柳州特色小吃推薦
說(shuō)到柳州美食,想必人們的第一反應就是柳州的螺螄粉了。柳州螺螄粉已經(jīng)全國聞名,甚至在國外都有一席之地,它的味道有人喜也有人愛(ài),可以說(shuō)是一種比較神奇的食物,跟臭豆腐是一個(gè)道理的,而柳州還有很多好吃的,下面小編就來(lái)推薦幾種比較有特色的小吃。
柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉制作的一道主食,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味.
2、柳州小吃濾粉每逢融安縣長(cháng)安鎮的圩日,人們爭相到幾家粉店,品嘗一種獨特的米粉,這種米粉形狀似榨粉,但比榨粉粗大些,它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的。這就是享譽(yù)桂北的風(fēng)味小吃——濾粉。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史,相傳為清朝時(shí)融縣(今融安、融水)的農民所創(chuàng ),融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃,是兩縣人民的最?lèi)?ài)小吃。
酸魚(yú)、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會(huì )必備之上品。酸豬肉色澤鮮明,皮呈黃色,肥肉呈乳白色,瘦肉呈暗紅色;每片肉上略帶幾粒米或花椒顆,味清香,食之皮脆,肉鮮,酸得適中,香氣四溢,清爽上口,無(wú)油膩感;若在吃食時(shí),再將酸肉灑上一些干辣粉,其味具有麻辣、并略帶酸味,味道更佳。
4、柳州小吃米粉柳州地方風(fēng)味小吃,素以粉聞名,各種米粉名目繁多、五花八門(mén)。當年在柳州街頭嶄露頭角的就有“原湯米粉”、“親切粉”、“柳州切粉”、“柳州榨粉”等幾種。
是柳州大中型茶樓四季必備的品種,又是茶點(diǎn)中的名點(diǎn),它采用傳統的發(fā)酵方法,傳統的手工制作,其造型似“雀籠形”為佳,要求包皮雪白,包餡香滑有汁。
小編評語(yǔ)
以上就是柳州幾種比較常見(jiàn)的美食,還有很多很多就不一一介紹了,喜歡吃美食的朋友可以去當地旅游。
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