云南有什么宴
我們都知道云南是一個(gè)少數，民族聚居的地方，這里有著(zhù)許多的宴席舉辦，如果大家來(lái)這里旅游的話(huà)，就可以體驗到這些具有民族風(fēng)情的宴席了，今天瞎編就來(lái)給大家推薦一下這里都有什么宴吧！
三滴水三滴水是是云南騰沖和順鄉一帶最高級別的筵席，一般是在接待重要客人時(shí)的一種宴請方式。三滴水分為三道菜式，幾乎囊括了騰沖的風(fēng)味特色。第一滴為點(diǎn)心、開(kāi)胃類(lèi)食品，如干果和涼菜類(lèi)。
第二滴為八大碗，主要是騰沖的清蒸魚(yú)、清湯雞、雜燴、拼盤(pán)、蒜苗炒肉、八寶飯、紅燒肘子、棕包炒肉八道菜。第三滴為甜點(diǎn)類(lèi)的餐后點(diǎn)心，如甜白酒、水果類(lèi)，是不是很講究啊?
大理白族八大碗一般8個(gè)人為一桌，由八個(gè)菜組成，俗稱(chēng)“八大碗”。白族土八碗葷素搭配，肥而不膩，素而不淡，營(yíng)養豐富。八大碗的每道菜都有一套獨特的做法，都能體現做工精細和喜氣。
八大碗由千張肉，粉蒸肉，酥肉，拼盤(pán)，煮白扁豆，煮竹筍，煮粉條，紅燒肉組成。將煮、炸、燉、酥、蒸齊全，體現了白族飲食酸辣口味特色。
八大碗的主菜是葷菜，一般都有定數，每人有兩片左右，碟中底菜可以隨便加。當飲用完之后都用使用袋子，將分到的肉菜帶回家給老人小孩吃，表示著(zhù)帶喜氣和祝?；丶?。
孔雀宴是你到云南必吃的一道美食，將云南的各色菜經(jīng)過(guò)精心擺盤(pán)成一只正在開(kāi)屏的孔雀，菜品的種類(lèi)豐富得讓人驚訝，幾乎涵蓋了云南的所有的特色菜，包括：喃咪瓜條、涼拌折耳根、景頗族鬼雞、五香蛋、五彩蝦片、五彩時(shí)蔬卷、彝家水淹菜熱菜、傣家烤魚(yú)、云南小黃牛干巴、香草烤小排、香酥竹蟲(chóng)、無(wú)量山彝家香腸、香酥螞蚱、傣味香草烤雞、云南小春卷、香草香豆腐、南瓜酥、紫薯、玉米、云南小洋芋、哈尼梯田紅米飯、墨江紫米飯、布依族花米飯、水果拼盤(pán)，幾十種菜品在這讓人看得眼花繚亂。
從原料選擇、烹飪制作，到造型擺盤(pán)、餐具搭配，每個(gè)細節都精巧細致，別出心裁。例如活靈活現的孔雀頭，形神兼具的孔雀尾，還有利用干冰營(yíng)造出的仙云輕霧，讓本就美麗的孔雀更添仙氣兒，吃貨朋友們稱(chēng)之為“瑤臺孔雀宴”。
長(cháng)街宴是哈尼十月(農歷)年節的一個(gè)習俗，是一個(gè)祈福的宴席。節日當天，家家戶(hù)戶(hù)要做黃糯米、三色蛋、豬、雞、魚(yú)、鴨肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米、歡心谷舞紅米飯等近40種哈尼族風(fēng)味的菜肴，準備好酒，抬到指定的街心擺起來(lái)，一家擺一至二桌，家家戶(hù)戶(hù)桌連桌沿街擺，擺成一條700米多長(cháng)的街心宴(當地人稱(chēng)長(cháng)龍宴或街心酒)，這是中國最長(cháng)的宴席。
人們從咪谷的“神位”席那里，請求喝一口阿倮歐濱的圣水，手里夾著(zhù)一雙筷子，從“龍頭”席沿街吃到“龍尾”，互相祝福事事順心，家興業(yè)旺，平安幸福。
很多的云南本地人都有一套食蟲(chóng)大法，無(wú)論是蜈蚣、蜂蛹還是螞蚱、蜘蛛、蜻蜓都逃不過(guò)云南餐桌。為了保證昆蟲(chóng)的營(yíng)養，昆蟲(chóng)宴上的昆蟲(chóng)大多采取油炸的方法，這樣做出來(lái)的食物，不僅入口酥香，而且沒(méi)有了昆蟲(chóng)的腥味，當真是下酒的好菜。
昆蟲(chóng)的營(yíng)養豐富，具有美容強身的功效。會(huì )吃的人將昆蟲(chóng)宴上的各種昆蟲(chóng)美食當做一種享受，不會(huì )吃的人則會(huì )避而遠之。
其實(shí)拋開(kāi)昆蟲(chóng)的外在條件，昆蟲(chóng)美食還是很美味的，吃貨們可以嘗試一下站在食物鏈頂端的美味感受。
是不是看完之后，覺(jué)得很驚訝呢？這些宴席足夠大家有好奇心去品嘗嗎？大家來(lái)云南這里旅游，可不要錯過(guò)了??！
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