西安老字號美食店鋪推薦
佚名
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說(shuō)起老字號飯店，相信許多游客們去每個(gè)城市游玩的時(shí)候，都會(huì )特別鐘情當地口碑不錯的老字號，比如到了北京首先會(huì )想到吃涮羊肉，而說(shuō)到西安大家首先想到的肯定是西安肉夾饃，除此之外想必大家就想不到什么了，下面小編就帶大家來(lái)看看西安除了肉夾饃以外還有著(zhù)什么老字號美食。
1、西安飯莊
西安飯莊建于一九二九年，素以“陜菜正宗”、“陜西風(fēng)味大全”聞名于世，曾接待過(guò)周恩來(lái)、葉劍英等黨和國家領(lǐng)導人，張學(xué)良、楊虎城等愛(ài)國將領(lǐng)及老舍、柳青等文化名流。西安飯莊是“國際餐飲名店”、“中華老字號”、“陜西省、西安市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄保護單位”。葫蘆雞、溫拌腰絲、三皮絲、奶湯鍋子魚(yú)等十大傳統名菜，是飯莊的坐莊菜，也是現在最為大家所熟知的特色陜菜品種，來(lái)飯莊的客人逢桌必點(diǎn)。
2、德發(fā)長(cháng)
餃子館
德發(fā)長(cháng)創(chuàng )建于1936年，是歷史悠久的中華老字號、國家特級酒家、中國5A級綠色飯店、中國商業(yè)名牌企業(yè)。餃子館“一餃一型一態(tài)，百餃百餡百味”，給賓客一種“一餐餃子宴，嘗遍天下鮮”的感受。1989年在全國烹飪大賽中，德發(fā)長(cháng)餃子宴和三鮮水餃榮獲國家“金鼎獎”，1997年餃子宴系列被國家認定為“中華名小吃”。
3、賈三清真
灌湯包子館
聞名全國的“賈三灌湯包子”是首批“中華老字號”，是陜西省著(zhù)名清真飲食技師賈三先生發(fā)揚民族傳統飲食一技之長(cháng)，研究、吸收南北各地穆斯林風(fēng)味小吃的優(yōu)點(diǎn)后創(chuàng )制?！百Z三包子”獨具風(fēng)味，它“皮薄如紙，筋韌柔穰，餡嫩含湯，佐汁鮮濃”，與臘牛、羊肉人稱(chēng)“三絕”，被譽(yù)為古城第一籠。1995年被首屆中國優(yōu)質(zhì)清真食品推薦會(huì )認定為“中國優(yōu)質(zhì)清真食品”，1997年又被中國名牌事業(yè)發(fā)展評論中心評為“中國名牌”食品。
4、西安
烤鴨店
西安烤鴨店始創(chuàng )于1916年，是當之無(wú)愧的“中華老字號”飯店。西安烤鴨店的烤鴨選用的是無(wú)公害、綠色基地養殖的正宗四系二代填鴨，傳承盛唐時(shí)期“外炙內烹”的獨特烤制技藝，采用明爐烤制，鴨皮酥香不膩，入口即化，鴨肉緊致，鮮嫩醇香。飯店先后榮獲“陜西省著(zhù)名商標”、“西安市著(zhù)名商標”、“中華餐飲名店”、“全國十佳婚宴接待單位”、“陜菜品牌店”等30多項榮譽(yù)稱(chēng)號。
5、德懋恭
蜚聲古都西安享譽(yù)西北的“中華老字號”德懋恭食品商店創(chuàng )建于清同治十一年(公元1872年)。被譽(yù)為“秦式糕點(diǎn)之首”的德懋恭牌水晶餅是陜西地區傳統美食之一，水晶餅小巧玲瓏、皮酥餡足、滋潤適口、層次分明、油多吃而不膩、糖重入口滲甜、且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見(jiàn)即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽(yù)。1999年10月，“德懋恭”牌水晶餅注冊商標被西安市工商行政管理認定為首批西安市著(zhù)名商標。
6、同盛祥飯莊
同盛祥飯莊始建于1920年，是“中華老字號”、“中華餐飲名店”、“國家特級飯莊”、“5A級中國綠色飯店”，以經(jīng)營(yíng)獨具民族特色的牛羊肉泡饃而馳名中外。同盛祥飯莊牛羊肉泡饃配料考究，做工精心，烹制方法獨特，素以“料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香味四溢、清香爽口”而飲譽(yù)天下。1989年，同盛祥飯莊牛羊肉泡饃被授予飲食業(yè)全國地方名特食品最高獎“金鼎獎”;1997年，同盛祥飯莊牛羊肉泡饃和羊肉餅被中國烹飪協(xié)會(huì )授予“中華名小吃”稱(chēng)號。
7、老孫家飯莊
西安老孫家飯莊始創(chuàng )于1898年(清光緒年間)，以經(jīng)營(yíng)具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風(fēng)味小吃而馳名海內外。?1993年國內貿易部認證為“中華老字號”。飯莊的牛羊肉泡饃、烤羊肋、細沙炒八寶、菊花魚(yú)等被評為“西安市名優(yōu)菜點(diǎn)”，牛羊肉泡饃榮獲“國際名小吃”并和粉蒸羊肉、白云章酸湯水餃、白云大包、芝麻燒餅等被評為“中華名小吃”，老孫家元宵(系列)、黃桂柿子餅、臘牛羊肉、水盆羊肉等被評為“陜西名小吃”。
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