貴陽(yáng)的小吃為什么在云南不好賣(mài)？
導讀：貴陽(yáng)的小吃為什么在云南不好賣(mài)？ 云南的夜市，有哪些五花八門(mén)的特色小吃？
因為特色不夠明顯，口味不夠討喜，基礎受眾不廣泛。
就特色小吃來(lái)說(shuō)，貴陽(yáng)最具特色的就是脆哨腸旺面、牛羊肉粉、絲娃娃、豆腐果，而在堪稱(chēng)米線(xiàn)戰國的云南來(lái)說(shuō)，哪個(gè)地州服過(guò)其他地州的米線(xiàn)口味？除了在昆明能見(jiàn)到各地米線(xiàn)品種，大多數地方只適合本土米線(xiàn)生存，一句吃不來(lái)就把其他地方的米線(xiàn)攔在外面。貴陽(yáng)的腸旺面脆哨牛肉粉什么的，落在州縣上打不過(guò)習慣，落在昆明就是千百種口味中的一個(gè)，本地的有名滇派腸旺脆哨牛羊肉米線(xiàn)面條不要太多，在粉和面上貴陽(yáng)小吃沒(méi)優(yōu)勢，但也不要妄自菲薄，成渝小吃也好廣西粉也好，在昆明有能掙錢(qián)的，但能火到排隊等座的一直是本土特色的小鍋米線(xiàn)、鹵面以及地州特色米線(xiàn)。
至于絲娃娃和豆腐果，連在貴陽(yáng)都去攤入店了，走走網(wǎng)紅路線(xiàn)吸引一下游客學(xué)生還行，本地同類(lèi)小吃太多了。
口味上貴陽(yáng)小吃在本質(zhì)上沒(méi)有特別讓云南人喜歡的地方，同為西南重口味，各有自己的受眾，對麻辣的處理和理解都有自己的特色，哪家排隊的店里面沒(méi)有自己的湯頭、帽子和辣子秘方配料？早年曾有貴州戰友，覺(jué)得這邊的早點(diǎn)不好吃，讓親戚過(guò)來(lái)開(kāi)店，真的是前埔后續開(kāi)一個(gè)黃一個(gè)。
云南人，家鄉寶。出門(mén)在外，你能碰到幾個(gè)云南人？！很少吧！云南確實(shí)好，四季如春，集溫帶，亞熱帶，熱帶風(fēng)光于南北，物產(chǎn)豐富?？梢陨畹檬媸娣?，。云南人都以家鄉自豪！自然流動(dòng)少，也不大愿意接受外地事物，包括飲食。過(guò)去到云南就是本地出產(chǎn)，米線(xiàn)，餌塊，乳扇……，韭菜當蔥用，外地人吃不慣，他們不可少。外地飲食比較有規模的進(jìn)入應是應是90年代，還靠旅游業(yè)的帶動(dòng)。貴州小吃算多樣化美味的，要撼動(dòng)云南人世代形成的口味，要有時(shí)間，要兩地多流動(dòng)。
云南的夜市，有哪些五花八門(mén)的特色小吃？
昆明文化巷集聚了各國美食，成為老外經(jīng)常光顧的地方。泰國菜，印度菜，日本、韓國料理，臺灣飯團，西餐廳應有盡有。夜幕降臨，這里則變身淘寶一條街。南屏街，夜色中的南屏街上常常會(huì )遇見(jiàn)流浪歌手，路邊形形色色的地攤可以淘到不少便宜又有趣小東西，當然，云南鮮花也是隨處可見(jiàn)。 在昆明過(guò)得好，一日三餐園西路。這里的美食就是厲害，省內省外小吃在這里聚集，屌絲美女沒(méi)有距離，餓著(zhù)肚子進(jìn)去，吃撐了你出來(lái)——小吃、傣味、 烤烤、飲料、甜品、炒飯、蓋飯、銅鍋飯，魷魚(yú)串，燒豆腐，洋芋餅，烤豬腳、燒餌塊、蘭州拉面……
麗江古城中心的四方街是有名的小吃一條街，短短窄窄的街道兩側排列了數十家小餐館，基本上每家餐館都有云南特有的米線(xiàn)，種類(lèi)有砂鍋， 米灌腸、雞豆涼粉，吹肝等特色美食。
在大理，真正的吃貨一定認古城人民路。在這里你可以吃到喜州粑粑，大理的小鍋米線(xiàn)，燒餌塊，美味的油粉，緩解炎熱的涼蝦，這些可都是不能錯過(guò)的大理特色。
西雙版納比較出名的夜市有：濱江夜市、星光夜市。其中，星光夜市因為地理位置優(yōu)越，位于大金塔附近，緊靠瀾滄江，通常游客游玩大金塔夜景之后，都會(huì )選擇到此。傣味燒烤、火烤豆腐、香竹飯、舂雞腳
燒烤是云南夜市小吃的主角，不過(guò)也有炒的，炸的各種美味小吃如：
肉類(lèi)：有烤魚(yú)，烤肉，烤蝦，烤豬手，烤羊肉、辣螃蟹……和各種海鮮丸子。
蔬菜類(lèi)：烤韭菜，烤西葫蘆，烤金針菇，香菇……等等。
也有各種炒的，炸的等應有盡有，夜市比白日要豐富多彩。是吃貨和喜歡夜生活一族的理想之地?！驹瓌?chuàng )】
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