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豆腐宴

豆腐宴大概始于古代帝王來(lái)泰山封禪祭祀時(shí),“食素齋,整潔身心”。經(jīng)過(guò)歷代廚師的挖掘整理,泰山豆腐宴現已成為魯菜中的一枝奇葩。

宴會(huì )時(shí)有多達150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑤池聚會(huì )、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等,色香味形,美侖美奐。