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泉州有什么風(fēng)味小吃

導讀:泉州有什么風(fēng)味小吃 泉州有什么美食

泉州風(fēng)味小吃蘊含著(zhù)豐富的歷史文化內涵,流傳著(zhù)許多“食”文化的故事。小吃品種繁多,式樣翻新,造型美觀(guān),且用料考究,做工精細,有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類(lèi)別。廚師利用豐厚的特產(chǎn),融合了泉州地方美食炒、炸、煎、燴等傳統工藝,綜合體現了閩南小吃的風(fēng)味特色,既保留了唐宋遺風(fēng),又有創(chuàng )新內容。

安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿卜、德化淮山、安溪鹵豆干、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油海帶、鹵水花生(帶殼)、沙魚(yú)凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚(yú)卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯

泉州有什么美食

泉州風(fēng)味小吃
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泉州風(fēng)味小吃蘊含著(zhù)豐富的歷史文化內涵,流傳著(zhù)許多“食”文化的故事。小吃品種繁多,式樣翻新,造型美觀(guān),且用料考究,做工精細,有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類(lèi)別。廚師利用豐厚的特產(chǎn),融合了泉州地方美食炒、炸、煎、燴等傳統工藝,綜合體現了閩南小吃的風(fēng)味特色,既保留了唐宋遺風(fēng),又有創(chuàng )新內容。
安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿卜、德化淮山、安溪鹵豆干、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、鹵水花生(帶殼)、沙魚(yú)凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚(yú)卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯等

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