青海這款著(zhù)名的小吃，名字讓人哭笑不得！
俗話(huà)說(shuō)得好：“民以食為天”。美食這個(gè)東西，想必大家都難擋它的誘惑。而在我們大美青海的平安驛袁家村，為當地的農民開(kāi)辟了一片廣闊的天地。為什么這么說(shuō)呢？在平安驛袁家村的古街道上，每家每戶(hù)幾乎都開(kāi)了店，而最多的當然是美食小吃店啦。作為一名吃貨，你可以來(lái)這里，盡情的品嘗大西北的各色美食。
平安驛河湟印象位于青海省平安縣張家寨村，簡(jiǎn)稱(chēng)平安驛袁家村。平安驛袁家村有很多特色的建筑，比如仿古門(mén)樓、戲樓等。還有很多仿建的火車(chē)站、縣政府。這些古老的畫(huà)面一一浮現在眼前。袁家村的西側為具有青海特色的清真小吃區，東側為具有地方特色的大眾小吃區。
袁家村有很多民間手巧的藝人，他們通過(guò)自己的智慧不斷的改良著(zhù)餐飲作坊。使得這些傳統的小吃更精進(jìn)更充滿(mǎn)味道。袁家村-河湟印象現有清真小吃31種，非清真小吃40種。農家院商戶(hù)17家，各種民族聚集在一起。其中少數民族院落主要經(jīng)營(yíng)當地民族特色菜為主。作坊類(lèi)商戶(hù)13類(lèi)共13家。
而在這么多的美食當中，有一種特別受歡迎，那就是“狗澆尿”。
大家聽(tīng)到“狗澆尿”這個(gè)不雅的名字
是不是有點(diǎn)驚訝。竟然還有吃的叫這個(gè)名字。這表面意思不就是狗狗的尿？后來(lái)走到店里才發(fā)現，不是想象的一回事。店里最顯眼的地方便是兩個(gè)大平底鍋了，原來(lái)“狗澆尿”是一種餅子。
“狗澆尿”，這種美食在青海當地很是熱門(mén)。說(shuō)起狗澆尿的來(lái)歷，是和一位土族姑娘有關(guān)系，因為當地的習俗是新媳婦進(jìn)門(mén)需要第二天給婆家展露手腳。但是這個(gè)媳婦兒呢忘記帶美食了，于是進(jìn)廚房開(kāi)始做?？墒谴颐艁y的一團，弄得廚房滿(mǎn)地都是油和面。連屋中的狗把油壺都踢翻了，她“急中生智”，把面粉倒上吸干 了油不停的在鍋炤旁邊轉圈，于是美味的餅子就出鍋了。等家人一嘗，覺(jué)得很好吃。新媳婦兒將自己做飯的過(guò)程同家人講了一遍，于是“狗澆尿”這個(gè)名稱(chēng)就這樣來(lái)了。
還有一種說(shuō)法比較靠譜的是，當時(shí)人們條件不好，油這種東西很奢侈，所以在烙餅子的時(shí)候，用小油壺沿鍋邊澆油的動(dòng)作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故稱(chēng)"狗澆尿"。
雖然青海的地理位置和氣候比較特殊，這里的主要農作物以小麥和青稞為主，但是面食也是必不可少的一部分。雖說(shuō)這個(gè)“狗澆尿”的名字有點(diǎn)瘆得慌，但是不會(huì )影響它在當地人心中的地位和說(shuō)歡迎程度呀！在青海，它可是眾所周知家喻戶(hù)曉的著(zhù)名小吃。
看著(zhù)這些餅子就特別想吃，又酥又軟，美味飄香。在當地這款小吃是用來(lái)招待客人的。而且小吃街的“狗澆尿”人們絡(luò )繹不絕，排起長(cháng)長(cháng)的隊，只為了品嘗一口這個(gè)傳說(shuō)中的餅。最親民的是它只需要5元一個(gè)，很便宜了好嘛。小編記得煎餅匠的一個(gè)煎餅將近就20元?？梢?jiàn)又美味又實(shí)惠的這款小吃人們有多喜愛(ài)了。
據說(shuō)，在2010年世博會(huì )時(shí)，狗澆尿曾作為青海風(fēng)味小吃參展，但因名字不雅而改為“青海甘藍餅”。這足見(jiàn)了這個(gè)小吃有多美味。這些民間的特色小吃不僅有豐富的飲食文化內涵，更表達了一方思鄉的情愫。
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