議會(huì )議、紅軍山等景點(diǎn)令人熱血沸騰,這些地方作為一個(gè)中國人一定要去。


遵義大街小巷遍布羊肉粉館,這道名小吃從早餐到宵夜,就是遵義人生活的日常。羊肉熟透而不爛,火辣辣的油辣椒,細膩的肉片,再配以白玉般的米線(xiàn),令人大汗淋漓,意猶未盡。

這道始于清末的遵義名小吃,它是平凡百姓最樸實(shí)的生活寫(xiě)照。這碗返璞歸真的豆花面,面條上蓋著(zhù)一團雪白的豆花,細膩中帶著(zhù)筋道,放上蘸水、肉梢,讓你領(lǐng)略非同一般的美妙滋味。
02
播州區——除了顏值 還有美食
在播州區游玩,很容易就令人沉醉其中,洪關(guān)太陽(yáng)坪、烏江渡等等景點(diǎn),感受著(zhù)大自然的“洪荒之力”,在仙境靈韻中讓舌尖甜蜜馥郁、清新怡人~


上等的黃糕粑切片后外觀(guān)油潤金黃,其中的糯米粒晶瑩閃亮,入口糯而不粘,香甜可口??衫涫?、油炸,也可蒸熟食用,蒸熟后的糕粑更酥香軟糯;如果你喜歡吃香香脆脆的,那就推薦油炸口味,真的非常香脆哦~

它源于遵義鴨溪鎮,是黔北涼粉的代表,每當炎炎夏季來(lái)臨,每一個(gè)鴨溪人每天都要品嘗這道美味,它看上去色澤嫩黃,質(zhì)地細膩,放上特制的油辣椒,吃起來(lái)香辣爽滑、清涼爽口。
03
在綏陽(yáng),無(wú)論? ??黃口小兒還是白發(fā)老人,都會(huì )念幾句詩(shī)。魔幻的雙河溶洞、古老的寬闊水自然保護區、重巒疊嶂的九道門(mén)等等賦予創(chuàng )作詩(shī)歌的無(wú)限靈感,也讓美食充滿(mǎn)了靈氣~


只要一到綏陽(yáng),人家迫不及待的想吃一碗空心面。這個(gè)已經(jīng)擁有一千多年歷史的貴州名小吃,以精湛的手藝與清香撲鼻的口感得到中外好評。它細如發(fā)絲,每根面條都是中空的,早在明清時(shí)期就以獨特工藝和鮮美風(fēng)味成為貢品。來(lái)一碗熱騰騰的空心面,是許多人每天的必備課。
04
習水縣——山水之間 尋找美食密碼
這個(gè)位于三省交匯的樞紐地帶坐擁兩座機場(chǎng),大杉樹(shù)、土城、丹霞谷等景點(diǎn)如詩(shī)如畫(huà)的美景成為無(wú)數人的朝圣之地……即使風(fēng)光旖旎,也難掩那廚房里的極致美味。


遵義有很多小吃,但對于愛(ài)吃酸的遵義人來(lái)說(shuō),這道酸湯魚(yú)餃是非同一般的存在。如果你愛(ài)吃酸辣,那么它一定不會(huì )讓你失望!看上去可口,勁道十足,令人胃口大開(kāi)。

習水豆腐皮,薄如紙、口感佳、煮不爛,是當地特色!在習水大街小巷,升騰著(zhù)一鍋鍋豆腐片火鍋撩人的香味。小小的砂鍋里,翻滾熱辣的紅艷湯鍋,配上薄片豆腐皮,不知不覺(jué)虜獲了很多人的味蕾。

習水傳統名吃苕湯圓,皮薄嫩滑、味道鮮美,具有典型的黔北地方風(fēng)味特色!選用本地優(yōu)質(zhì)紅苕淀粉,經(jīng)傳統工藝精制加工而成,天然有營(yíng)養,令人百吃不厭!
05
赤水的景,就像一場(chǎng)絢麗多姿的時(shí)裝秀,氣勢恢宏的赤水大瀑布、孤傲紅艷的丹霞、侏羅紀時(shí)代的古老植物竹林……于這天地賜予的美景中,吃到來(lái)自黔北的市井煙火氣息。


赤水的高山臘肉,由農家自養的豬肉腌制而成,掛在燒柴草的灶臺上,長(cháng)期煙熏火燎。臘肉晶瑩透亮,香而不膩,以它為底料,與其他食材的交融造就了赤水的無(wú)數美食,那種特殊的香味讓你無(wú)法忘懷。

赤水筒筒筍由新鮮竹筍制成,赤水獨特的氣候土壤造就了獨特的筒筒筍,它不僅質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,而且富含植物蛋白和纖維素。當地人多用竹筍入菜,與臘肉同食,那就一個(gè)字——“鮮” 。
06
仁懷市——茅臺之鄉 美食之城
在這座小城,一瓶“茅臺”便是一個(gè)傳奇,附著(zhù)一則古老的韻事。一杯酒,一口肉,心甘情愿,囿于人間。


合馬羊肉可不是指把羊和馬合起來(lái),而是指合馬鎮的羊肉,它是養于山坡的黔北麻羊 ,體壯膘肥,肉質(zhì)鮮嫩,野味十足,吃一口齒頰留香。

這道仁懷傳統名菜功夫了得,廚師只要3分鐘的時(shí)間,就可把一只拍翅撲騰的活雞,變成一盤(pán)熱氣騰騰,香鮮可口的辣子雞丁,不僅能滿(mǎn)足食客的味蕾享受更秀了一把烹飪神技。是不是非常有意思?
07
余慶縣——飛龍之湖 烏江上的美食盛宴
遙想當年紅軍長(cháng)征三次轉戰余慶,留下了強渡烏江的戰斗遺址?,F如今,后輩隔江而望,情懷便在這江水的躍動(dòng)之間。


烏江流域用之不竭的各種鮮魚(yú),以及別具風(fēng)味的烏江豆腐,將各色配料齊入鍋中調制成湯汁,香鮮辣燙,色味俱佳,嘗一口是春天的精髓,再?lài)L一口是烏江滾滾而去的歷史傳奇。
遵義
帶你走進(jìn)吃貨的世界
Hash:fd5ca43bdc0cd8995fce0f822ce6f6f7bce42dc6
聲明:此文由 貴州暢享旅行 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn),文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com