昨天，昌平這道美食亮相《舌尖上的中國3》，這回咱火到全國了
每個(gè)吃貨的心里都裝著(zhù)一部忘不掉的好片。
2018年春節
《舌尖上的中國》第三季暖心回歸！
更讓人激動(dòng)的是：
在昨晚的（2月25日）“舌尖3”第七集
《生 ”順應天時(shí)“當飲食中有了四季 》中
小愛(ài)驚喜地發(fā)現，
康陵春餅宴
看來(lái)咱們昌平的美食真是赫赫有名呢！
北方立春都有吃春餅的習俗，
名曰"咬春"，
因為別處的春餅只在立春一天，
康陵村的春餅宴卻一年四季受歡迎。
一到周末，
昌平區十三陵鎮康陵村就熱鬧起來(lái)。
私家車(chē)排著(zhù)隊涌入，
為的是品嘗村里的“正德春餅宴”。
人們喜歡用“薄如蟬翼，白如翠玉”
來(lái)形容一張優(yōu)質(zhì)的春餅，
康陵村的主婦們做出的春餅
色白如云，皮平如紙，極富美感。
開(kāi)春新鮮的豆芽，
配以春餅宴中薄若蟬翼的薄餅，
卷上大蔥絲、肘子肉、醬肉
再加上滿(mǎn)桌的配菜：
炒肉絲、韭菜炒雞蛋、炒綠豆芽、
春餅宴豐盛排場(chǎng)的一面得以顯現。
吃春餅也有講究，
需要待葷素、
色彩在掌心的薄餅中搭配齊了，
有條不紊地裹好，入口時(shí)才有嚼頭。
特別是那些平時(shí)見(jiàn)了就膩的扣肉、醬肘子，
一旦在春餅的掩護下就不再油膩。
康陵春餅卷起的不僅是美味，
還有深厚的文化。
這幾年，“上康陵吃春餅去”
成為流行的一種過(guò)節方式。
任意選擇一家民俗戶(hù)，
都可以吃到地道的春餅宴，
要是到了春節或者二月二龍抬頭的時(shí)節，
常常要提前許多天預訂。
《舌尖上的中國3》一經(jīng)播出，
朋友圈瞬間沸騰了，
看來(lái)，
咱火到全國了
不知道這次，
會(huì )有多少吃貨慕名而來(lái)？
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
Hash:fe4be0bdbb73a25b2a08f564f43ecd7fccb08892
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