最正宗的新疆美食大集結！長(cháng)沙這個(gè)清真集市每周只快閃一天~｜長(cháng)沙指南
新媒體管家
長(cháng) 沙 老 街 系 列
清 真 集 市
每周只閃現一次的美食新天地
都說(shuō)wuli大長(cháng)沙是美食勝地，
除了鮮香麻辣的湘味小吃以外，
還有各種異域風(fēng)情的美食。
但在長(cháng)沙的街頭，除了清真菜館和蘭州拉面，
新疆美食并不多見(jiàn)，
八條最近才發(fā)現，原來(lái)最地道的新疆美食
都藏在了賀龍旁每周一次的清真集市，
大塊鮮美的烤羊肉串，扎實(shí)噴香的馕，
還有各種打開(kāi)你新世界大門(mén)的神奇美味，
快來(lái)和八條看看吧~
隱藏的美食天地，每一樣都超好吃
吃貨八條一直就聽(tīng)說(shuō)在賀龍體育館的旁邊，有一個(gè)神秘的清真集市，里面匯集著(zhù)穆斯林的美食。終于，在某個(gè)周五晴朗的中午，八條來(lái)到了這個(gè)隱秘的集市。
來(lái)到熟悉的賀龍體育館，八條并沒(méi)有發(fā)現在這里有什么不同，直到跟著(zhù)手機定位的“清真寺”往里走，才發(fā)現了另一片天地。
首先是映入眼簾的一個(gè)個(gè)白色新疆帽，然后再放眼望去，一片片炊煙升起，原來(lái)這就是傳說(shuō)中的清真集市。二話(huà)不說(shuō)，八條要開(kāi)吃了！
說(shuō)到清真小吃，NO.1絕對是羊肉串。賣(mài)羊肉串的攤子很多，大部分的攤子上都掛著(zhù)新鮮的羊肉，看著(zhù)很是正宗。
大把大把的羊肉串在炭火上滋滋地烤著(zhù)，肥瘦相間的羊肉上撒著(zhù)各種香料，香味一個(gè)勁地往鼻子里鉆，讓人直流口水。
新鮮的羊肉很容易有腥味，不過(guò)這里的羊肉串經(jīng)過(guò)香油和香料的浸染之后就完全沒(méi)有奇怪的味道，滋味變得更加豐富。
大口嚼著(zhù)肉，緊致的羊肉里飽滿(mǎn)的肉汁溢出來(lái)，和脂肪微微的焦香一搭，食肉動(dòng)物的快感從舌尖蔓延到了全身~
馕坑肉就是掛在烤馕的爐子里烤制的羊肉，比羊肉串分量更大，烤過(guò)的肉也更加鮮嫩，很適合熱愛(ài)大口吃肉的朋友們。
排隊的人超級多，老板娘每烤完一批裝盤(pán)之后，都會(huì )用冷水降溫鐵串，可以說(shuō)很是貼心了。
在清真集市，存在感最強的應該是摞成山的馕。有甜的也有咸的，咸的是餅狀，很有嚼勁，甜的像多邊形面包，卻比普通的面包扎實(shí)，也不那么油膩。
雖然這烤馕看起來(lái)其貌不揚，但是吃到嘴里倒是滿(mǎn)口的香噴噴。經(jīng)過(guò)烘烤的面粉很有韌勁，配上芝麻，可以說(shuō)是很滿(mǎn)足了，許多人一買(mǎi)就是一大袋，八條也跟風(fēng)囤了一些~
在清真集市，你會(huì )看到許多新疆人用馕配著(zhù)肉吃，試過(guò)以后才知道這種吃法組合絕對是王炸。
烤馕和烤肉在一起，羊肉里的香料隨著(zhù)肉汁滲到了面粉里面，卻又不影響烤馕的口感，嘴里滿(mǎn)滿(mǎn)都是碳水化合物的清香和肉類(lèi)的滋味，快樂(lè )隨著(zhù)飽腹感一點(diǎn)點(diǎn)起來(lái)。
除了羊肉，清真集市還有另外一種肉類(lèi)，就是羊雜。攤子上面主要有兩種吃法，一個(gè)是涼拌，一個(gè)是火鍋串串。
涼拌的吃法是米腸子和面肺子，就是將堿和米或者面粉之類(lèi)的東西放在內臟里煮，凝固之后配上一點(diǎn)菜和醬汁，拌在一起。
由于是在內臟里煮的，米面完全吸收了羊肉的味道，口感是偏糯的，不過(guò)不敢吃?xún)扰K的同學(xué)就不要輕易嘗試了，內臟的膻味還是比較重的。
火鍋串串看起來(lái)就很豐富，有葷有素，葷菜主要是羊的各種內臟，有羊肚、羊喉之類(lèi)的，不會(huì )像四川的串串這么辣，更加原汁原味，卻不會(huì )太膻，羊肚和羊喉都很脆，好吃又很便宜。
大大的火鍋前總是擠滿(mǎn)了人，可以直接拿了吃，吃完記得把簽子數好給老板算錢(qián)~
手抓飯也是清真集市的爆款。白布一掀，熱氣化成了輕煙，甜軟的胡蘿卜配著(zhù)香糯的米飯，上面還有一大塊羊肉，老板很實(shí)在，一份就是很大一碗，想要留著(zhù)肚子吃肉的話(huà)，建議打包帶回家~
清真集市的涼皮有兩種，一種是普通的涼皮，一種像粗粉，口感比長(cháng)沙平時(shí)可以吃到的涼皮更加厚實(shí)，集市里都是大餅大肉，吃這么一碗酸辣又爽口的粉，相當開(kāi)胃舒服。
吃了這么多實(shí)在的硬貨，當然要來(lái)一點(diǎn)喝的。這里的酸奶是自制的，很健康，口感會(huì )比較醇厚，但加了冰塊之后，顯得更清爽，和蜂蜜拌在一起，就是一碗可口的甜品，消食解渴必備。
據說(shuō)烤包子也非常好吃，八條吃得肚子圓滾滾的，無(wú)力再戰......
淳樸熱情的異域角落，每個(gè)人都很可愛(ài)
這條不足百米的小巷子里除了美食讓人留戀，熱情淳樸的新疆人民也讓人覺(jué)得很暖心。
一走到巷口就有賣(mài)核桃的大叔給八條推薦美食，什么一定要吃，哪個(gè)攤一定要去，簡(jiǎn)直就是一個(gè)美食活地圖~
走在里面，有的老板看到八條在拍照，興奮地招呼彼此來(lái)擺pose，超級可愛(ài)。還有里面的小朋友們，個(gè)個(gè)都濃眉大眼的，顏值極高。
清真集市算是在長(cháng)沙生活的新疆人一個(gè)小型的聚會(huì )集市，開(kāi)放時(shí)間是每周五早上九點(diǎn)開(kāi)始到晚上六點(diǎn)，中午11點(diǎn)到下午3點(diǎn)，攤位最多，美食種類(lèi)最豐富。
大家前往用餐的時(shí)候記得千萬(wàn)要注意尊重他們的宗教信仰，不要帶豬肉和酒水之類(lèi)的食物過(guò)去。
等待周末的星期五總是這么難熬，不如午休的時(shí)候來(lái)到清真集市大快朵頤，讓自己的味蕾提前放個(gè)假吧~
TIPS
【地名】清真集市
【開(kāi)放時(shí)間】每周五9:00-18:00
【人均消費】25元
【注意事項】請務(wù)必不要攜帶豬肉類(lèi)食物和酒水前往用餐
-End-
文=洪凱虹 圖=洪凱虹&eimo
版權所有 嚴禁轉載
?
- 點(diǎn)擊閱讀9月岳麓山專(zhuān)題 -
『那些住到鄉下的青年們』
河西愛(ài)民路 47號 麓之風(fēng)書(shū)店| 定王臺1樓和海信廣場(chǎng)6樓 弘道書(shū)店 | 花炮大樓1703 目田書(shū)店 | 湖南大劇院1樓 歲時(shí)紀書(shū)吧
- READ MORE -
Hash:dfda317385fe384d1f79dffc4582a0f1e828cd95
聲明：此文由 生活經(jīng)典·晨報周刊 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
澳門(mén)旅游景點(diǎn)介紹，澳門(mén)必去五個(gè)旅游景點(diǎn)，澳門(mén)好玩的地方推薦
澳門(mén)是國際自由港，也是世界旅游休閑城市，澳門(mén)擁有大量的歷史文化遺跡，今天我們就來(lái)聊一下，去澳門(mén)必去的五個(gè)景點(diǎn)推薦，一起來(lái)看一下澳門(mén)有哪些好玩的地方。一：澳門(mén)旅游塔（澳門(mén)特別行政區大堂區西灣湖廣場(chǎng)59），澳門(mén)塔——澳門(mén)的標志之一，澳門(mén)塔是澳門(mén)最高的建筑物了，塔下有一個(gè)購物中心，登上澳門(mén)塔可以俯瞰整個(gè)澳門(mén)的景觀(guān)，不恐高的還可以去嘗試蹦極，塔的旁邊就是一線(xiàn)海景，天氣好的時(shí)候可以看到對岸的高樓大廈，景色很
-
天津薊州你應該知道的六大旅游景點(diǎn)，在等著(zhù)你
天津薊縣國家地質(zhì)公園于2001年12月10日經(jīng)國家國土資源部批準建立，其范圍北起九山頂，南至府君山；東至八仙山，西至盤(pán)山，面積342平方公里。根據景區劃分原則，天津薊縣國家地質(zhì)公園劃分為7個(gè)景區:1、中上元古界地質(zhì)自然保護區；2、八仙山石英巖峰林峽谷景區；3、盤(pán)山花崗巖地貌景區；4、九龍山碳酸鹽巖峰叢景區；5、黃崖關(guān)斷崖地貌景區；6、九山頂石英砂巖峰林景區；7、府君山地質(zhì)構造遺跡景區。在薊縣盤(pán)山
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
呼市周邊一日游“孔雀聚義山莊”親子休閑樂(lè )園
呼和浩特市孔雀聚義山莊（親子樂(lè )園）位于賽罕區榆林鎮110國道北，山莊以生態(tài)、研學(xué)、科普、為核心，集餐飲、住宿、觀(guān)光、科普、培訓、大型宴會(huì )等項目為一體的特色山莊。山莊占地面積700畝，總建筑面積3700平方米。山莊主要項目有：孔雀放飛、鱷魚(yú)表演、孔雀科普館、萌寵樂(lè )園、活字印刷、紅泥陶藝、植物擴印、手工石磨、研學(xué)考古、騎馬、騎駝、射箭、各種珍禽參觀(guān)區、兒童水上娛樂(lè )、真人CS實(shí)戰基地、土窯烤肉、戶(hù)外
-
黑龍江省雞東縣主要的兩座火車(chē)站一覽
雞東站雞東站（JidongRailwayStation），位于中國黑龍江省雞西市，是中國鐵路哈爾濱局集團有限公司管轄的三等站，建于1943年。東海站東海站（DonghaiRailwayStation），位于中國黑龍江省雞西市，是中國鐵路哈爾濱局集團有限公司管轄的三等站，建于1936年。東海站隨林東鐵路修建而設站，1941年開(kāi)始運營(yíng)。隸屬于中國鐵路哈爾濱局集團有限公司
-
長(cháng)沙被遺忘的千年舊址，曾驚艷全世界卻少有人知
遺忘是一件很可怕的事情考試時(shí)忘記了準考證答題時(shí)忘記了另一面解答時(shí)忘記了套公式……有些遺忘往往會(huì )帶來(lái)悲傷的故事也有些遺忘看似無(wú)傷大雅卻造就了遺憾的發(fā)生今天這篇文章只為了想讓大家重新記起一個(gè)地方——銅官窯長(cháng)沙銅官窯興起于公元8世紀中后期至公元10世紀五代時(shí)期而衰距今約有1000多年的歷史作為世界釉下彩瓷的發(fā)源地打破
-
長(cháng)沙縣團結水庫
自駕開(kāi)啟導航到西山村或者直接選擇“團結水庫”。公交線(xiàn)路：市內乘坐704到星沙文化公園轉乘坐星通5路到路口鎮，再從路口鎮轉乘星通4路車(chē)可到脫甲站。從脫甲進(jìn)入西山村方向3公里就到了文章圖片由拍攝提供參考。關(guān)注微信號：csw0731小編帶你玩轉大長(cháng)沙！
-
長(cháng)沙市級文物保護單位 | 清·六棟堂
清·六棟堂地址：長(cháng)沙市瀏陽(yáng)市金剛鎮星星村中心組六棟堂位于瀏陽(yáng)市金剛鎮星星村中心組，是一座具有地方特色的清代中期傳統民居建筑。據考證：該建筑始建于清康熙四十五年（1706），由李錦創(chuàng )建，后有李錦之子李渭（字西來(lái)、號瞿齋）于清乾隆年間續建完成。六棟堂坐西朝東，門(mén)向70°，整體布局呈矩形，占地面積1169平方米。六進(jìn)、五開(kāi)間、六天井，磚木結構，懸山頂，小青瓦。六棟堂為多棟單體建筑依次組成
-
網(wǎng)紅長(cháng)沙的深度驕傲在哪里？
朱地彩繪棺只描繪了十余只神獸，刻畫(huà)細膩，氣勢逼人。圖/公眾號：王牌講解員▲70年前，新中國“第一考古天團”的到來(lái)，讓長(cháng)沙成為中國南方城市考古史的燦爛開(kāi)篇。此后，長(cháng)沙的考古發(fā)掘與城市化進(jìn)程同步。每一次的城市空間拓展，都會(huì )揭開(kāi)隱藏在地下的歷史信息。馬王堆一號漢墓出土的T型帛畫(huà)的墓主人形象。圖/資料圖片▼這些信息，在經(jīng)歷了不斷的組合和整理之后，拼合成
-
重讀《長(cháng)沙發(fā)掘報告》——紀念中國考古百年和長(cháng)沙發(fā)掘七十周年
《長(cháng)沙發(fā)掘報告》以前讀過(guò)多次，但都是為了寫(xiě)文章引用資料而讀，讀的并不完整。今年是長(cháng)沙發(fā)掘七十周年，重讀《長(cháng)沙發(fā)掘報告》感觸頗深。二十世紀三、四十年代，長(cháng)沙近郊古墓大量被盜，出土大批珍貴文物（對此商承祚先生《長(cháng)沙古物聞見(jiàn)記》有較詳細的記述）。長(cháng)沙所出古物大多流失國外，包括著(zhù)名的子彈庫楚帛書(shū)，遂引起國內學(xué)術(shù)界的關(guān)注。中華人民共和國成立后，長(cháng)沙近郊開(kāi)始大規模建設，在基建及燒磚取土的過(guò)程中又發(fā)現大批古
-
