安徽阜南：暢游阜南 體驗淮河一號風(fēng)景廊道的魅力 品嘗阜南特色美食
運營(yíng)總監：鮑安常LJ007
2021年5月14日整理
阜陽(yáng)，位于潁淮之濱
素有“皖北水鄉”美譽(yù)
它歷史悠久、人文薈萃
是姜尚、管仲等名家的故里
大文豪晏殊、歐陽(yáng)修、蘇軾曾在此為官
阜陽(yáng)的文化旅游資源十分豐富，是“柳編之都”“民間雜技藝術(shù)之鄉”“民間剪紙藝術(shù)之鄉”，我們還擁有10項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，例如潁上花鼓燈、界首彩陶、臨泉肘閣抬閣等，在阜陽(yáng)市阜南縣出土的商代青銅器龍虎尊被列為十大國寶青銅器之一，臺家寺遺址入選全國重點(diǎn)文物保護單位。
一幅幅美好的畫(huà)卷
呈現出阜陽(yáng)最好的模樣！
河岸整齊，綠草茵茵
水清見(jiàn)底，人在畫(huà)中游
盡顯生態(tài)之美
淮河一號風(fēng)景廊道啟動(dòng)儀式
指導單位
安徽省文化和旅游廳
主辦單位
阜陽(yáng)市文化旅游體育局
阜南縣人民政府
承辦單位
阜南縣文化旅游體育局
潁上縣文化旅游體育局
潁州區文化旅游體育局
城南新區管委會(huì )
活動(dòng)日期：2021年05月15~16日
活動(dòng)景點(diǎn)：八里河風(fēng)景區、尤家花園、王家壩閘、蒙洼莊臺
行駛路線(xiàn)：各地—阜陽(yáng)—各地
▲淮河一號風(fēng)景廊道（阜陽(yáng)段）
淮河一號風(fēng)景廊道（阜陽(yáng)段），全程約200公里，途經(jīng)潁州區、阜南縣、潁上縣，沿途有潁州西湖、雙清灣公園、阜陽(yáng)生態(tài)樂(lè )園、阜陽(yáng)植物園、阜南田集溫泉度假區、花海樂(lè )園、楓柏崗景區、王家壩抗洪紀念、蒙洼莊臺（鄭臺孜、西田坡等）、王家壩國家濕地公園、千年古鎮南照、淮河風(fēng)光帶、雞鳴三縣觀(guān)景臺、淮上濕地公園、八里河風(fēng)景區、尤家花園、明清苑等景區景點(diǎn)，旅游資源豐富，蜿蜒的沿淮道路將淮河水域和人文景觀(guān)串聯(lián)成線(xiàn)，深受自駕游客喜愛(ài)。周末之余，駕一輛車(chē)，載一家人，沿著(zhù)淮河一號風(fēng)景廊道（阜陽(yáng)段）自在前行，無(wú)疑是一段愜意、爽心之旅。沿路您還可以感受阜陽(yáng)厚重的歷史文化底蘊、感知阜陽(yáng)無(wú)數的美景美食、學(xué)習并弘揚王家壩舍小家保大家的精神。
行/程/亮/點(diǎn)< /p>
百車(chē)自駕 魅力阜陽(yáng)
八里河風(fēng)景區
八里河風(fēng)景區是國家5A級旅游景區，環(huán)?！叭?00佳”。其主園區即“世界風(fēng)光”、“錦繡中華”、“碧波游覽區”、“鳥(niǎo)語(yǔ)林”占地面積3600畝，享有“天下第一農民公園”之美稱(chēng)。
旅游區分為鳥(niǎo)語(yǔ)林、西區、東區、十二花島、明清苑五大景點(diǎn)，融中西建筑于一體，盡顯建筑文化和園林文化的魅力。
行走棧橋，攬萬(wàn)頃碧波于腳下；乘舟坐船，賞十二花島；進(jìn)入明清古宅，賞磚瓦縫合、斗拱飛檐，體會(huì )不同的人間意境；站在玻璃天橋上，抬頭望藍天白云，低頭看流水潺潺。
王家壩
王家壩閘號稱(chēng)“千里淮河第一閘”，是淮河防汛的“晴雨表”，是淮河災情的“風(fēng)向標”。每到夏季主汛期間，王家壩都成為世人關(guān)注的焦點(diǎn)。
1953年建成的王家壩閘，全稱(chēng)淮河蒙洼蓄洪區王家壩進(jìn)水閘，位于淮河中上游分界點(diǎn)左岸、蒙洼蓄洪區工程入口處，是淮河流域第一座調洪設施和安全屏障。王家壩閘自建成始，就擔當著(zhù)容納上游洪水、削減向下洪峰的重任，上可保河南沿淮平原地區，下可守兩淮能源基地、京九京滬交通大動(dòng)脈。
2020年的淮河洪水，來(lái)勢格外兇猛。水位最高時(shí)達29.75米，超過(guò)保證水位0.45米，已至極限。7月20日8時(shí)32分，國家防總下令，王家壩閘開(kāi)閘。巨浪翻滾，如萬(wàn)馬奔騰，一瀉千里，十里之外都可聽(tīng)見(jiàn)咆哮聲。
王家壩抗洪紀念館，是一座抗洪歷史博物館，也是愛(ài)國教育的驛站。這里用現代科技手段、用資料和實(shí)物，把歷次抗洪的功績(jì)和苦難一一展現，讓游客們感動(dòng)于庫區人民的奉獻，領(lǐng)悟到“王家壩精神”的不朽意涵。
蒙洼莊臺
莊臺是特定歷史條件下的產(chǎn)物，誕生于國家治理淮河的進(jìn)程中。它是一種特殊的防洪工程，通過(guò)人工壘起臺基，或者以天然形成的高地為基座，村莊建于其上，蓄洪時(shí)，群眾可在上面居住避難。
濛洼蓄洪區面積超過(guò)180平方公里，是新成立以來(lái)運用最頻繁的蓄洪區之一，從上世紀50年代建成到2007年最近一次運用，50多年間蓄洪15次。為避免家園被洪水肆虐，濛洼群眾壘土筑臺而居。一望無(wú)際的蓄洪庫里，一座莊臺就是一個(gè)景點(diǎn)，放眼望去，風(fēng)光無(wú)限，生機盎然。
尤家花園
尤家花園位于潁上縣城西五里湖畔，始建于清末，原為當地富豪尤蔭軒的私 人花園和住所，占地80多畝?；▓@四面環(huán)水，中間三條水系將園區分為四個(gè)部分，以“奇花、異草、型松、怪石”著(zhù)稱(chēng)，園內整體布局小巧玲瓏，具有典型的蘇式園林風(fēng)格，是中原地區的天然植物園。尤家花園屬省級文物保護單位，2012年，尤家花園·五里湖生態(tài)濕地被評為“國家AAAA級旅游景區”。
阜南風(fēng)景秀美、文化底蘊深厚
而阜南的地道美食更加讓人著(zhù)迷
管夠，每天不重樣……
我想
你一定沒(méi)吃過(guò)這么多種特色美食
『 方集板雞 』
方集板雞帶來(lái)的是與眾不同的形、味、色、香的體驗。大塊盛盤(pán)，微光下呈青白之色，晶瑩剔透，入口清爽，皮脆，奇香沁人。你不得不被它所征服，然后就是暢快淋漓地大快朵頤！方集板雞最大的特點(diǎn)就是脆！而確保這一特色的精妙之處在于第一道工序：水煮。取750克左右的公雞，退毛清膛，置于白鹵水中浸煮。把雞宰殺洗凈用白鹵水浸熟，斬出頭、翼、尾留用;把雞取肉，撕成粗條，雞皮起出切件，雞骨斬碎; 芝麻放鍋內炒熟(不加油)備用; 用香油、豬油、味精、精鹽分別把雞皮、雞肉、雞骨拌勻，然后把雞骨放在碟上，雞肉排在骨上，雞皮鋪在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后將頭、翼、尾砌回雞形，用芫荽(香菜)伴邊上席。
『 方集鹵肉鍋巴 』
方集鹵肉鍋巴是阜南家喻戶(hù)曉的地方小吃，其獨特的鹵味和麥面香，令人食之難忘。方集鹵肉鍋巴店開(kāi)遍了城鄉，食客紛紛，生意興旺。
方集當地百姓常說(shuō)鹵肉夾鍋巴，其實(shí)是將鹵肉剁碎夾于鍋巴之中。鍋巴是用麥面發(fā)酵蒸制，一面焦黃，一面松軟。方集鹵肉配方獨特，色香味俱佳。將剛出鍋的鍋巴邊緣切一道口，把剁碎的鹵肉，與豆皮、青椒絲，一起夾于其中，即可食之?！叭庀沱溝阆銤M(mǎn)口，來(lái)客去客客難忘?！狈郊u肉鍋巴，是一道美味，更是一種鄉愁，許多走出方集的人深深記得它的濃香。
『 開(kāi)花皮 』
開(kāi)花皮又稱(chēng)八大塊、方塊肉，因其肉狀為方形，肉皮在高溫油炸作用下產(chǎn)生許多小氣泡，后經(jīng)過(guò)鹵制氣泡軟化形成皺褶，皺褶型似花開(kāi)一般，故此得名開(kāi)花皮。
杏花村的開(kāi)花皮，更是在原有做法的基礎上，不斷升級創(chuàng )新菜肴烹制做法和技術(shù)手段，使得菜肴油而不膩，吃起來(lái)爽滑彈口，更加符合現代人對健康餐飲的追求。此外，杏花村的開(kāi)花皮還榮獲2020年安徽省烹飪職業(yè)技能競賽金獎、阜南縣“焦坡杯”首屆地方名吃大賽一等獎。
『 爛豬蹄 』
爛豬蹄一種新的特色美食，色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹制方法，鹵豬蹄把豬蹄與香料完美結合起來(lái)，而推出的一道人間美食。爛豬蹄在阜南已有幾十年歷史了，深受廣大顧客的一致好評，入口軟爛，牙齒留香，回味無(wú)窮，在龍門(mén)客棧點(diǎn)菜排行榜排第一。
『 鹵甲魚(yú) 』
阜南盧琦飯店的秘制鹵甲魚(yú)是上個(gè)世紀六十年代由其創(chuàng )始人盧琦研發(fā)，一直以來(lái)都是盧琦飯店的主打菜品。自推出以來(lái)，一直以來(lái)都受到新老客戶(hù)的贊揚與好評。該產(chǎn)品從原材料的選擇到加工成品，要經(jīng)過(guò)一系列嚴謹的工序。首先，精選優(yōu)選大小適中的甲魚(yú)；再經(jīng)過(guò)沸水浸泡除去甲魚(yú)殼上的一層皮質(zhì)后，剖開(kāi)去皮甲魚(yú)的腹部，去除內臟及其他無(wú)用器官；此后將宰殺清洗干凈的甲魚(yú)浸泡在開(kāi)水中，以便除去甲魚(yú)的腥味與血水；最后將加工好的甲魚(yú)利用百年盧氏老鹵湯在高壓鍋中加壓鹵制，待經(jīng)過(guò)高溫高壓鹵至肉質(zhì)酥爛即可出鍋裝盤(pán)。
幾十年來(lái)，盧琦飯店不斷改進(jìn)與創(chuàng )新鹵甲魚(yú)的口感、口味等，使得該菜品在阜陽(yáng)及其周邊縣市都有著(zhù)高度的認可，新老回頭客也絡(luò )繹不絕，難以忘懷舌尖上的回味。
『 鹵水鯽魚(yú) 』
俗話(huà)說(shuō)，靠山吃山靠水吃水。自古以來(lái)，阜南縣曹集鎮人民以魚(yú)為生，他們住在淮河的岸邊，千里淮河在這里自然彎成W型。灣多則水緩，水緩則魚(yú)眾。其中鯽魚(yú)當之無(wú)愧的魚(yú)中寵兒。曹集人擅長(cháng)做各種魚(yú)宴，鹵鯽魚(yú)就是當地男女老少最?lèi)?ài)吃的一道菜。阜南淮河魚(yú)館烹制的鹵鯽魚(yú)更是其中的佼佼者。2017年，淮河魚(yú)館掌勺人張保紅精制的“鹵鯽魚(yú)”，入選首批“來(lái)安徽旅游不得不吃的皖菜”名錄。
烹飪大師張寶紅是地地道道的曹集人，生在船上，長(cháng)在船上。用她的話(huà)說(shuō)，是喝淮河水、吃淮河魚(yú)長(cháng)大的妹子，有時(shí)一天兩頓飯都吃魚(yú)。船上人家為了改善魚(yú)的口味，變著(zhù)法子去做魚(yú)，日久天長(cháng)，曹集人都學(xué)會(huì )了做魚(yú)的本領(lǐng)。
張保紅父母、兄長(cháng)長(cháng)期從事魚(yú)行生意、魚(yú)館生意，掌握食材挑選秘訣、菜肴烹飪技巧。張保紅更是自小就跟在母親身后學(xué)做鹵鯽魚(yú)。2002年，她在阜南縣城開(kāi)了這家淮河魚(yú)館，在母親傳統做魚(yú)手藝的基礎上不斷摸索改進(jìn)，光是鹵料就由當初的幾味中藥材，增加到如今的20多味，鹵鯽魚(yú)的技術(shù)算得上爐火純青。
『 蒙洼貢鵝 』
在阜南貢鵝的經(jīng)營(yíng)地方之中，名氣最大的要數“蒙洼貢鵝”。蒙洼貢鵝是來(lái)源于阜南的王家壩鎮。據說(shuō)清代時(shí)期地方的官員曾經(jīng)用貢鵝招待過(guò)下江南的乾隆皇帝。蒙洼貢鵝也因此而名揚天下。
蒙洼貢鵝好吃的要素有以下幾點(diǎn)：一是食材來(lái)源獨特，選用蒙洼地區淮河岸邊散養鵝；二是食材新鮮，從宰殺至烹飪工序無(wú)間隔高效手法；三是采取傳統手法褪毛，保持貢鵝原生態(tài)美味；四是采用果木燒制，以傳統手法鎖住貢鵝中營(yíng)養精華。最特別的地方還在于鹵汁的配方。鹵汁決定了貢鵝的口感和風(fēng)味。充分的熬制時(shí)間保證了湯汁能夠充分地滲透貢鵝肉質(zhì)之中。烹飪完成后 ，嗅一嗅，嘗一嘗，香氣四溢、回味無(wú)窮。暗灰的肉，金黃的皮，忽濃忽淡的清香在舌尖游蕩。入口之后涼颼颼的一片。
『 香椿拌千張 』
柳溝豆腐宴遠近聞名，而論做豆腐宴的佼佼者，當屬柳溝玉皇生態(tài)農莊了。用“柳溝豆腐”制作出五花熏肉豆腐、白菜豆腐、鮮豆腐、凍豆腐、炸豆腐等，以素為主，葷素搭配，油而不膩，而且滋補養生、強身健體?！跋愦话枨垺辈捎么杭拘掳l(fā)的香椿嫩芽和柳溝當地特制的千張。
柳溝與古潤相通，在潤河的水滋潤下，種出的毛豆皮薄、粒圓、味香，富含礦物質(zhì)，常吃能抗病強體。柳溝人用潤河之水、當地毛豆為原料制作出滋補養生、清熱袪火、美味可口的豆腐。柳溝鎮古時(shí)寺廟云集?！墩聺}州志》注：“郡城南鄉五十里柳溝有云臺、迎水寺廟梁建?！?據此可知，阜南境內的云臺、迎水兩大寺廟群就建在柳溝兩岸。另外，柳溝還有玉皇廟、火神廟、三官廟、地藏寺等，與云臺、迎水兩大寺廟共形成了一組錯落有致、規模宏大的柳溝古寺廟建筑群。佛家以慈悲為懷，奉行素食。眾多寺院又吸取柳溝民間豆腐傳統制作工藝，創(chuàng )新花樣、改進(jìn)口味，形成了佛家風(fēng)味的“柳溝豆腐宴”。
『 中崗紅燒大塊牛肉 』
牛肉作為酒席宴會(huì )中必不可少的一道美食，首選阜南縣中崗鎮牛肉。中崗鎮大約在明朝永樂(lè )年間形成集鎮，境內濛洼分洪道和谷河交匯穿過(guò)，水草肥美，為牛羊生長(cháng)提供優(yōu)質(zhì)的生長(cháng)條件。此外，中崗鎮是我市最大的回民聚居住地，回族長(cháng)久以來(lái)就有飼養牛羊的習俗。因此，中崗牛肉肉質(zhì)鮮美，是制作大塊牛肉的首選原材料。
優(yōu)質(zhì)的原材料加上杏花村秘制配料，經(jīng)名廚精心烹制，形成了風(fēng)味獨特、香味綿長(cháng)的中崗牛肉。食用起來(lái)，爽口彈牙，回味無(wú)窮，讓人難以忘懷。
『 湯包 』
湯包，是一種漢族特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài)，當時(shí)稱(chēng)灌漿饅頭或灌湯包子。湯包形式美觀(guān)，內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室。吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。
杏花村湯包看似簡(jiǎn)單，但工序繁雜。先采用上好豬皮制成豬皮凍，依古法制作湯包面皮，再將豬皮凍切成小粒與包餡混合裝入面皮中，經(jīng)高溫霧氣蒸至豬皮凍融化，讓汁水充盈與面皮之內。個(gè)個(gè)小巧玲瓏、摺皺整齊、宛轉如花瓣，軟滑薄韌的包子皮微微透明隱約可以看見(jiàn)餡心，且皮薄口圓。咬一口，湯水四溢，齒上回味無(wú)窮，讓人欲罷不能。
行/程/安/排
2天1夜，具體行程
Day 01：5月15日
各地→潁上→阜南
各地車(chē)友從集合地出發(fā)后，中午前抵達潁上。午餐后前往八里河景區游覽。隨后前往尤家花園游玩。適時(shí)驅車(chē)前往阜南南山賓館或天筑豪逸大酒店，辦理入住手續。
用餐：歡迎晚宴
景點(diǎn)：八里河景區、尤家花園
住宿：南山賓館
Day 02：5月16日
阜南→返程
7:30早餐后，所有車(chē)友驅車(chē)前往王家壩，參加“淮河一號風(fēng)景廊道”百車(chē)自駕活動(dòng)的啟動(dòng)儀式。儀式之后參觀(guān)王家壩抗洪紀念館，隨后驅車(chē)自駕巡游淮河一號風(fēng)景廊道。參觀(guān)蒙洼莊臺，了解莊臺文化。午餐后各自返回溫馨的家。
用餐：早餐
景點(diǎn)：王家壩、王家壩抗洪紀念館、蒙洼莊臺及自駕風(fēng)景廊道沿途風(fēng)光
一天下來(lái)玩累了，游客可到田集鎮的溫泉度假村（區）休憩。這里毗鄰七星公園、背靠潤河、南鄰田集長(cháng)壽村，擁有53個(gè)溫泉泡池、8套溫泉湯墅及各類(lèi)夏季水上樂(lè )園項目，二樓休息區還有免費水果飲料、影視廳、游戲廳、健身房、臺球室、兒童樂(lè )園、自助餐等，讓游客在輕松的體驗中消除一天的疲憊。
運營(yíng)總監：鮑安常LJ008
#阜南鮑安常#
作者/來(lái)源：映像安徽
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安徽有什么景區
安徽省十大旅游景點(diǎn)1,黃山雄踞于中國安徽省南部，是蜚聲中外的旅游勝地，黃山與黃河、長(cháng)江、長(cháng)城齊名，成為中華民族的又一象征。5,九華山位于安徽省池州市境內，是以佛教文化和自然與人文勝景為特色的山岳型國家級風(fēng)景名勝區，是中國佛教四大名山之一、國家首批5A級旅游景區、國家首批自然與文化雙遺產(chǎn)地，安徽省“兩山一湖”旅游開(kāi)發(fā)戰略的主景區。10, 棠樾石牌坊群 位于安徽省歙縣城西6公里處，為棠樾村的鮑氏家族旌表本族歷史上有卓著(zhù)功德人物的建筑群。
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安徽黃山旅游景點(diǎn)圖片 黃山主要景點(diǎn)圖片
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