你認為什么是生態(tài)農產(chǎn)品？
導讀：你認為什么是生態(tài)農產(chǎn)品？ 為什么以前很火的“稻田養魚(yú)”，現在沒(méi)有農民愿意干了？
我認為的生態(tài)農產(chǎn)品是由生態(tài)農業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品。而生態(tài)農業(yè)的象征就是生長(cháng)農產(chǎn)品的農田中有維護生態(tài)平衡的小動(dòng)物，壁如：螞蚱、青蛙、青蜒等各種爬行或飛行的小動(dòng)物，它們相互制約，一定程度上保護著(zhù)農作物的生長(cháng)。然而遺憾，現在的農田中，這些曾經(jīng)的小動(dòng)物很多已經(jīng)絕跡，一些正在絕跡中。這種農田耕作出來(lái)的農產(chǎn)品何以可談生態(tài)，很多曾經(jīng)的小動(dòng)物都被滅絕，人吃了會(huì )咋樣？所有人都知道結果。國家對生態(tài)農產(chǎn)品的測驗標準是農藥殘留是否超標，而我認為生態(tài)農產(chǎn)品的標準就是看你農田里是否有野菜及各種會(huì )飛、會(huì )爬的小動(dòng)物，這樣才是真正的生態(tài)農產(chǎn)品！
為什么以前很火的“稻田養魚(yú)”，現在沒(méi)有農民愿意干了？
我大母舅在稻田中養魚(yú)，結果到收成時(shí)，魚(yú)只剩下30%，順帶折進(jìn)去了50000多元的管理成本。
魚(yú)兒吃著(zhù)稻花、蟲(chóng)子或雜草，消化后排出的糞便，又成為了稻田的天然肥料，這種生態(tài)互補循環(huán)模式，不光稻谷香氣滿(mǎn)溢，連魚(yú)兒也是天然無(wú)公害。過(guò)去很火，現在不愿意干，這其中有很多隱情。
大母舅前年看到了這一點(diǎn)，也經(jīng)人煽風(fēng)點(diǎn)火，在去年，他一頭扎進(jìn)了養殖稻花魚(yú)的行業(yè)中，歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦，眼看要收成時(shí)，卻毀于一旦。這是怎么回事？“稻田養魚(yú)”養的是什么魚(yú)？為什么在以前很火？現在卻沒(méi)有農民愿意干了？且聽(tīng)我娓娓道來(lái)。
一、“稻田養魚(yú)”養的是什么魚(yú)？傳言道，有水的地方就可能有魚(yú)，中國地大物博，江河眾多，魚(yú)類(lèi)資源自然豐富多彩。其中有不少珍稀魚(yú)類(lèi)，一度成為了待客的上等佳品和地域珍品，有時(shí)哪怕只吃了一口，就能讓你魂牽夢(mèng)繞，稻田養的魚(yú)就是其中之一。
稻田養魚(yú)泛指稻花魚(yú)、禾花魚(yú)，其實(shí)它并不是單指一種魚(yú)，而是稻田中的魚(yú)類(lèi)統稱(chēng)，常見(jiàn)于鯉魚(yú)、鯽魚(yú)和草魚(yú)。它們從小在稻田里吃稻花、水草、蟲(chóng)子以及浮游生物等等，故稱(chēng)之為稻花魚(yú)。
早在千年前，漢武帝就用稻花魚(yú)供奉過(guò)武夷君，到了宋代，大多數為農民自己享用，少數優(yōu)質(zhì)的成為了歷年進(jìn)獻宮廷的貢品，得到了廣泛好評。
二、為什么在以前很火？流傳了上千年的稻田養魚(yú)，在新中國成立之初，由于信息閉塞，北方很多人都不知道。結合那時(shí)狠抓工業(yè)發(fā)展，大家對農業(yè)發(fā)展關(guān)注度不夠。
隨著(zhù)工業(yè)興起，四通八達，信息活絡(luò )開(kāi)來(lái)，存在于南方農村的稻田養魚(yú)，出現在了大眾視野。那時(shí)農民養魚(yú)，很多都是自家食用，多余的才拿到市場(chǎng)，換一些油鹽醬醋。
不過(guò)，隨著(zhù)關(guān)注度提高，大量學(xué)者發(fā)現，稻田養魚(yú)，讓農民享受雙收入的同時(shí)，還起到了保護環(huán)境的作用，也能推動(dòng)我國的農業(yè)發(fā)展，這項綠色環(huán)保技術(shù)一舉多得，于是開(kāi)始大力推廣。
甚至有傳言說(shuō)，有位農村小伙，靠養殖稻花魚(yú)年賺600萬(wàn)，這話(huà)傳到了樸素的農民耳朵里，大家都心癢癢。心想著(zhù)，反正稻谷成熟前，稻田也空著(zhù)，何不跟著(zhù)一起養魚(yú)？不出兩年，準能過(guò)上小康生活。不料，很多人血本無(wú)歸。
在 最風(fēng)靡時(shí)，也有人煽風(fēng)點(diǎn)火，到處宣揚稻田養魚(yú)的好處，到底有哪些優(yōu)點(diǎn)讓農民跟風(fēng)后，導致血本無(wú)歸的呢？我們不妨來(lái)看看。
①說(shuō)稻田養魚(yú)可以促進(jìn)水稻增產(chǎn)。國土資源的再利用，收割農產(chǎn)品的同時(shí)也收成了水產(chǎn)品，也有相關(guān)研究，稻田養魚(yú)不但不會(huì )影響水稻質(zhì)量，還能增產(chǎn)，據統計，養有魚(yú)的稻田，每畝可增產(chǎn)5%~24%不等。
我的觀(guān)點(diǎn)：畢竟農民伯伯不是專(zhuān)業(yè)的，無(wú)法驗證。
②說(shuō)能實(shí)現水稻和魚(yú)共生，資源互補。稻田中的雜草、昆蟲(chóng)對水稻有害，可大多數卻是魚(yú)兒的天然餌料，魚(yú)兒食用后，排除的糞便又成了稻谷的肥料，實(shí)現共生。既能節約水、土地、肥料，又能充分利用物質(zhì)能量，變廢為寶。
我的觀(guān)點(diǎn)：共生有道理，不過(guò)大多數能給魚(yú)兒吃，少部分還是會(huì )危害稻谷的。
③說(shuō)能改善水稻生態(tài)環(huán)境。稻田中的雜草影響水稻生長(cháng)，靠化學(xué)除草，影響土壤、環(huán)境和谷粒，使不得。這時(shí)養魚(yú)，魚(yú)吃草吃蟲(chóng)，就能免去大量人工和化學(xué)藥劑，變害為利，這種無(wú)公害方式，既節省費用又保護生態(tài)環(huán)境，多好。
我的觀(guān)點(diǎn)：這條說(shuō)得對，任何不施肥、不打農藥的農產(chǎn)品，都能保護生態(tài)環(huán)境。
④說(shuō)能減弱農村面源污染。在農村待過(guò)的可能知道，畜禽糞便、秸稈等都是天然肥料，有些流入田中，有機物質(zhì)利于水稻生長(cháng)，無(wú)機物、微生物等供魚(yú)類(lèi)使用，相互利用，就能提升稻田質(zhì)量。
我的觀(guān)點(diǎn)：稻田質(zhì)量提升的同時(shí)，也把魚(yú)兒不能吃的生物的質(zhì)量提升了，還是不行。
⑤說(shuō)稻田養魚(yú)能增加水產(chǎn)品供應?？梢载S富人們的味蕾，改善膳食結構，可以穩定市場(chǎng)價(jià)格，可以多元化選擇。
我的觀(guān)點(diǎn)：感情人們一年之中都選擇在8~9月份吃魚(yú)呢？平抑價(jià)格？怎么可能，不是講究物以稀為貴嗎？
⑥說(shuō)稻田養魚(yú)可以增加農民收入。稻谷多產(chǎn)，樂(lè )呵賣(mài)魚(yú)，少施肥，少打藥，這都是肉眼可見(jiàn)的收入和開(kāi)支！大家趕緊的，快跟我一起養稻花魚(yú)。
我的觀(guān)點(diǎn)：養得好，確實(shí)能增加收入，若養不好，血本無(wú)歸。
⑦說(shuō)可以?xún)?yōu)化生態(tài)環(huán)境。稻田想要長(cháng)期蓄水，就需要加固田埂，拓寬溝渠，不但增強了稻田的蓄水能力，還可以抵御自然災害，防洪抗旱，多好。
我的觀(guān)點(diǎn)：環(huán)境優(yōu)化了，遇上天災，比如大暴雨，魚(yú)兒也隨波逐流了。
綜上所述，這七個(gè)原因，是讓稻田養魚(yú)當初很火的原因。往大層面看，充分利用土地資源和水資源，有利于農業(yè)發(fā)展；往小層面看，能使自己的腰包鼓起來(lái)；連我看了都心情澎湃，更何況樸實(shí)無(wú)華的農民伯伯呢？于是，蝴蝶效應，套進(jìn)去后，無(wú)法抽身，太多人落得一地雞毛。
三、現在卻沒(méi)有農民愿意干了？不是不愿意干，而是養殖的量變少了，在四川、云南等地，還是有很多的。
我們不妨來(lái)看看，養稻花魚(yú)可不是那么簡(jiǎn)單的事情。
養殖稻花魚(yú)最高峰時(shí)，市面上能賣(mài)到70元一斤，可謂是雙豐收，早些年，還是讓不少的農民伯伯樂(lè )開(kāi)了花，但這是有一定條件和基礎的。
結合我大母舅的辛酸歷程來(lái)看，現在養殖少，無(wú)外乎這四點(diǎn)原因。
1. 稻田的選擇難倒了很多人
當初我跟著(zhù)收割稻谷時(shí)，除了少量稻田有水外，大多數都是干涸狀態(tài)，稻田的水都引自于溝渠、池塘等處，? ??要靠加固田埂來(lái)保水，確保秧苗不干死。
養魚(yú)就一樣了，首先水源必須充足，稻田里的水位必須要足夠，保證魚(yú)兒能來(lái)回游動(dòng)的同時(shí)，還不能淹了秧苗。其次水質(zhì)還必須良好，太差的話(huà)，魚(yú)兒死亡率高。然后水位必須處于相對穩定的狀態(tài)，還要保證進(jìn)排水方便，這樣才能確保旱澇保收。最后還要在低處建大水坑，以便稻田缺水時(shí)魚(yú)兒能到水坑躲避，待稻田水位正常后，再洄游。
去年我大母舅為了養稻花魚(yú)，在原本不適合的稻田里，請人幫忙加寬加固加高田埂，挖溝渠，建水坑，做進(jìn)水和排水裝置，光這項費用就花費了3000元。
2、清理稻田、魚(yú)苗投放、施肥除蟲(chóng)等很棘手
放置魚(yú)苗前，一般都會(huì )將稻田的水放干，采取陽(yáng)光暴曬的方式消毒，不過(guò)春天的紫外線(xiàn)不強，很多人還會(huì )選擇簡(jiǎn)要的化學(xué)消毒，以清理雜草和敵害生物。
投放魚(yú)苗時(shí)，一畝田最多可以放四百尾魚(yú)苗，多了，影響水稻生長(cháng)和日后打理，少了，除去死的跑的，沒(méi)收益。
投放魚(yú)苗后，魚(yú)兒可以吃稻田中的天然餌料，一般情況下，前期都不夠吃，這時(shí)，還需要人工投喂一些餌料，比如大小麥等雜糧、禽畜糞便等。
除了保證魚(yú)兒生長(cháng)，還要兼顧水稻，光靠自然生長(cháng)，水稻不僅稻穗少不飽滿(mǎn)，還生長(cháng)緩慢易枯竭，除了施糞便等人工肥外，基肥、追肥是不能少的，有時(shí)還要少量多次的施化肥。
當然，除草殺蟲(chóng)的農藥是不能打了，不然魚(yú)就白養了。
以上的這些事，投放餌料、施肥，我大母舅不光全做了，他還和鄰居打招呼，叫他們也不要給稻田打農藥，當初為這事，沒(méi)少鬧矛盾，最后許諾等稻花魚(yú)收成后，一家給1000元才息事寧人。
3、投入和產(chǎn)出不成正比，甚至有可能虧本
讓稻花魚(yú)火起來(lái)的原因有一條，說(shuō)可以降低成本，實(shí)踐后才知道，理論永遠是理論，不可信。
畢竟南方的水稻均為一年一產(chǎn)，插秧時(shí)，購買(mǎi)魚(yú)苗，這是一筆不菲的支出。田里大量養魚(yú)了，就多了很多擔心和憂(yōu)慮，比如水少了要引水，多了要排水，田埂垮了要去補，水質(zhì)差了要換。去年把我大母舅一家整得夠嗆，原來(lái)雜草叢生的田埂，都被他們踏的寸草不生。
有一次，大母舅看著(zhù)魚(yú)兒死了幾條，他又著(zhù)急了，連忙又去買(mǎi)了很多雜糧餌料投進(jìn)去?？匆?jiàn)有鴨子、鳥(niǎo)兒在四周晃悠，他又做了許多驅趕裝置，樹(shù)立在田埂邊上。那時(shí)，正值大熱天，把他曬成了包黑炭。
這些也就算了，稻花魚(yú)并不是隨時(shí)都能出售的，每年的最佳銷(xiāo)售月份在8~9月，也就是稻谷收割的季節，這時(shí)的稻花魚(yú)才是又大又肥的，才能把利益最大化。
殊不知，物以稀為貴，價(jià)格定得高，銷(xiāo)路不好的話(huà)，一年就白忙活了。加上養魚(yú)方面的競爭對手多，專(zhuān)業(yè)化的養殖場(chǎng)也比較多，市場(chǎng)需求是不好把控的。就算薄利多銷(xiāo)，估計連管理成本都收不回來(lái)，這才是欲哭無(wú)淚。
我大母舅把價(jià)格定在50元一斤，因他管理的好，又找到了銷(xiāo)路，看著(zhù)稻田里暢游的魚(yú)，他覺(jué)得一切付出都是值得的，不料，意外來(lái)了。
4、千算萬(wàn)算，算漏了天時(shí)，算漏了無(wú)法防御的自然災害
既然要養魚(yú)，稻田干枯、開(kāi)裂的可能性比較低，再怎么困難，也能引水來(lái)解決。
不缺少，就怕水多了。去年7月底，樂(lè )山地區持續降雨，此時(shí)大母舅隱隱不安，總覺(jué)得有什么事情發(fā)生，他還經(jīng)常打著(zhù)雨傘去田里放水。到了8月中旬，這雨還沒(méi)有停的意思，大母舅想著(zhù)田里的魚(yú)，恨不得他直接住進(jìn) 田里守著(zhù)。
就在8月17日晚上，一場(chǎng)特大暴雨澆滅了他的發(fā)財夢(mèng)。
那天的暴雨十分罕見(jiàn)，到了第二天，連樂(lè )山大佛都被洪水淹沒(méi)了腳趾頭。大佛洗腳，1949年來(lái)首次。要知道大母舅的稻田處于大渡河、青衣江上游的金口河地區，這里匯聚了大量洪水。當然，他稻田引過(guò)來(lái)的溝渠，也水滿(mǎn)為患，兇猛的洪水泡了稻谷，沖垮了很多田埂，順帶也沖跑了魚(yú)。
當大母舅18日到現場(chǎng)，一眼望去，除了能看見(jiàn)冒出水面的稻穗，其它全是水。他當場(chǎng)就癱坐在了泥地里。要不是趕來(lái)的婆婆拉住了他，說(shuō)不定他都隨著(zhù)魚(yú)去了。
幸好，退水后，下游匯聚的那個(gè)大水坑里還有魚(yú)幸存，經(jīng)估算，這里的魚(yú)已不足三成。最后，大母舅心灰意冷，把這些魚(yú)低價(jià)處理了，他還是信守承諾，給了兩戶(hù)鄰居一人1000元。他養了一年魚(yú)，白忙活不說(shuō)，還虧進(jìn)去了50000多元的管理成本。
綜上四點(diǎn)原因，稻花魚(yú)的水太深太渾，一向恪守本分的農民不敢輕易去趟，還不如一門(mén)心思做好一件事，要么管理好水稻，要么養好魚(yú)，魚(yú)和熊掌不可兼得，看來(lái)，魚(yú)和稻谷也不可兼得。
不過(guò)，現在還是有稻花魚(yú)的，如果你想購買(mǎi)稻花魚(yú)吃，除了親自去農村現場(chǎng)買(mǎi)外，這里教你認稻花魚(yú)的方法：一看魚(yú)種，大多數為鯉魚(yú)和鯽魚(yú)。二看個(gè)頭，鯉魚(yú)一斤上下，鯽魚(yú)只有2~3兩。三看外型：身形纖細，線(xiàn)條流暢，魚(yú)鰭發(fā)達。四看光澤：泛金屬光，胸前、尾鰭略顯紅色。五品味道：肉嫩味鮮，沒(méi)有泥土味。
總的來(lái)說(shuō)中秋前后，稻谷黃、魚(yú)兒肥，收割稻谷累了，抓上幾條魚(yú)，不管是煲湯，還是油炸燒烤，味道鮮美，香氣四溢，定能讓你流連忘返，回味無(wú)窮。
稻田養魚(yú)之所以不火了，是因為通過(guò)大量的人們實(shí)踐后，發(fā)現這并不簡(jiǎn)單，它存在的7個(gè)優(yōu)點(diǎn)確實(shí)存在，不過(guò)4個(gè)缺點(diǎn)已經(jīng)完全招架不住這7個(gè)優(yōu)點(diǎn)，自然就養殖的少了。
不過(guò)，不能靠稻花魚(yú)發(fā)家致富，靠它滿(mǎn)足舌尖上的味蕾還是可以的。在樂(lè )山一帶，除了大母舅的金口河外，峨邊、沙灣、峨眉、沐川等地，還是有少量稻花魚(yú)養殖的。
你們覺(jué)得稻花魚(yú)靠譜嗎？歡迎留言探討！
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