重慶哪家魚(yú)火鍋最好吃
重慶的火鍋天下聞名，其中魚(yú)火鍋近幾年非常流行，作為一種主流火鍋美食，魚(yú)火鍋的味道覺(jué)得值得稱(chēng)贊，不僅僅魚(yú)肉的分量很足，還有各種值得推薦的做法和配料食材的搭配概念，下面給大家分享重慶哪家魚(yú)火鍋最好吃。
最近禽流感，家禽類(lèi)的肉食都不敢吃了，感覺(jué)大家吃魚(yú)才是最安全的。
重慶最好吃的魚(yú)火鍋館子差不多都在這里了，吃過(guò)一半以上的人絕對是資深魚(yú)粉。
大部分的店都不是很好找，一定要注意到我最后說(shuō)的地址電話(huà)等信息。
1、冉記豆豉魚(yú)
石坪橋正街造漆村的老房子一樓，
看起像拆遷戶(hù)那種，
爛得你都不想進(jìn)去。
標準的蒼蠅館子，
加室外一共只有五張桌子，
地面很油膩，
整體環(huán)境真的有點(diǎn)惱火。
主要吃鯽魚(yú)，
現稱(chēng)現殺，18塊一斤，
目前還沒(méi)發(fā)現缺斤少兩的情況。
魚(yú)先過(guò)一道油再放進(jìn)鍋里煮，
鍋底的麻辣味比火鍋稍微溫和點(diǎn)，
魚(yú)肉很嫩也非常入味。
它的油碟很有特色，
除了海椒這些常規佐料，
主要是有豆豉和花生碎。
吃的時(shí)候把鍋底的油打到碗兒頭就可以了。
2、肥腸魚(yú)
在郵院讀過(guò)書(shū)的人基本都吃過(guò)的。
看到嘿多公眾號推薦它，
都說(shuō)得嘿夸張，
講真，并沒(méi)有好吃得上天，
只能說(shuō)確實(shí)比較便宜，
學(xué)生娃兒約飯毫無(wú)壓力。
他家的特色就是肥腸魚(yú)，
一鍋里面又有肥腸又有魚(yú)。
魚(yú)基本沒(méi)刺，
很嫩很入味，
肥腸也洗得很干凈。
但讓人不爽的是經(jīng)常缺斤少兩，
老板耍秤遭揭穿了，
他還理直氣壯的說(shuō)“那不然我啷個(gè)賺錢(qián)嘢?”
做生意像恁個(gè)怕是要不得哈!
去吃的小伙伴要注意到。
羅氏羅非魚(yú)
這家魚(yú)是相當土著(zhù)的重慶味。
麻味很突出，
恰好我喜歡麻味重的，
所以每次聞到都覺(jué)得很有食欲。
羅非魚(yú)是現稱(chēng)現殺，
煮成火鍋? ?的做法，
比較鮮嫩爽口。
干燒魚(yú)是2條整魚(yú)，
外酥里嫰魚(yú)皮很香，
魚(yú)肉的鹽味兒很精準，
直接吃也不覺(jué)得咸。
太安魚(yú)令人失望，
油大且不入味，
蛋酥玉米也比較膩人，
這兩個(gè)不推薦你們點(diǎn)。
3、茅溪青椒魚(yú)
茅溪對于我來(lái)說(shuō)，
簡(jiǎn)直遠得像去一盤(pán)區縣!
但我還是爬山涉水的找起來(lái)吃過(guò)。
位置不是很好找，
注意看導航。
家屬區車(chē)子不好停，
建議早點(diǎn)去勘察地形擺車(chē)。
入口第一下就很驚艷!
青椒麻、鮮、香。
魚(yú)片切得很薄吃起很嫩很滑!
相當入味。
我們2男2女稱(chēng)了6斤魚(yú)，
吃得一點(diǎn)渣渣都不剩，
可以說(shuō)是很滿(mǎn)足了。
4、百盛怪味魚(yú)
覺(jué)得老板很扯，
大坪的百盛都拆了，
而且它又不是開(kāi)到百盛旁邊的，
不曉得為啥子要叫“百盛怪味魚(yú)”。
以前老板做生意實(shí)在些，
現在居然多了個(gè)最奇葩的收費
——殺魚(yú)費，
一桌10塊錢(qián)。
錢(qián)不多但我不爽呀!
從來(lái)吃魚(yú)還沒(méi)遭收過(guò)這個(gè)錢(qián)呢。
一般我們喜歡魚(yú)和蛙蛙一樣一半混拼，
一鍋端上來(lái)，
密密麻麻的海椒花椒浮起，
油還在飚。
紅油一點(diǎn)都不辣，
魚(yú)和蛙都很入味，
肉質(zhì)也比較嫩。
原湯里面的蘿卜條非常爽口。
建議你們一次點(diǎn)足，
一是加魚(yú)動(dòng)作很慢，
二是第二鍋加進(jìn)來(lái)就沒(méi)得第一鍋好吃了。
5、何氏尖椒魚(yú)
蒼蠅館子，只有四五張桌子。
我們去的時(shí)候只有一桌，
差點(diǎn)因為懷疑它不好吃而不想進(jìn)去了。
家常菜都不要點(diǎn)，
除了折耳根味道不錯，
其他的菜簡(jiǎn)直是戰五渣。
專(zhuān)心吃魚(yú)就可以了。
魚(yú)擺擺賣(mài)相不錯，
嘗第一口就有明顯的剁椒的清香，
魚(yú)處理得很干凈魚(yú)肉很鮮嫩，
越吃到后面越有味，
又麻又辣，很過(guò)癮。
配菜推薦加土豆? ??藕片，
最容易煮入味。
6、吉友知魚(yú)莊
大渡口的人吃魚(yú)絕對會(huì )選吉友知，
分店嘿多，
但只有大堰三村這家最好吃，
踩到飯點(diǎn)去百分之百等位子。
魚(yú)是先過(guò)一道油再丟進(jìn)鍋里煮的，
有點(diǎn)像火鍋魚(yú)的做法，
油很大麻辣味也很足。
不曉得是不是因為先過(guò)了油，
魚(yú)肉比一般的更嫩更有水分。
典型就是那種吃起來(lái)停不下來(lái)，
吃完又后悔個(gè)人啷個(gè)要脹恁個(gè)多的類(lèi)型。
7、譚譚魚(yú)
這家魚(yú)雖然位置不好找，
但絕對的生意好。
喜歡吃魚(yú)的人一般都曉得這家。
直接導航譚譚魚(yú)，
到了附近問(wèn)一哈就行了。
最好提前打電話(huà)預約，
現去我不保證你們吃得到魚(yú)哈。
沒(méi)有環(huán)境和服務(wù)可言，
老居民樓老房子開(kāi)的館子，
有點(diǎn)小時(shí)候街坊鄰居那種味道;
喊嬢嬢拿杯子倒飲料，
她說(shuō)我嘿忙搞不贏(yíng)，
個(gè)人去拿。
魚(yú)現點(diǎn)現殺，
都是花鰱，
一次性殺夠，
加起麻煩喲。
一盆魚(yú)端上來(lái)，
飄滿(mǎn)了蔥和花椒。
特別是蔥，賣(mài)相很粗暴，
感覺(jué)是廚房嬢嬢隨便咔了幾哈甩進(jìn)去的。
辣味和麻味都挺適中，
魚(yú)肉特別嫩，
翹頭是魔芋，
薄薄的一片，非常入味。
還吃得出淡淡的胡椒味，
整體非常爽口。
8、三三火鍋魚(yú)莊
這家魚(yú)就得一個(gè)酸菜味，
關(guān)鍵是泡菜是老板個(gè)人做的，
門(mén)口經(jīng)常擺起正在晾曬的酸菜，
看來(lái)酸菜是個(gè)人做的這個(gè)說(shuō)法不是假打。
羅非魚(yú)是切片的，
嫩得超越小姨子的小手手。
魚(yú)湯鮮香微麻，
泡菜確實(shí)應該嚴重表?yè)P，
一吃就可以吃出來(lái)時(shí)間沉淀的味道，
絕對不是外面那種速成酸菜的工業(yè)味。
值得再回頭!
9、笑禪黑豆腐魚(yú)
除了常規的佐料，
這家魚(yú)的鍋底特色在于：
紅湯鍋底加了木姜子油。
喜歡這個(gè)味型的人歡欣鼓舞，
吃不來(lái)這一口的就不推薦你們來(lái)了。
梭邊魚(yú)就是鉗魚(yú)，
肉厚無(wú)刺，皮滑肉嫩，
換句話(huà)說(shuō)叫嘿有日感(哈?哦~食感~)
配菜一絕的是忠縣的黑豆腐，
黑豆磨的漿點(diǎn)出的豆腐，
不是純黑有點(diǎn)偏灰。
一碗上桌用勺子現舀入鍋，
鮮辣的湯底遭豆腐吸進(jìn)去，
又嫩又多汁，
讓你整個(gè)人都濕了。
其他的魚(yú)館子除了魚(yú)其他菜都有點(diǎn)惱火，
這家不是，
這家的點(diǎn)心菜品大部分都還不錯，
QQ香腸、蕎面餅值得點(diǎn)。
10、巴香源烏魚(yú)花
來(lái)吃過(guò)幾回，
但每回都要走錯路。
簡(jiǎn)直心塞!
沒(méi)得啥子環(huán)境得，
說(shuō)難聽(tīng)點(diǎn)看上去就是違章建筑。
只不過(guò)三樓看下去可以看到江景，
假吧意思還是個(gè)觀(guān)景魚(yú)莊嘛哈哈。
他家服務(wù)態(tài)度嘿一般，
經(jīng)常愛(ài)理不理的，
可能是生意太好了，
必要時(shí)你只有個(gè)人拿碗端茶。
大家都推薦的烏魚(yú)花確實(shí)比較嫩，
肉質(zhì)也很扎實(shí)，味道不錯，
尤其是煮魚(yú)的酸湯泡飯，安逸慘!
我都要聳2碗干飯。
建議你們就寡吃魚(yú)，
其他的菜就莫點(diǎn)了，
味道真的是上不得臺面。
今日下班晚，道旁逢故人。?殷勤致問(wèn)候，? 贈我魚(yú)數斤。? 云是出大澤，? 龍蛟常伴身。? 網(wǎng)羅新捉來(lái)，? 足供先生饗。? 受之甚有愧，? 卻之甚不恭。? 訕訕來(lái)笑納，? 依依話(huà)別情。? 歸家急……入廚，? 放手巧整頓。? 果然是野魚(yú)，? 大小各不一。? 大者巴掌長(cháng)，? 小者不及寸。? 鯽魚(yú)才數條，? 白條亂似銀。? 可愛(ài)撅嘴鰱，? 嘴小尾巴翹。? 站立半小時(shí)，? 去鱗飛亂屑。? 開(kāi)腸又破肚……，? 揮舞小剪刀 。? 剛想說(shuō)聲累，? 老妻把話(huà)繞。? 想想捉魚(yú)人，? 吃魚(yú)還煩躁。? 忽然覺(jué)自愧，? 安心收拾好。? 明日供午餐，? 須求醉而飽。? 不負贈魚(yú)人，? 不負友情好。
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