咸陽(yáng)武功縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
武功縣隸屬于陜西省咸陽(yáng)市，是周人始祖后稷教民稼穡之地，也是大漢忠臣蘇武的故里、唐太宗李世民的誕生地，今天小編給大家分享一下到了武功縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、武功旗花面
旗花面又稱(chēng)奇花面，是陜西省武功縣獨特的地方風(fēng)味小吃，盛名遠揚。因它碗上飄的五顏六色似花非花，故曰"奇花面";也有叫"七花面"的，因它所用的雞蛋皮、蔥花、海帶絲、黃花菜，等都切成像小旗子一樣的平行四邊形或三角形，故而得名"旗花面"。
2、普集燒雞
是武功縣普集鎮的一道傳統名產(chǎn)，以色味俱佳、肥而不膩、酥嫩可口而馳名三秦，享譽(yù)全國。
3、大莊鎮倪家鍋盔
倪家大鍋盔，在祖傳工藝基礎上結合現代科技，配方優(yōu)良，做工精細，采取專(zhuān)用優(yōu)質(zhì)小麥面粉經(jīng)過(guò)特色發(fā)酵，改用鐵鍋文火加紅外線(xiàn)慢烤，不含任何添加劑和人工色素，屬綠色食品。逐漸成為一項頗具特色的大眾食譜。
4、武功鎮饸烙面
是一種當地群眾非常喜歡的面食，一般是前面支一口湯鍋，兩邊是調料和佐料盤(pán)，撈面澆湯的人坐在中間。下面的一般都在后堂，采用老式的人力饸烙床壓面，下邊是一口煮面的鍋一般每次只煮兩到三個(gè)人的面。一般用來(lái)招待貴客的，主要以?xún)?yōu)質(zhì)面粉制作的面條為主料，湯料是以酸辣湯輔以其他材料制作。
5、武功鎮涼皮
在陜西涼皮是一種大家都喜歡的快捷食品。各地都有不同的做法，但是在陜西咸陽(yáng)的武功鎮，做法有些不一樣，它在其他的制作方面和周?chē)畈欢?，但在調料上用料比較考究。以有名的秦椒原料制作的辣椒油、以本地產(chǎn)的大蒜制作的蒜水、芥末、調料水、等都是采用精選的上等材料采用秘法制作，調制的涼皮紅潤光滑，入口潤滑筋道味道酸辣清爽，是地道的當地名吃。
6、北韓麻花
北韓麻花有陜西武功縣北韓村宗祖韓林傳絕技于后輩，源于明代洪武年間，至今有600多年歷史。產(chǎn)品選料精細，配方考究，工藝獨? ?，金黃醒目，甘甜爽脆，酥而不膩，口感清新，富含蛋白質(zhì)，氨基酸、維生素和多種微量元素，以香、酥、脆著(zhù)稱(chēng)。尤其是新推出的小麻花，能量高、脂肪低，既可休閑品味，又可咗酒拌茶，是理想的休閑小食品。
以上是給大家分享的武功縣的6道地方美食，味道都還不錯，到武功的朋友可以找找嘗嘗。
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