來(lái)自貢，這些店一定要吃
全中國最能吃辣的城市當屬重慶，重慶人民吃火鍋就怕不辣，桌子上的每道菜必有辣椒。有鑒于此，在大環(huán)境熏陶下長(cháng)大的山城人民各個(gè)都能吃辣且愛(ài)吃辣！而自貢菜鹽幫菜又在川菜中自成一派自，它又分為鹽商菜、鹽工菜、會(huì )館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類(lèi)別。其特點(diǎn)就三個(gè)字“香、辣、鮮”！自貢菜香得豐富，辣得過(guò)癮，鮮得地道。同樣是辣味為主，自貢菜的辣與重慶的麻辣不同，它更強調鮮辣、香辣。
說(shuō)起到自貢的旅行，那些路邊的風(fēng)景可能在記憶中早已模糊，但是路邊的夜市攤攤，宵夜美食的麻辣鮮香卻在舌尖味蕾經(jīng)久不忘。在自貢的兩天，我們一路像當地人打聽(tīng)本地的特色美食，開(kāi)啟了每一頓飯都在驚艷味蕾的逛吃之旅。由于待的時(shí)間不算長(cháng)，所以就選了幾家口碑極好的美食店分享給大家，希望能給首次去自貢的你們一點(diǎn)小參考！
先在前面啰嗦一下，如果你是個(gè)有潔癖、挑環(huán)境的人，那么可能以下的推薦都不太適合你，因為自貢這邊的美食都是臨街店面，甚至還有藏在偏僻小巷道里的蒼蠅館子，環(huán)境是真的不好，但我下面推薦的每一家店都是座無(wú)虛席，足見(jiàn)味道之好！
（1）傳統蘸水菜
第一次聽(tīng)到蘸水菜的時(shí)候還以為是個(gè)店名，到了之后才知道蘸水菜是個(gè)吃食類(lèi)型。上菜之后才明白了蘸水菜其實(shí)就是涼拌菜，最精華的部分就在蘸水里。蘸水的作用在于補充菜肴在制作中不容易掌握適宜口感的缺陷，并能根據不同口味做出相應的變化，既方便又快捷。
來(lái)到自貢，蘸水菜是必吃項。牛肉、蹄筋、兔肉都是必須點(diǎn)的菜品。蘸水菜按兩收費，大多是8-9元/兩，圖上的菜都是二兩分量。第一口牛肉沾了點(diǎn)蘸水，下口就感覺(jué)到了地道的香辣鮮。
涼拌菜也很多，其中茄子最受歡迎。素菜也是用的蘸水，我們直接把蘸水淋到了茄子上，這樣吃起來(lái)更方便，只是味道就更重了，不像蘸水可以調劑自己想要的口感。畢竟我們一行都是重慶人，自覺(jué)這個(gè)辣度難不倒我們~誰(shuí)知世事難料！
糖拌番茄是不得不點(diǎn)的一道菜，真的必點(diǎn)！倒不是因為它有多好吃，而是因為每樣蘸水菜都吃個(gè)兩三口之后，肚子里就有一種要冒煙的感覺(jué)，能明顯感覺(jué)到鼻孔呼出來(lái)的辣氣，以及唇周毛孔辣得膨脹了的樣子。這時(shí)候吃上幾筷子糖拌番茄能快速中和肚子里的辣味，緩? ?不適。
傳統蘸水菜的人均消費不足40，是自貢人蘸水菜的首選去處。
（2）食神又名廁所兔
這個(gè)在大眾點(diǎn)評上排名第一的自貢兔真是超出我們的想象，下車(chē)之后問(wèn)了三四個(gè)人才找到，穿過(guò)這條偏僻狹窄的小巷道，才發(fā)現了這一家開(kāi)在廁所不遠處的食神又名廁所兔！叫廁所兔是因為它真的開(kāi)在廁所旁邊~
我其實(shí)是不明白為何一家環(huán)境如此不好的蒼蠅館子居然名氣如此之大，中午大太陽(yáng)天也沒(méi)有空調，就靠著(zhù)幾個(gè)大風(fēng)扇吹著(zhù)，食客依然絡(luò )繹不絕。這個(gè)明檔廚房、活兔現殺也是看呆了我。
這個(gè)雙椒兔一上來(lái)，吃的第一口就感受到了鮮、嫩、香，兔肉32一斤，4個(gè)人差不多要吃三四斤。實(shí)話(huà)說(shuō)，食神兔并不算辣，比起蘸水菜的辣度，食神兔的味道我更推薦，只是雞精味稍重了點(diǎn)。鍋里的香菇只能用一個(gè)巴適來(lái)形容，不遜色于兔肉。
冷吃兔也是自貢的一大特色美食，來(lái)自貢的人帶回家的伴手禮多半是這個(gè)，辣度也適中，里面的海椒不辣，吃起來(lái)很香。兔肉很入味，就是吐骨頭影響了整體的愉悅，不過(guò)吃兔兔吐骨頭也躲不過(guò)啊~
小吃也很多，我們只點(diǎn)了這一份豆干，后面還加了一份，香得很，且有嚼勁，辣椒吃起來(lái)也帶感！這家的花生和藕片也是諸多推崇，但我沒(méi)有點(diǎn)也就不過(guò)多評價(jià)了。
豬耳朵是隨便點(diǎn)的，沒(méi)想到也同樣好吃，果然自貢人做的蘸水霸道，隨便一盤(pán)涼拌菜都能征服味蕾。
廁所兔的人均消費水平不一致，看你如何搭配，大概在40-70之間。自貢這邊消費水平不高，物價(jià)感人，是吃貨選擇的好去處！
（3）忐忑龍蝦
忐忑龍蝦在美食一條街上，也就是當地人口中的“夜市攤攤”。這個(gè)是出租車(chē)師傅推薦的，就在匯興路附近。去了以后果然是美食一條街，到處都是美食小店，夜生活的集聚地。
龍蝦有多種口味，蒜蓉和麻辣最受歡迎。作為重慶人自然是首選麻辣味，畢竟蒜蓉是清蒸出來(lái)的，少了湯汁的龍蝦肯定味道不如麻辣蝦來(lái)得勁爆。顏值在線(xiàn)，色香味俱全的麻辣小龍蝦，掰開(kāi)吸上一口，里面的汁水鮮美無(wú)比，然后整桌子人的話(huà)變少了，低頭認真吃蝦。雖然這里的小龍蝦個(gè)頭小，但調和出來(lái)的汁水真的味道一絕！
排骨是隨便點(diǎn)的，也沒(méi)有讓人失望，先煮后炒的排骨外焦里酥，輕輕一口就能骨肉分離，所以在點(diǎn)評榜上也是好評如潮。
火爆田螺，其實(shí)這道菜并不如我在鳳凰古城吃的田螺好吃。但它有一個(gè)你拒絕不了的優(yōu)勢，田螺是凈肉，不需要自己拿著(zhù)牙簽來(lái)剃肉，典型的懶人吃法。喜歡吃田螺的不妨試試！
麻辣冷吃牛肉，超贊！牛肉入口有化渣的感覺(jué)，鮮香的口感，并不怎么辣，適合所有人食用，用來(lái)拌飯估計很好吃，小龍蝦的汁水用來(lái)下面也肯定很贊！
富順豆花也是自貢的一道招牌，晨光豆花是其中值得推薦的地方，可惜我們去的時(shí)候剛好是午餐高峰期，沒(méi)有空桌子留給我們。一條街開(kāi)了兩家店，同一個(gè)老板，足以看出這里的生意之好。
環(huán)境也就是路邊大排檔的感覺(jué)，大鍋煮豆花，幾個(gè)叔叔孃孃在店里忙來(lái)忙去，一碗一碗地乘豆花！
提供外賣(mài)服務(wù)，坐不到位置的好吃狗可以點(diǎn)一份外賣(mài)，比如說(shuō)我們這樣一定要打卡的！豆花滑嫩、口感極好，同樣是一絕的蘸水配合起來(lái)，簡(jiǎn)單的一頓午飯都是美好的幸福味道。
豆花飯物價(jià)低廉，人均20多，是大多數當地人午餐的最佳選擇！
我們一行人是8月9號到的自貢，剛好遇到這邊的國際恐龍燈光節開(kāi)幕。自貢這邊的燈光向來(lái)出名，在開(kāi)幕式的現場(chǎng)有幸一睹它的風(fēng)采。
自貢的恐龍博物館配得上享譽(yù)世界這個(gè)詞兒，燈光和恐龍可以說(shuō)是自貢的兩大招牌，合二為一的2018華僑城 自貢國際恐龍燈光節確實(shí)讓我耳目一新。
漫天的煙花配合著(zhù)撩人的燈光，這一夜的自貢儼然? ??座不夜城。城里城外，各個(gè)地方的燈光一起配合了這一幕。今年的煙花額度在自貢算是用光了，不留遺憾的眼花，綺麗多姿的燈光，這一夜的自貢帶給眼球足夠多的驚艷！
開(kāi)幕式現場(chǎng)還準備了多個(gè)貼合自貢特色的表演，有鹽有味的自貢確實(shí)是個(gè)古老而靈動(dòng)的城市！
在歷史上的自貢市是以盛產(chǎn)井鹽著(zhù)稱(chēng)，自貢開(kāi)采井鹽已有 2000年的歷史。在自貢市55平方公里面積上，當地人民共開(kāi)鑿了1.3萬(wàn)多口鹽井，累計生產(chǎn)食鹽7000多萬(wàn)噸。老鹽場(chǎng)1957是由大安鹽場(chǎng)改建而成，如今已是一個(gè)文創(chuàng )區。
這里建了個(gè)MINI鹽博物館，陳列展示了國內外諸多品類(lèi)的鹽，還有各種鹽制品。就是因為自貢井鹽的存在才創(chuàng )造出了自貢的鹽幫菜，井鹽為鹽幫菜提供了特殊的原材料，以及鹽商鹽工們的奇特吃法，使鹽幫菜獨具特色，從而出現了鹽商菜，鹽工菜，私家菜等不同的品系，豐富和完善了鹽幫菜系。
現在的這里變身文創(chuàng )區后，多了幾分文藝氣息，咖啡廳、畫(huà)展室、博物館，可拍照可游玩！千年鹽都自貢的文化底蘊也是不可小覷的~
其實(shí)自貢周邊也有不少的綺麗風(fēng)光，奈何時(shí)間有限沒(méi)有一一踏足！但這一次的自貢之旅讓我記住了這邊的美食，舌尖誘惑都會(huì )催我再次回來(lái)！自貢的好吃的太多，辣得我們喉嚨冒煙也無(wú)怨無(wú)悔~
Hash:267b11eba5f22f4637c67d1c3942413487191f98
聲明：此文由 山城的踏雪 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
北京大興區，這三個(gè)旅游景點(diǎn)，人少景美，周末去逛逛
大興區，隸屬北京市，位于北京市南郊，大興區氣候屬暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，春、夏、秋、冬四季分明。大興區最早前身為古薊縣，以建于薊城地區得名。薊縣當為先秦之縣，為春秋戰國時(shí)期燕國所建。2016年，大興區被列為第二批國家新型城鎮化綜合試點(diǎn)地區。2019年，被列為第二批國家農產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。大興區是1984年國務(wù)院批準建設的首都第一批重點(diǎn)發(fā)展的衛星城之一，中國（河北）自由貿易試驗區大興機場(chǎng)片區組成部
-
自貢自駕二日旅游 自貢自駕一日游
自貢自駕二日旅游 自貢自駕一日游 1. 自貢自駕一日游2. 自貢自駕一日游攻略3. 自貢出發(fā)自駕游 2天4. 自貢自駕周邊1日游5. 自貢周邊自駕一日游6. 自貢出發(fā)一日游7. 自貢出發(fā)自駕三日游8. 自貢自駕游一天9. 自貢自駕一日游最佳路線(xiàn)
-
自貢周邊景點(diǎn)一日游 自貢必玩的景點(diǎn)
自貢周邊景點(diǎn)一日游 自貢必玩的景點(diǎn) 1. 自貢必玩的景點(diǎn)2. 自貢周邊的景點(diǎn)3. 自貢周邊一日游最佳景點(diǎn)4. 自貢必玩的景點(diǎn)推薦5. 自貢必玩的景點(diǎn)排名6. 自貢必玩的景點(diǎn)有哪些7. 自貢旅游必去景點(diǎn)8. 自貢旅游必去十大景點(diǎn)推薦9. 自貢好玩的景點(diǎn)10. 自貢必去景點(diǎn)攻略
-
自貢到西部大峽谷旅游攻略「成都到西部大峽谷攻略」
自貢到西部大峽谷旅游攻略「成都到西部大峽谷攻略」 求問(wèn)： 從自貢到宜賓西部大峽谷泡溫泉 路線(xiàn) 時(shí)間 及公里數！請問(wèn)自貢到西部大峽谷怎么走 學(xué)生證有沒(méi)有優(yōu)惠從自貢到西部大峽谷怎么坐車(chē)??？請問(wèn)從自貢到西部大峽谷該怎么座車(chē)?大峽谷的門(mén)票和住宿要好多費用?從自貢到宜賓西部大峽谷怎樣開(kāi)車(chē)去?
-
自貢旅游景點(diǎn)介紹文案視頻(自貢旅游宣傳語(yǔ))
自貢旅游景點(diǎn)介紹文案視頻(自貢旅游宣傳語(yǔ)) 自貢市有那些旅游景點(diǎn)?自貢市的旅游景點(diǎn)自貢哪些地方好玩？自貢有什么旅游景點(diǎn)呢？自貢市有那些旅游景點(diǎn)
-
自貢大安旅游景點(diǎn)介紹(自貢大安旅游景點(diǎn)介紹作文)
自貢大安旅游景點(diǎn)介紹(自貢大安旅游景點(diǎn)介紹作文) 盤(pán)點(diǎn)四川自貢12大著(zhù)名景點(diǎn)自貢市的旅游景點(diǎn)自貢網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)有哪些自貢有什么好玩的地方 自貢十大旅游景點(diǎn)大全
-
成都到自貢旅游攻略(成都到自貢沿途景點(diǎn))
成都到自貢旅游攻略(成都到自貢沿途景點(diǎn)) 成都旅游攻略成都到云南自行旅游攻略及花費5天左右成都到自貢自駕兩日游路線(xiàn)推薦成都到云南7天自駕游攻略成都自駕到自貢一路上都有啥耍的
-
自貢到赤水旅游攻略(自貢到赤水旅游攻略圖)
自貢到赤水旅游攻略(自貢到赤水旅游攻略圖) 自貢去貴州赤水自駕怎么走？關(guān)于自貢到貴州赤水旅游 求大神回答自駕車(chē)自貢到貴州赤水怎么走自貢到貴州赤水大瀑布、四洞溝景區、赤水竹海如何自駕游從自貢到貴卅省赤水四洞溝景區怎樣走
-
自貢周邊自駕免費景點(diǎn)6 自貢周邊的自駕游景區
自貢周邊自駕免費景點(diǎn)6 自貢周邊的自駕游景區 1. 自貢周邊的自駕游景區2. 自貢周邊自駕游景點(diǎn)3. 自貢自駕游攻略4. 自貢自駕游去哪里好玩5. 自貢周邊的自駕游景區有哪些6. 自貢周邊游景點(diǎn)大全 自駕車(chē)旅游7. 自貢市周邊自駕免費景點(diǎn)8. 自貢周邊一日游去哪里好玩自駕
-
