尋味黔西南——緣起《老饕賦》
蘇軾寫(xiě)過(guò)篇《老饕賦》，文中提到的美食極盡精致，宴會(huì )場(chǎng)面更是氣派十足。
關(guān)于美食的具體的描寫(xiě)我就不摘給大家了，反正我們也吃不到。我最喜歡的是這篇的結尾：“先生一笑而起，渺海闊而天高?！?/p>
意思簡(jiǎn)單，大概就是吃好喝好之后，頓覺(jué)世界美妙。
這感覺(jué)我也常有。
和東坡先生不同，我不喜歡吃“爛櫻珠之煎蜜”和“滃杏酪之蒸羔”，因為在物華天寶，人杰地靈的黔西南，有太多美食和美景不可辜負，尋味舌尖上的黔西南，跟我一起出發(fā)吧！
以糯米、土豆為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤(pán)里滾動(dòng)，即可取食?？诟邢闾?。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
推薦指數：4
人均8元
糍粑是黔西南當地特色小吃，走街串巷，總能在路邊小吃攤遇上它！軟糯香甜，米香與紅糖芝麻的交融，一口下去盡是滿(mǎn)足。要是遇上當地人辦重大的事，或有幸能看到打糍粑的過(guò)程，甚至參與其中，品嘗自己親手制成的美食！
貴州省黔西南布依族苗族自治州貞豐縣傳統美食，在清朝嘉慶年間已是頗有名氣。貞豐糯米飯以上等糯米、精選豬瘦肉為主要原料，配以豬油、菜油、海帶絲、酸蘿卜、綠豆芽、油辣椒、蔥花、醬油、味精等佐料做成。食之米香肉酥，油而不膩，味濃爽口，深受食客的喜愛(ài)。
推薦指數：5
人均15元
強烈推薦“貞豐胖四娘糯米飯”！不少黔西南人周末為了這一碗糯米飯驅車(chē)慕名而來(lái)，所以堂食桌子上常擺有黔西南人吃糯米飯時(shí)愛(ài)放的白糖，可視自己的口味選擇添加。據不科學(xué)的統計，幾乎80%的妹子都愛(ài)加辣加白糖，而漢子們大多喜歡品味糯米飯的原香。
絲娃娃
用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有一只手掌那么大，再卷入蘿卜絲、折耳根（魚(yú)香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、胡辣椒等。當地人吃時(shí)，少不了注入酸酸辣辣的蘸料，這蘸水就是絲娃娃的精髓。菜絲切的極細，紅、白、黃、黑等色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口? ?開(kāi)胃健脾。
推薦指數：4
人均60
黔西南售賣(mài)絲娃娃的店面非常多，本地人也喜歡愛(ài)吃，就近挑一家就能品嘗到最正宗的“絲娃娃”，那清爽酸辣的口感保你贊不絕口！如果來(lái)黔西南旅游，一定要記得打卡哦！
羊肉粉
以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯，及各種調料和具有特色的油辣椒，其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。
推薦指數：5
人均15
不愛(ài)吃羊肉的朋友，也會(huì )愛(ài)上它，那可是何等美味！味香、湯鮮、米粉口感獨特！再加一勺貴州胡辣椒，好吃的簡(jiǎn)直沒(méi)詞可以形容。值得一提的是，黔西南的辣椒類(lèi)似于川渝那種辣嘴不辣胃的，但它辣香獨特，堪稱(chēng)一絕！
洪荒歲月的爐火明滅，時(shí)代巨變的波瀾不驚，最終，都不著(zhù)痕跡的投射在這些不起眼的食物上，這是黔西南千年歷史沉下來(lái)的碩果，今日我們方有幸能摘到。
美食本身當然是重中之重。
“好吃”和“不好吃”這兩句話(huà)，大概每天都會(huì )在中國家家戶(hù)戶(hù)的對話(huà)里出現上億次，且一定比“我愛(ài)你”和“愛(ài)過(guò)”的頻率高。
色、香、味，哪一樣少了，老饕們都會(huì )皺眉頭。
其實(shí)中國人愛(ài)“吃”，愛(ài)的多是吃的過(guò)程。
和誰(shuí)吃、怎么吃、在什么時(shí)間吃，這幾樣非常重要。
和好友相聚，就是一盤(pán)油炸花生米，都能下三兩白酒，要是有豆干相伴，或能吃出金圣嘆口中的“火腿味”，便生大快朵頤之感。
遇到脾性不投的人，吃的哪怕是珍饈美饌，也會(huì )興致索然。
愿你能找到那個(gè)陪你一起品嘗美食的人。
尋味黔西南，我們依舊在路上！
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